La Haute Lemblé is een Chardonnay-wijn en wijngaard uit de Roses de Jeanne-wijncollectie van Cédric Bouchard, en de jaargang 2021 is een Blanc de Blancs-wijn van één wijngaard en één jaargang, geproduceerd in de Côtes de Bar in het zuiden van de Champagne. Aangezien de wijn zonder dosage is gebotteld, is er tijdens het dégorgement geen suiker toegevoegd. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5% en de flessen zijn in juni 2025 gedégorgement.
Dat jaar was een zwaar jaar. De wijnstokken begonnen eind maart uit te lopen, maar er traden 12 dagen lang vorst op, van 6 april tot 3 mei, waarbij de koudste nachttemperatuur in Celles-sur-Ource daalde tot -5,8 °C. Daarna volgden hagelbuien die 500 hectare in de hele regio beschadigden, waarbij de helft van dat areaal een volledig opbrengstverlies leed. Een koude, natte maand mei en vervolgens valse meeldauw vanaf juni deden de rest. In een deel van de Côtes de Bar, de Barséquanais, leidde de vorst alleen al tot een verlies van ongeveer 63% van de verwachte opbrengst, het zwaarste cijfer dat in de Champagne werd geregistreerd.
De oogst begon op 6 september en duurde tot en met 27 september, waarbij het gehele proces volledig met de hand werd uitgevoerd. Aangezien de rijptegraad per perceel sterk varieerde, werd selectie voor deze jaargang nog belangrijker dan kwantiteit. Er werd hier zeer weinig wijn geproduceerd.
James Suckling (95)
A citrusy wine with yellow grapefruit, limes, white spring flowers, lemon curd and a super-subtle exotic touch on the nose. Medium-bodied with zesty acidity and a fine citrusy mousse that’s tingling and electric, with tight chalk and minerals. 100% chardonnay.
Vinous (98)
The 2021 Blanc de Blancs La Haute Lemblé will vie with La Bolorée for top honors in this very challenging year marked by frost, hail and, consequently, punishingly low yields. A wine of palate-staining density and power, the Haute Lemblé dazzles with textural intensity and pure, unbridled power. This is one of the greatest, most truly epic Haute Lemblés ever. It just screams with personality. A real looker. Bottled with no dosage. Disgorged: June 2025.
