Vosne Romanee 2020 Meo Camuzet

Verkostungsnotiz Vosne Romanee 2020

Zunächst entfalten sich Aromen von roten Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch die Frische von Rosenblättern, wobei eine trockene, steinige Textur, die von den Trauben aus den mittleren Hanglagen herrührt, die Grundlage bildet. Am Gaumen wirkt er eher konzentriert als schwer, wobei die kleinen Beeren des Jahrgangs 2020 reichhaltige Aromen entfalten. Die Tannine sind fein und pudrig-weich, die Säure ist klar und fest. Sein Potenzial ist noch verborgen. Dies ist ein junger Vosne-Romanée, der Luft und Zeit braucht.

Rebsorten

Der Méo-Camuzet Vosne-Romanée besteht zu 100 % aus Pinot Noir und ist ein sortenreiner Wein. Das Terroir sagt alles. Die Trauben spiegeln ganz einfach die Eigenschaften der Hänge wider, auf denen sie gewachsen sind.

Lagerpotenzial

Der „Village Vosne-Romanée“ dieses Herstellers entfaltet sich in der Regel 3 bis 4 Jahre nach der Abfüllung, doch der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine so ausgeprägte Säure und Konzentration aus, dass es ratsam ist, noch länger zu warten. Er sollte bis spätestens 2036 getrunken werden. Bei einer jungen Flasche sollte man ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren bei 16–18 °C dekantieren.

Über Meo Camuzet

Jahrzehntelang besaß die Domaine Méo-Camuzet einige der besten Lagen Burgunds, ohne daraus Wein zu keltern. Étienne Camuzet, Bürgermeister von Vosne-Romanée und Abgeordneter für die Côte-d’Or, war zu sehr mit der Politik beschäftigt, weshalb er seine Weinberge an vier Winzer verpachtete, darunter Henri Jayer. Diese Regelung bestand bis 2008, als die letzten Pächter in den Ruhestand gingen und Jean-Nicolas Méo endlich alle Parzellen in seinen eigenen Händen hielt. Er war 1989 nach Vosne-Romanée zurückgekehrt, ausgebildet von Jayer und von Christian Faurois, dem Sohn eines der historischen Pächter des Weinguts. Vierzehn Hektar, sechs Grand Crus (darunter Richebourg), zehn Premier Crus in vier Gemeinden, Village-Weine und drei Chardonnays. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und abgefüllt. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung, Pferde auf den schwierigen Hängen, durchschnittlich etwa siebzehn Monate in französischer Eiche, anschließend Abfüllung durch Schwerkraft, ungefiltert.

Christian Faurois zog sich 2018 nach jahrzehntelanger Leitung der Weinberge zurück und wurde von Damien Hudelot abgelöst.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, der Handelszweig, wurde Anfang der 2000er Jahre mit derselben Familienbeteiligung gegründet und ist wirtschaftlich von Bedeutung.

Terroir & Klima

Der rund 3,5 Acres große Weinberg ist in zwei sehr unterschiedliche Abschnitte unterteilt. Les Barreaux liegt auf halber Hanghöhe, und die Bodenqualität entspricht eher der eines Grand Cru als der eines Village. Die Nordostlage und die kühlen Brisen, die aus der Senke wehen, tragen dazu bei, die Frische der Trauben zu bewahren, und genau darin liegt die Essenz dieser Cuvée. Les Communes steuert das typische Geschmacksprofil von Vosne-Romanée bei, das auf die gemischte Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Mergel und Lehm in der Côte de Nuits zurückzuführen ist. Bei Les Barreaux muss die Lese verzögert und der Ertrag niedrig gehalten werden, um die volle Reife zu erreichen.

Weinbereitung

Bei diesem Wein werden keine ganzen Trauben verwendet. Bei Méo-Camuzet werden die Stiele vollständig entfernt, und die Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration bei etwa 15 °C über einen Zeitraum von 3 bis 5 Tagen, bis natürliche Hefen die Gärung einleiten. Die Gärung dauert 2 bis 3 Wochen, wobei zu Beginn Umwälzungen und in der Endphase das Untertauchen des Tresterhuts vorgenommen werden. Anschließend reift der Wein etwa 17 Monate lang zu etwa 50 % in neuen französischen Eichenfässern; diese konzentrierten Weine nehmen das Eichenaroma so gut auf, dass keine holzigen Noten wahrnehmbar sind. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft ohne Filtration.

Speiseempfehlungen

Boeuf Bourguignon ist die klassischste Kombination; der Schmorbratensaft bildet ein exquisites Gleichgewicht mit der Säure des Weins, was ihn zu einer perfekten Begleitung macht. Entenbrust oder gebratene Taube passen besser zu den zarten Tanninen dieses Weins als Rinderfett. Morcheln oder Steinpilze, serviert mit einer Sahnesauce, bringen die erdigen Noten des Weins besonders gut zur Geltung. Époisses, ein Käse mit gewaschener Rinde aus dieser Region, ist zwar etwas schwierig zu kombinieren, aber einen Versuch wert.