Champagne

Heel lang geleden bevond zich in het noorden van Frankrijk een binnenzee. Bewijzen van deze zee en haar zeebodem zijn terug te vinden in de bodem van het grootste deel van dit gebied, waar resten van schelpdieren en fossielen gemakkelijk zijn op te sporen. Een hoge concentratie kalk is het resultaat en vormt het karakter van de streek die we nu Champagne noemen. Champagne wijnen worden beschouwd als de ultieme in de wereld van mousserende wijnen. 

filters

Type 0x
prijs
 - 
regio 1x
subregio 1x
appellatie 0x
druif 0x
Volume 0x
filter
BOW 8
Veuve Clicquot
Veuve Clicquot - Arrow Amsterdam Yellow Label Brut NV Arrow Amsterdam Yellow Label Brut
€ 61,94 (excl. BTW) € 74,95 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 17
Louis Roederer et Philippe Starck
Louis Roederer et Philippe Starck - Brut Nature Rose 2018 Brut Nature Rose
2018
€ 94,95 (excl. BTW) € 114,89 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Aurelien Lurquin
Aurelien Lurquin - Les Forcieres 2022 Les Forcieres
2022
€ 349,00 (excl. BTW) € 422,29 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Grand Cru Blanc de Blancs NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs
€ 34,95 (excl. BTW) € 42,29 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2020 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2020
€ 59,50 (excl. BTW) € 72,00 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Particules Elementaires Extra Brut NV Particules Elementaires Extra Brut
€ 34,95 (excl. BTW) € 42,29 (in. BTW) lees meer
Francis Boulard
Francis Boulard - Rose de Saignee Extra Brut 2017 Rose de Saignee Extra Brut
2017
€ 39,00 (excl. BTW) € 47,19 (in. BTW) lees meer
Agrapart
Agrapart - L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2010 L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
2010
€ 119,00 (excl. BTW) € 143,99 (in. BTW) lees meer
Domaine Lagille
Domaine Lagille - L'Inattendu NV L'Inattendu
(bin soiled label)
€ 29,95 (excl. BTW) € 36,24 (in. BTW) lees meer
Winespectator 92
Philippe Gonet
Philippe Gonet - Grande Reserve Brut NV Grande Reserve Brut
€ 29,95 (excl. BTW) € 36,24 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 95
Ulysse Collin
Ulysse Collin - Blanc de Blancs Les Enfers Extra Brut 2014 Blanc de Blancs Les Enfers Extra Brut
2014
(60 mois)
€ 489,00 (excl. BTW) € 591,69 (in. BTW) lees meer
Bollinger
Bollinger - Pinot Noir TX 20 NV Pinot Noir TX 20
€ 99,95 (excl. BTW) € 120,94 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Aurelien Lurquin
Aurelien Lurquin - Saignee de Meunier Rose 2022 Saignee de Meunier Rose
2022
€ 349,00 (excl. BTW) € 422,29 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Hommage a Camille Rouge 2022 Hommage a Camille Rouge
2022
€ 179,00 (excl. BTW) € 216,59 (in. BTW) lees meer
Louis Roederer
Louis Roederer - Hommage a Camille Blanc 2022 Hommage a Camille Blanc
2022
€ 149,00 (excl. BTW) € 180,29 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 16
Louis Roederer et Philippe Starck
Louis Roederer et Philippe Starck - Brut Nature 2018 Brut Nature
2018
€ 84,95 (excl. BTW) € 102,79 (in. BTW) lees meer
Vinous 97
Champagne Salon
Champagne Salon - Le Mesnil 2015 Le Mesnil
2015
€ 985,00 (excl. BTW) € 1.191,85 (in. BTW) lees meer
Vinous 94
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2014 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2014
€ 41,95 (excl. BTW) € 50,76 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 97
Philipponnat
Philipponnat - Le Leon Grand Cru Extra Brut 2015 Le Leon Grand Cru Extra Brut
2015
€ 199,00 (excl. BTW) € 240,79 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 93
Armand de Brignac
Armand de Brignac - Gold Brut in velvet bag NV Gold Brut in velvet bag
€ 219,00 (excl. BTW) € 264,99 (in. BTW) lees meer
Vinous 92
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2015 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2015
€ 44,50 (excl. BTW) € 53,85 (in. BTW) lees meer
James Suckling 94
Andre Clouet
