Kurt Angerer

De Lengenfeld, presque jusqu'en Australie

La famille Angerer cultive le raisin destiné à la production de vin dans le Kamptal depuis très longtemps, et l'histoire de la famille remonte généralement à 1848. Après avoir appris l'art de la vinification auprès de son père, Franz, Kurt est parti travailler dans un autre domaine viticole afin de prendre ses distances avec l'entreprise familiale.

Lorsque le moment est venu de créer son propre domaine viticole, son cœur penchait pour l'Australie. Il s'y est installé. En 1996, il a commencé à produire du vin sous son propre nom, en s'appuyant sur la cave familiale de Lengenfeld, et s'est forgé une réputation avec Grüner Veltliner, sa première cuvée.

Ce détour par l'Australie ne s'est jamais complètement effacé. Angerer a continué à produire du vin rouge dans une région où le vin blanc est un choix plus sûr, ce qui en dit long sur son approche du métier. Sa compagne, Simone, s'occupe des ventes, du marketing et des tâches administratives, tandis que Kurt est responsable des vignobles et de la cave.

===SECTION : Vignobles
Titre : Propriétés détenues et louées

Weingut Kurt Angerer cultive environ 14 hectares de terres en propriété et 19 hectares de terres en location, répartis sur plusieurs parcelles présentant des types de sols et des conditions d'ensoleillement variés, toutes situées autour de Lengenfeld dans la région du Kamptal.

Ce sont précisément ces différences qui sont essentielles. Plutôt que d'assembler les raisins de la région pour créer un style maison unique, Angerer met en bouteille chaque parcelle séparément, permettant ainsi au terroir et à l'exposition au soleil de chaque vignoble de s'exprimer de manière subtile mais distincte dans un même verre, suffisamment pour être perçus lorsque les bouteilles sont placées côte à côte à des fins de comparaison.

L'exploitation est gérée de manière durable, et le domaine expérimente la culture biologique sur certaines de ses terres. Sans exagération ni discours sur la certification, c'est simplement la direction qu'il a choisie de prendre.

Du granit, du lœss et du gravier dans un même village

La région du Kamptal, qui entoure Lengenfeld, se compose principalement de trois types de sols : le granit, le loess et le gravier rouge. Angerer cultive tous ces types de sols, ainsi que des sols graveleux classiques, et les noms de ses vins Grüner reflètent directement ces classifications pédologiques.

Les sols granitiques ont tendance à produire des vins plus fermes, aux saveurs minérales plus prononcées, et ce sont les parcelles de vieilles vignes situées sur du granit qu'il soigne avec le plus de minutie dans son domaine. Le lœss confère un corps et une texture plus riches. Le gravier rouge apporte des arômes ainsi qu'une saveur poivrée et acidulée, caractéristique unique à la région du Grüner Veltliner.

Ici, le climat est le principal facteur limitant. Angerer a clairement déclaré que les vins rouges du Kamptal sont tantôt réussis, tantôt ratés, car la région est un peu trop fraîche pour la culture du vin rouge et les raisins ont besoin d'une longue saison de croissance pour mûrir correctement. Les années favorables permettent de produire d'excellents vins, mais les années plus fraîches, ce sont les vins blancs qui assurent la subsistance du domaine, ce qui explique précisément pourquoi cette région a été destinée à la production de vins blancs.

Ce qui est planté

Bien que le Grüner Veltliner soit le cépage principal, la liste des cépages cultivés à Weingut Kurt Angerer est plus étendue que celle de la plupart des domaines du Kamptal, car elle comprend à la fois des cépages traditionnels autrichiens et des cépages étrangers :

• Grüner Veltliner: un cépage de spécialité cultivé dans des zones aux sols granitiques, loessiques et graveleux
• Riesling
• Zweigelt
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon et Merlot
• Syrah : une variété plantée sur 0,5 hectare, simplement pour le plaisir

Cette parcelle de 0,5 hectare ne s'inscrivait pas dans une stratégie commerciale, mais était plutôt le fruit de la curiosité. Cette explication résume parfaitement la genèse de la gamme de vins rouges du domaine.

De grands fûts, moins de soufre

Le vieillissement en fûts de chêne, tel qu'il est pratiqué au domaine Weingut Kurt Angerer, fait généralement appel à de grands fûts de chêne français, avec des durées de vieillissement variables ; ce style met l'accent sur une texture riche et une légère sensation de respiration plutôt que sur des arômes prononcés de torréfaction ou de vanille. La plupart des vins sont soumis, dans une certaine mesure, à ce processus de vieillissement. L'utilisation de sulfites a progressivement diminué au fil des ans.

Il existe toutefois des exceptions, qui relèvent de choix délibérés. Son Grüner non filtré est issu de vieilles vignes plantées sur un sol granitique ; il fermente dans des fûts de chêne français neufs et subit une fermentation malolactique complète (processus de transformation de l'acide malique vif en acide lactique plus moelleux), ce qui lui confère un style plus ample, plus rond et aux notes de pain. Utiliser des fûts de chêne neufs pour le Grüner Veltliner est le moyen le plus sûr de gâcher le vin. L'Angerer reste toutefois acceptable.

Tous les autres vins respectent strictement la philosophie axée sur le terroir. Cela signifie qu'ils sont fermentés séparément par parcelle, mis en bouteille séparément et ne subissent qu'un traitement minimal, dans la mesure où le millésime le permet.