Pauillac
Pauillac est une appellation de la région du Médoc, dans le Bordelais. Le cabernet sauvignon est le principal cépage utilisé pour produire ses célèbres vins rouges. Le merlot, le cabernet franc et le petit verdot servent de cépages d'appoint. Pauillac est célèbre pour ses trois premiers crus (c'est le nombre le plus élevé de toutes les appellations). Il s'agit du Château Lafite Rothschild, du Château Latour et du Château Mouton Rothschild.
Les meilleurs vins de Pauillac
Pauillac Pauillac est une appellation de la région du Médoc, dans le Bordelais. Le cabernet sauvignon est le principal cépage utilisé pour produire ses célèbres vins rouges. Le merlot, le cabernet franc et le petit verdot servent de cépages d'appoint. C'est en 1936 que la région a reçu l'appellation AOC. Pauillac est célèbre pour ses trois premiers crus (c'est le nombre le plus élevé de toutes les appellations). Il s'agit du Château Lafite Rothschild, du Château Latour et du Château Mouton Rothschild.
Les cépages dans les vins de Pauillac
Le terroir des vins de Pauillac
Les sols graveleux de Pauillac assurent un bon drainage. L'estuaire de la Gironde qui l'entoure tempère le climat, ce qui est parfait pour la maturation du raisin. La force et l'élégance des vins de Pauillac sont le résultat de ce terroir particulier.
Producteurs de vin de Pauillac célèbres
Pauillac compte 18 vignobles Grand Cru Classé. Cela comprend trois premiers crus, deux seconds crus, un quatrième cru et douze cinquièmes crus. Avec 54 producteurs au total, la région a consolidé sa position en tant que centre de vinification exceptionnel.
Outre les premiers crus, Pauillac compte plusieurs domaines réputés qui renforcent sa notoriété. C'est le cas du Château Lynch-Bages, reconnu pour son style robuste. Le Château Batailley, réputé pour son équilibre entre élégance et puissance, et le Château Bages-Lions, célèbre pour ses vins accessibles.