Andre Clouet - Dream Vintage Brut 2009 Dream Vintage Brut
2009
€ 59,95 (excl. BTW) € 72,54 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 17
Franck Bonville
Franck Bonville - Unisson Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV Unisson Brut Blanc de Blancs Grand Cru
€ 38,95 (excl. BTW) € 47,13 (in. BTW) lees meer
Vinous 97
Champagne Salon
Champagne Salon - Le Mesnil 2015 Le Mesnil
2015
(in single OC)
€ 995,00 (excl. BTW) € 1.203,95 (in. BTW) lees meer
Decanter 91
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or
€ 34,95 (excl. BTW) € 42,29 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Grand Cru Blanc de Blancs NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs
(Half bottle)
€ 22,50 (excl. BTW) € 27,23 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Les Belles Voyes Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2017 Brut Les Belles Voyes Brut Blanc de Blancs Grand Cru
2017
€ 68,50 (excl. BTW) € 82,89 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 94
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 62,95 (excl. BTW) € 76,17 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 59,95 (excl. BTW) € 72,54 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Avize Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 59,95 (excl. BTW) € 72,54 (in. BTW) lees meer
James Suckling 94
Franck Bonville
Franck Bonville - Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2016
€ 44,95 (excl. BTW) € 54,39 (in. BTW) lees meer
James Suckling 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Grand Cru Rose NV Grand Cru Rose
€ 34,95 (excl. BTW) € 42,29 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Franck Bonville
Franck Bonville - Collection Prive Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2007 Collection Prive Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2007
€ 77,95 (excl. BTW) € 94,32 (in. BTW) lees meer
James Suckling 93
Nicolas Feuillatte
Nicolas Feuillatte - Brut Champagne Cuvée Palmes d'Or 2009 Brut Champagne Cuvée Palmes d'Or
2009
€ 149,00 (excl. BTW) € 180,29 (in. BTW) lees meer
Vinous 90
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2005 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2005
€ 129,00 (excl. BTW) € 156,09 (in. BTW) lees meer
Winespectator 91
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2004 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2004
€ 129,00 (excl. BTW) € 156,09 (in. BTW) lees meer
Vinous 93
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2005 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2005
€ 129,00 (excl. BTW) € 156,09 (in. BTW) lees meer
Vinous 93
Aubry
Aubry - Aubry de Humbert 2004 Aubry de Humbert
2004
€ 129,00 (excl. BTW) € 156,09 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Aubry
Aubry - Aubry de Humbert 2018 Aubry de Humbert
2018
€ 64,95 (excl. BTW) € 78,59 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Aubry
Aubry - Champagne Extra Brut NV Champagne Extra Brut
€ 30,95 (excl. BTW) € 37,45 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Moët & Chandon
Moët & Chandon - Brut Imperial Limited Edition Pharrell Williams NV Brut Imperial Limited Edition Pharrell Williams
€ 46,50 (excl. BTW) € 56,27 (in. BTW) lees meer
James Suckling 92
Siret
Siret - Blanc de Blancs Grand Cru 2013 Blanc de Blancs Grand Cru
2013
€ 79,00 (excl. BTW) € 95,59 (in. BTW) lees meer
James Suckling 92
Siret
Siret - Rose de Saignee Extra Brut 2018 Rose de Saignee Extra Brut
2018
€ 74,00 (excl. BTW) € 89,54 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 96
Philipponnat
Philipponnat - La Remissonne Premier Cru Extra Brut 2015 La Remissonne Premier Cru Extra Brut
2015
€ 189,00 (excl. BTW) € 228,69 (in. BTW) lees meer
Michel Gonet
Michel Gonet - Rajat Parr & Marco Pelletier Blanc de Blanc Les Hautes Mottes Brut Nature 2018 Rajat Parr & Marco Pelletier Blanc de Blanc Les Hautes Mottes Brut Nature
2018
€ 79,00 (excl. BTW) € 95,59 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 18
