Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024 Domaine Tortochot

De wijn „Champerrier Vieilles Vignes 2024” van Domaine Tortochot is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van oude wijnstokken die in de jaren twintig van de vorige eeuw in Gevrey-Chambertin zijn aangeplant. Dit landgoed, dat wordt beheerd door Chantal Michel-Tortochot, is sinds 2013 biologisch gecertificeerd, en de jaargang 2024 wordt volgens dezelfde methoden geproduceerd als al haar „Villages“-wijnen. Concreet gaat het om maceratie bij lage temperatuur (rond de 10 °C), het gebruik van natuurlijke gisten en zachte pneumatische persing. Bij de productie van ‘Villages’-wijnen wordt ongeveer 25% nieuwe vaten gebruikt. Het wordt aanbevolen om deze wijn tussen 2026 en 2036 te drinken.

Professionele reviews