Vosne Romanee 2020 Meo Camuzet

Proefnotitie Vosne Romanee 2020

In eerste instantie komen aroma's van rode kersen en frambozen naar voren, aangevuld met de frisheid van rozenblaadjes, waarbij een droge, steenachtige textuur, afkomstig van de druiven van de middenhelling, de basis vormt. In de mond voelt hij eerder geconcentreerd dan zwaar aan, waarbij de kleine bessen van het oogstjaar 2020 rijke smaken opleveren. De tannines zijn fijn en poederachtig zacht, en de zuurgraad is zuiver en stevig. Het potentieel ligt nog verborgen. Dit is een jonge Vosne-Romanée die lucht en tijd nodig heeft.

Druivenrassen

De Méo-Camuzet Vosne-Romanée, gemaakt van 100% Pinot Noir, is een monovariëtale wijn. Het terroir zegt alles. De druiven geven simpelweg de kenmerken weer van de hellingen waar ze zijn geteeld.

Bewaarpotentieel

De Village Vosne-Romanée van deze producent komt doorgaans 3 tot 4 jaar na het bottelen tot zijn recht, maar de jaargang 2020 heeft zo’n sterke zuurgraad en concentratie dat je beter wat langer kunt wachten. Deze wijn komt het best tot zijn recht tot 2036. Als de wijn nog jong is, laat hem dan ongeveer een uur decanteren voordat u hem serveert bij een temperatuur van 16-18 °C.

Over Meo Camuzet

Decennialang bezat Domaine Méo-Camuzet enkele van de beste wijngaarden van Bourgogne, zonder er zelf wijn van te maken. Étienne Camuzet, burgemeester van Vosne-Romanée en afgevaardigde voor de Côte-d'Or, had het te druk met de politiek en verpachtte zijn wijngaarden daarom aan vier wijnbouwers, waaronder Henri Jayer. Die regeling bleef bestaan tot 2008, toen de laatste pachters met pensioen gingen en Jean-Nicolas Méo eindelijk alle percelen in eigen beheer had. Hij was in 1989 teruggekeerd naar Vosne-Romanée, waar hij les had gekregen van Jayer en van Christian Faurois, de zoon van een van de historische pachters van het domein. Veertien hectare, zes Grand Crus (waaronder Richebourg), tien Premier Crus verspreid over vier gemeenten, village-wijnen en drie Chardonnays. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd en gebotteld. Biologische werkwijzen zonder certificering, paarden op de lastige hellingen, gemiddeld zo’n zeventien maanden in Frans eiken, daarna bottelen door middel van zwaartekracht, ongefilterd.

Christian Faurois ging in 2018 met pensioen na tientallen jaren leiding te hebben gegeven aan de wijngaarden; hij werd opgevolgd door Damien Hudelot.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, de handelsafdeling, werd begin jaren 2000 opgericht met dezelfde familieaandeelhouders en is commercieel gezien van groot belang.

Terroir & Klimaat

De wijngaard, met een oppervlakte van ongeveer 3,5 acres, is verdeeld in twee zeer verschillende delen. Les Barreaux ligt halverwege de helling en de bodemkwaliteit komt dichter in de buurt van die van een Grand Cru dan van een Village. Het naar het noordoosten gerichte terrein en de koele briesjes die vanuit de combe waaien, helpen de frisheid van het fruit te behouden, wat de essentie is van deze blend. Les Communes voegt het typische smaakprofiel van Vosne-Romanée toe, afkomstig van de gemengde bodem van kalksteen, mergel en klei die in de Côte de Nuits te vinden is. Voor Les Barreaux moet de oogst worden uitgesteld en moeten de opbrengsten laag worden gehouden om volledige rijpheid te bereiken.

Vinificatie

In deze wijn worden geen hele trossen gebruikt. Bij Méo-Camuzet worden de stelen volledig verwijderd en ondergaat het fruit een koude maceratie bij ongeveer 15 °C gedurende 3 tot 5 dagen, totdat natuurlijke gisten de gisting op gang brengen. De gisting duurt 2 tot 3 weken, waarbij in het begin wordt overgepompt en in de laatste fase de hoed wordt ondergedompeld. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 17 maanden in ongeveer 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten; deze geconcentreerde wijnen nemen de eik zo goed op dat er geen houtachtige tonen waarneembaar zijn. Het bottelen gebeurt door middel van zwaartekracht, zonder filtratie.

Spijscombinaties

Boeuf Bourguignon is de meest klassieke combinatie; het stoofvocht vormt een voortreffelijk evenwicht met de zuurgraad van de wijn, waardoor het een perfecte combinatie is. Eendenborst of geroosterde duif passen beter bij de delicate tannines van deze wijn dan rundervet. Morieljes of porcini-paddenstoelen geserveerd met een roomsaus brengen de aardse tonen van de wijn goed tot hun recht. Époisses, een kaas met gewassen korst uit deze regio, is wat lastiger te combineren, maar zeker het proberen waard.