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut 2015 Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut
2015
€ 134,95 (excl. BTW) € 163,29 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 96
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut 2014 Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut
2014
€ 134,95 (excl. BTW) € 163,29 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 95
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant
2014
€ 139,00 (excl. BTW) € 168,19 (in. BTW) lees meer
James Suckling 94
Michel Genet
Michel Genet - Author 2014 Author
2014
€ 69,00 (excl. BTW) € 83,49 (in. BTW) lees meer
Michel Genet
Michel Genet - MG BB 2017 MG BB
2017
€ 46,95 (excl. BTW) € 56,81 (in. BTW) lees meer
Falstaff 97
Bollinger
Bollinger - Grande Annee Rose 2014 Grande Annee Rose
2014
€ 179,00 (excl. BTW) € 216,59 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 16
Agrapart
Agrapart - 7 Crus NV 7 Crus
€ 44,95 (excl. BTW) € 54,39 (in. BTW) lees meer
Vinous 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2015
€ 42,95 (excl. BTW) € 51,97 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Cazals
Cazals - Extra-Brut Grand Cru Rose XV NV Extra-Brut Grand Cru Rose XV
€ 46,95 (excl. BTW) € 56,81 (in. BTW) lees meer
Decanter 93
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals
2014
(Magnum)
€ 224,00 (excl. BTW) € 271,04 (in. BTW) lees meer
Decanter 93
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals
2014
€ 95,00 (excl. BTW) € 114,95 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Solera NV Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Solera
€ 54,00 (excl. BTW) € 65,34 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2016 Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
2016
€ 41,95 (excl. BTW) € 50,76 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2018 A l'Aube de la Côte des Bar
2018
€ 37,50 (excl. BTW) € 45,38 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2015 Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
2015
€ 39,00 (excl. BTW) € 47,19 (in. BTW) lees meer
Moët & Chandon
Moët & Chandon - Nectar Imperial Rose Limited Edition Pharrell Williams NV Nectar Imperial Rose Limited Edition Pharrell Williams
€ 60,00 (excl. BTW) € 72,60 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 16
Thienot x Penfolds
Thienot x Penfolds - Brut Rose NV Brut Rose
€ 39,95 (excl. BTW) € 48,34 (in. BTW) lees meer
Wine Enthusiast 95
Perrier Jouet
Perrier Jouet - Champagne Belle Epoque 2015 Champagne Belle Epoque
2015
€ 149,00 (excl. BTW) € 180,29 (in. BTW) lees meer
Decanter 91
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or
(Half bottle)
€ 21,50 (excl. BTW) € 26,02 (in. BTW) lees meer
Jeb Dunnuck 93
Petit & Bajan
Petit & Bajan - Obsidienne Brut Blanc de Noirs Grand Cru NV Obsidienne Brut Blanc de Noirs Grand Cru
€ 61,95 (excl. BTW) € 74,96 (in. BTW) lees meer
Vinous 96
Dom Perignon
Dom Perignon - Dom Perignon 2015 Dom Perignon
2015
€ 194,17 (excl. BTW) € 234,95 (in. BTW) lees meer
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2020 A l'Aube de la Côte des Bar
2020
(Half bottle)
€ 20,50 (excl. BTW) € 24,81 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2017 A l'Aube de la Côte des Bar
2017
€ 36,50 (excl. BTW) € 44,17 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - Chardonnay de la Côte des Bar 2017 Chardonnay de la Côte des Bar
2017
€ 45,95 (excl. BTW) € 55,60 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - Rosé de la Côte des Bar 2018 Rosé de la Côte des Bar
2018
€ 38,95 (excl. BTW) € 47,13 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Particules Elementaires Extra Brut NV Particules Elementaires Extra Brut
(Magnum)
€ 79,95 (excl. BTW) € 96,74 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Le Grand Carre Blanc de Blancs Extra Brut NV Le Grand Carre Blanc de Blancs Extra Brut
(Half bottle)
€ 22,95 (excl. BTW) € 27,77 (in. BTW) lees meer
