Jean-Paul et Benoit Droin
Jean-Paul et Benoit Droin
La famille Droin est implantée dans le vignoble de Chablis depuis le XVIIe siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes familles de la région. Le domaine possède des vignobles dans les appellations Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, et est réputé pour ses cuvées distinctes, étroitement liées au caractère du terroir. Benoît Droin, qui a repris l'exploitation dans les années 1990, a modernisé la vinification en utilisant le chêne avec parcimonie, en fonction du vignoble. Les critiques soulignent souvent la précision et la clarté du terroir de ces vins.
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