Kies

In Pierry, een dorp met de status van 'Premier Cru' in de Côte du Sud d'Épernay(Champagne), ten zuiden van Épernay, ligt het kleine familiedomein van J.M. Sélèque, dat een stevige reputatie heeft opgebouwd bij kenners van champagne van producenten-wijnmakers. De drijvende kracht achter het domein is Jean-Marc Sélèque, een vertegenwoordiger van de derde generatie, en muziek speelt een centrale rol in zijn identiteit: de zeven dorpen waarmee het samenwerkt symboliseren de zeven noten van de toonladder.

Geschiedenis

Henri Sélèque kwam in 1925 vanuit zijn geboorteland Polen naar Frankrijk en vestigde zich in de buurt van Épernay. In de jaren 1960 plantte hij wijngaarden in Mussy en Pierry en in 1969 bottelde hij zijn eerste wijnen. Zijn zoon Richard, een oenoloog, breidde het domein uit en verfijnde het. Jean-Marc, de zoon van Richard, keerde in 2008 op 20-jarige leeftijd terug na stages bij Maison Chandon in de Yarra Valley en de Napa Valley. In 2015 openden hij en zijn vrouw Oriane een nieuwe speciaal gebouwde wijnmakerij in Pierry.

Wijngaarden

Het domein beslaat 9 hectare, met 45 percelen verspreid over zeven dorpen: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Bourceau en Vertus. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar, het merendeel is massaal geselecteerd. Het domein wordt beheerd volgens biodynamische principes: er wordt geploegd met paarden, er wordt gebruik gemaakt van dekgewassen en kruidenpreparaten en de opbrengst wordt strikt gecontroleerd.

Druivensoorten

50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir.

Wijnbereiding

Elk perceel wordt apart gevinifieerd met inheemse gisten en een proces met zwaartekracht in de nieuwe kelder. Er worden grote vaten gebruikt voor een zachte oxidatie. De dosering wordt zeer laag gehouden. In het Solistes-assortiment worden de single-vineyard wijnen niet gevinifieerd of gefilterd.

Wijnen

Het assortiment omvat Solessence, een blend van druiven uit zeven dorpen, bedoeld voor dagelijks gebruik. Daarboven in het gamma staat de Partition-lijn, met blends uit verschillende dorpen en vintage wijnen.

Solistes zijn wijnen van één wijngaard, één soort, één oogst, gemaakt om het individuele terroir te laten zien met minimale tussenkomst van de wijnmakers.