Jeb Dunnuck 94
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or 2018 Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or
2018
€ 84,95 (excl. BTW) € 102,79 (in. BTW) lees meer
James Suckling 96
Taittinger
Taittinger - Comtes de Champagne Rose 2011 Comtes de Champagne Rose
2011
€ 199,00 (excl. BTW) € 240,79 (in. BTW) lees meer
James Suckling 96
Perrier Jouet
Perrier Jouet - Champagne Belle Epoque Rose 2012 Champagne Belle Epoque Rose
2012
(Magnum)
€ 695,00 (excl. BTW) € 840,95 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Clement Perseval
Clement Perseval - Chamery 1er cru NV Chamery 1er cru
€ 36,95 (excl. BTW) € 44,71 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 96
Laurent Perrier
Laurent Perrier - Grand Siecle Les Reserves Nr. 20 NV Grand Siecle Les Reserves Nr. 20
(Magnum)
€ 1.895,00 (excl. BTW) € 2.292,95 (in. BTW) lees meer
Winespectator 92 Sale
Philippe Glavier
Philippe Glavier - La Grace d'Alphael Grand Cru Brut NV La Grace d'Alphael Grand Cru Brut
€ 37,95 € 29,50 (excl. BTW) € 35,70 (in. BTW) lees meer
Wine Enthusiast 94 Sale
Maurice Grumier
Maurice Grumier - Cuvee Amand Extra-Brut 2012 Cuvee Amand Extra-Brut
2012
€ 69,95 € 59,95 (excl. BTW) € 72,54 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 17
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Montants Grand Cru 2019 Les Montants Grand Cru
2019
€ 98,95 (excl. BTW) € 119,73 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Vignes Goisses Grand Cru 2019 Les Vignes Goisses Grand Cru
2019
€ 98,95 (excl. BTW) € 119,73 (in. BTW) lees meer
Vinous 93
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Epinettes Grand Cru 2019 Les Epinettes Grand Cru
2019
€ 98,95 (excl. BTW) € 119,73 (in. BTW) lees meer
BOW 8
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Soliste Pinot Noir 1er Cru Les Gayeres 2019 Soliste Pinot Noir 1er Cru Les Gayeres
2019
€ 82,95 (excl. BTW) € 100,37 (in. BTW) lees meer
BOW 8
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 Partition 7 Parcelles Extra Brut
2018
€ 89,95 (excl. BTW) € 108,84 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 17
Franck Bonville
Franck Bonville - Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
2015
€ 48,95 (excl. BTW) € 59,23 (in. BTW) lees meer
Tim Atkin 92
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Au Coeur des Racines Blanc de Blancs Extra Brut 2018 Au Coeur des Racines Blanc de Blancs Extra Brut
2018
€ 47,50 (excl. BTW) € 57,48 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1999 Brut Rosé Late Release Vintage
1999
€ 269,00 (excl. BTW) € 325,49 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1998 Brut Rosé Late Release Vintage
1998
€ 269,00 (excl. BTW) € 325,49 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1996 Brut Rosé Late Release Vintage
1996
€ 269,00 (excl. BTW) € 325,49 (in. BTW) lees meer
Winespectator 92
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1995 Brut Rosé Late Release Vintage
1995
€ 269,00 (excl. BTW) € 325,49 (in. BTW) lees meer
Jancis Robinson 17
Henriot
Henriot - Cuve 38 La Reserve Perpetuelle Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV Cuve 38 La Reserve Perpetuelle Grand Cru Blanc de Blancs Brut
(Magnum)
€ 495,00 (excl. BTW) € 598,95 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 90
Cazals
Cazals - Brut Grand Cru Cuvee Rose NV Brut Grand Cru Cuvee Rose
€ 33,95 (excl. BTW) € 41,08 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 97
Bollinger
Bollinger - La Cote aux Enfants 2013 La Cote aux Enfants
2013
€ 795,00 (excl. BTW) € 961,95 (in. BTW) lees meer
Robert Parker 95
Bollinger
Bollinger - Grande Annee 2015 Grande Annee
2015
€ 145,00 (excl. BTW) € 175,45 (in. BTW) lees meer
Wine Enthusiast 93
Maurice Grumier
Maurice Grumier - Les Plates Pierres Extra Brut 2012 Les Plates Pierres Extra Brut
2012
€ 38,95 (excl. BTW) € 47,13 (in. BTW) lees meer
BOW 8
Benoit Dinvaut
Benoit Dinvaut - Solera NV Solera
€ 38,95 (excl. BTW) € 47,13 (in. BTW) lees meer

