Grüner Veltliner Kies 2023 Kurt Angerer

Note de Dégustation

Au nez, il offre des arômes de poire jaune et de citron, suivis de notes de poivre blanc et des notes graveleuses caractéristiques du Kies. En bouche, il présente un corps moyen avec des saveurs fruitées juteuses rappelant la pomme ; l'acidité est douce plutôt que vive, reflétant les caractéristiques distinctives du millésime 2023. La bouche sèche est suivie d'une subtile touche d'amande amère en finale, qui l'empêche de paraître trop molle. Il est bien équilibré, se marie bien avec les mets et est prêt à être dégusté dès maintenant.

Potentiel de Garde

À boire dès maintenant ou à conserver. L'acidité du millésime 2023 étant relativement modérée, le Grüner Veltliner Kies n'est pas un vin destiné à un vieillissement de 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servir entre 9 et 11 °C. Il doit être suffisamment frais pour faire ressortir les notes poivrées, mais pas trop froid au risque de faire disparaître les arômes fruités.

À propos de Kurt Angerer

Most Kamptal Les producteurs donnent à leurs vins le nom de leurs vignobles. Kurt Angerer a quant à lui choisi de les nommer d'après les types de sol : Kies pour le gravier, Loam pour le loess et Spies pour le granit. Ainsi, on peut déguster côte à côte et comparer des vins issus du même cépage et de la même cave. Weingut Kurt Angerer exploite environ 14 hectares de terres en propriété et 19 hectares en location, toutes situées près du village de Lengenfeld, cultivées de manière durable, avec des essais d'agriculture biologique sur certaines parcelles. Grüner Veltliner est le fleuron de la gamme, et chaque parcelle est fermentée et mise en bouteille séparément, plutôt que d'être assemblée pour former un style maison unique. Mais la gamme de cépages est plus large que la plupart des autres domaines de la région : Riesling, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, ainsi qu'un demi-hectare de Syrah planté par curiosité. Le Kamptal est un terroir frais pour le vin rouge, et Angerer le reconnaît ouvertement. Certaines années sont bonnes, d'autres non.

Terroir & Climat

La clé réside ici dans le gravier. Les parcelles à l'origine du Grüner Veltliner Kies se situent autour de Lengenfeld, dans le Kamptal ; cette région est recouverte de gravier répandu sur le substrat rocheux, ce qui assure un drainage rapide et empêche les vignes d'être gorgées d'eau. Le climat du Kamptal fait le reste. De l'air chaud s'élève de la plaine pannonienne, tandis que de l'air frais descend du Waldviertel. Grâce à cette différence de température, les arômes et l'acidité du Grüner Veltliner, qui risqueraient autrement de s'élargir, sont bien préservés.

Vinification

Le Grüner Veltliner Kies n'est pas élevé en fûts de chêne neufs. L'utilisation de grands fûts de chêne français d'âges variés apporte de la texture et une touche d'oxygène, plutôt que des notes vanillées ou toastées. Chaque parcelle étant fermentée et mise en bouteille séparément, le caractère du gravier reste intact. L'utilisation de dioxyde de soufre continue ici de diminuer.

Accords Mets & Vins

C'est un vin sec, moyennement corsé, aux notes poivrées ; il s'accorde donc mieux avec des plats salés qu'avec des plats sucrés.

• Wiener Schnitzel : à servir avec un filet de citron. Son acidité vient contrebalancer le côté gras de la panure frite.
• Asperges : vertes ou blanches, les deux conviennent. Un plat qui met à mal la plupart des vins blancs, mais pas le Grüner Veltliner.
• Poulet rôti aux légumes-racines
• Fromage de chèvre frais, ou un jeune fromage de montagne autrichien