Roses de Jeanne La Haute Lemble Blanc de Blancs Brut 2021 Cedric Bouchard

„La Haute Lemblé“ ist ein Chardonnay-Wein und ein Weinberg aus der Weinserie „Roses de Jeanne“ von Cédric Bouchard; der Jahrgang 2021 ist ein Blanc de Blancs aus einem einzigen Weinberg und einem einzigen Jahrgang, der in den Côtes de Bar im Süden der Champagne hergestellt wurde. Da er ohne Dosage abgefüllt wurde, wurde während des Degorgierens kein Zucker hinzugefügt. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 %, und die Flaschen wurden im Juni 2025 degorgiert.

Dieses Jahr war ein hartes Jahr. Die Reben begannen Ende März auszutreiben, doch vom 6. April bis zum 3. Mai kam es 12 Tage lang zu Frost, wobei die kälteste Nachttemperatur in Celles-sur-Ource auf –5,8 °C sank. Anschließende Hagelstürme beschädigten 500 Hektar in der gesamten Region, wobei die Hälfte dieser Fläche einen vollständigen Ertragsausfall erlitt. Ein kalter, nasser Mai und anschließend ab Juni auftretender Falscher Mehltau taten ihr Übriges. In einem Teilgebiet der Côtes de Bar, dem Barséquanais, führte der Frost allein zum Verlust von etwa 63 % des erwarteten Ertrags – der höchste in der Champagne verzeichnete Wert.

Die Lese begann am 6. September und dauerte bis zum 27. September; der gesamte Vorgang wurde vollständig von Hand durchgeführt. Da der Reifegrad von Parzelle zu Parzelle stark variierte, war bei diesem Jahrgang die Auswahl noch wichtiger als die Menge. Hier wurde nur sehr wenig Wein produziert.

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