De beste wijnen uit de Champagne

Heel lang geleden bevond zich in het noorden van Frankrijk een binnenzee. Bewijzen van deze zee en haar zeebodem zijn terug te vinden in de bodem van het grootste deel van dit gebied, waar resten van schelpdieren en fossielen gemakkelijk zijn op te sporen. Een hoge concentratie krijt is het resultaat en vormt het karakter van de streek die we nu Champagne noemen. Door het krijt is de bodem zeer waterdoorlatend, waardoor regenwater gemakkelijk wordt afgevoerd en de warmte van de zon overdag 's nachts vrijkomt. Een kalkhoudende ondergrond (vaak op basis van krijt), absorbeert warmte en vergemakkelijkt de drainage van wijnstokken, wat de balans van de druiven bevordert en grote ondergrondse grotten creëert, perfect voor het rijpen van wijnen.

Champagne is echter geen Bourgogne. Het klimaat is niet zo tolerant en de bodem is niet zo divers. De kalkrijke bodem en het unieke klimaat in de Champagne creëren de perfecte omstandigheden voor het maken van de beroemde mousserende wijn. De uitmuntendheid van Champagne wordt bepaald door de combinatie van uitstekende druiven en de expertise van de wijnmaker.

Champagne is een witte wijn. De wijnen worden echter voornamelijk gemaakt van blauwe druiven: pinot noir en pinot meunier. Chardonnay wordt ook gebruikt. Een Champagne gemaakt van 100% Chardonnay druiven heet Blanc de Blancs, een Champagne gemaakt van 100% blauwe druiven heet Blanc de Noirs. Deze laatste is vrij zeldzaam.

Enkele van de beste Champagnes komen van domeinen als Selosse, Krug, Bollinger, Veuve Clicquot, Armand de Brignac, Salon, Roederer, Moet et Chandon.

Champagne

Waar ligt de Champagnestreek precies?

Vanaf de eerste eeuw verbouwden Romeinen druiven in het oude Gallië (het huidige Champagne). Tegen de dertiende eeuw werd Champagne verkocht aan handelaren in Spanje, Engeland en Italië. De gisting in de Champagne werd gestopt door de koude winters. De wijn begon te bubbelen als hij opwarmde. Flessen barstten soms door de bubbels, waardoor ze de bijnaam "wijn van de duivel" kregen. Ondanks zijn gebreken begon het Franse koningshuis aan het eind van de 17e eeuw de voorkeur te geven aan sprankelende Champagne.

Champagne heeft een aantal opmerkelijke verhalen over wijnmaken en wijnmakers, die bijvoorbeeld te lezen zijn in de geschiedenis van de blog van Dom Perignon.

Klimaat en bodem in de Champagne

Het unieke klimaat van Champagne biedt zowel uitdagingen als voordelen voor de druiventeelt. De uitdagende weersomstandigheden zijn te danken aan de noordelijke ligging. Het klimaat van Champagne combineert continentale en oceanische invloeden. Terwijl oceanische factoren zorgen voor constante regenval en koelere temperaturen die ideaal zijn voor de druivengroei, blijven strenge wintervorst en sporadische zomerhagelstormen een constante dreiging. De Vogezen vormen een beschermende barrière in het gebied en spelen een cruciale rol in het stabiliseren van de temperaturen en het behouden van de bodemvochtigheid, wat bijdraagt aan de perfecte zuurgraad van de druiven die essentieel is voor de productie van mousserende wijn.

Hoe smaakt een mousserende wijn uit de Champagne?

Hier moeten we iets dieper op ingaan. De verklaring voor de verschillende karakters en uiteenlopende smaken van champagne gaat veel dieper dan de selectie van druiven uit verschillende subregio's. De beste manier om een overzicht te krijgen is te kijken naar de verschillende champagnestijlen, waarvoor zeer precieze richtlijnen bestaan. En dat is precies wat we gaan doen.

De verschillende soorten Champagne

Champagne wordt gemaakt in een aantal verschillende stijlen of soorten. Deze zijn:

  • Non Vintage Champage
  • Millesime Champagne
  • Prestige Cuvee
  • Blanc de Blancs
  • Blanc de Noirs
  • Rosé Champagne

Deze verschillende stijlen of types worden in de volgende hoofdstukken uitgelegd.

Niet-vintage champagne

Champagne staat natuurlijk bekend om de productie van champagne. Champagne bestaat meestal uit een mix van drie druivensoorten: Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. Deze worden gemengd om verschillende stijlen te creëren. Blanc de Blancs wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay. Deze wijnen hebben een opmerkelijk bewaarpotentieel. Blanc de Noirs bevat pinot noir en/of pinot meunier, uitsluitend gemaakt van blauwe druiven. Deze wijn is vrij zeldzaam en is een specialiteit van de Aube streek.

Champagne Millésimé

Het Champagnegebied is geclassificeerd met de AOC-benaming en omvat het hele grondgebied van de Champagne. Verschillende dorpen in de Champagne hebben de gecontroleerde herkomstbenaming ''Grand Cru Appellation d'Origine Controlée'' (AOC). De Grand Cru-gemeente Bouzy dankt haar reputatie vooral aan de Pinot Noir. Er zijn ook tientallen dorpen die geclassificeerd zijn als Premier Cru, waarbij de druiven op het etiket uitsluitend uit deze dorpen komen.
In het rijk van de grote Franse wijnen omvat de productie van Champagne zeven cruciale processen: handmatige druivenoogst, specifieke perstechnieken, mengen, tweede gisting op fles, zeven, degorgeren, doseren en minimale rijpingstijd.

Prestige Cuvée

Dit is het vlaggenschip van elk huis. Er zijn geen bindende specificaties voor een prestige champagne. Daarom staat de benaming meestal niet op het etiket. Wel gebruikt de keldermeester enkel de beste druiven van de beste wijngaarden en de beste jaargangen. Prestige champagnes zijn dan ook duurder dan millésimés, maar ze betoveren ook door hun enorme diepte en uitstraling. Wie ooit zo'n champagne in een glas heeft gehad, zal hem niet snel vergeten.

Blanc de Blancs

Vertaald betekent Blanc de Blancs 'wit van witte druiven'. De naam zegt het al, want hier worden alleen witte druivensoorten gebruikt. Meestal is dit dan Chardonnay. In de regel wil de keldermeester met een Blanc de Blancs het karakter van een bepaald terroir of gemeente in de fles brengen. Deze champagnes zijn meestal vol elegantie en frisheid en hebben een zeer goede structuur. Ze kunnen ook heel goed ouderen.

Blanc de Noirs

Hier hebben we het 'wit van zwarte druiven'. Pinot Noir of Meunier worden hier wit geperst. Als de druiven bijzonder langzaam worden geperst, kan de mousserende wijn een heel lichtroze tint hebben. Dit is meestal een indicatie dat de mousserende wijn erg fruitig is en het gehemelte streelt. Maar tegelijkertijd zijn deze wijnen verrassend elegant.

Rosé Champagne

Om een rosé champagne te bereiden, heeft de keldermeester verschillende opties. De meest gebruikelijke is de zogenaamde rosé d'assemblage, waarbij een scheutje rode wijn wordt toegevoegd aan de dosering van de expeditie na het degorgeren. Deze champagnes zijn erg fruitig en delicaat. Om een rosé de saignée te maken, laat de keldermeester rode druiven weken tot hij de gewenste kleur heeft bereikt. Deze rosé champagnes zijn veel sterker en intenser en hebben een zeer complexe structuur.

Welke gerechten passen bij mousserende wijnen uit de Champagnestreek?

Het zou zonde zijn om champagne te reduceren tot een aperitief. Ja, de fijne bubbels bereiden het gehemelte perfect voor op verdere geneugten. En ja, zijn gematigde alcoholgehalte, dat bijna nooit hoger is dan 12,5 volumeprocent, maakt het een ideale introductie. Vooral als je een non-vintage serveert. Maar champagne is ook een uitstekende begeleider van gerechten!

Een Blanc de Blancs past bijvoorbeeld heel goed bij sushi, tong of sint-jakobsschelpen, terwijl een Blanc de Noirs de ideale begeleider is van allerlei gevogelte. Hij past ook uitstekend bij kalfsvlees. Een Millésimé is dan weer een gegarandeerd genot bij eend of gans. En ja, hij past ook heel goed bij een pittige pizza of hartige chips. En met vintage sardientjes! We serveren graag kaviaar of oesters bij een prestigieuze champagne. En een rosé champagne is een ideale begeleider van vis- en schelpdensoepen. Bijzonder sterke variëteiten passen zelfs goed bij een steak! Zoals je ziet, zijn er geen grenzen aan je creativiteit. Ontdek nu de verschillende champagnes bij Best of Wines!

Aan favorieten toegevoegd