Il Poggione
Il Poggione était l'un des rares domaines viticoles de Montalcino à commercialiser déjà du Brunello di Montalcino en bouteille au début du XXe siècle. Le domaine a toujours appartenu à la famille Franceschi et est actuellement dirigé par Leopoldo et Livia Franceschi. Il convient de souligner que ce domaine reste une exploitation agricole en activité, et non une simple vitrine. Ce domaine unique comprend des vignobles, des oliveraies, des champs de céréales, des bois et des pâturages pour le bétail. La plupart des travaux dans les vignes, y compris les vendanges, sont effectués à la main. Le vin qui porte le nom de ce domaine est un Sangiovese ; il est corsé et présente généralement un degré d’alcool d’environ 14,5 %. Il n’y a ni fioritures, ni projets parallèles impliquant des cépages étrangers.
Histoire
Cette histoire commence par une conversation. Lavinio Franceschi, un propriétaire foncier originaire de Florence, entendait sans cesse un berger parler de la région autour de Montalcino, où celui-ci menait son troupeau chaque hiver. Franceschi s'est rendu lui-même sur place, est tombé sous le charme des paysages et des gens qu'il y a rencontrés, puis a acheté des terres pour y fonder une exploitation agricole.
Ce fut le début de la Tenuta Il Poggione. Génération après génération, la famille a investi dans ces mêmes terres : recherche, sélection de clones de vignes, méthodes de vinification et de vieillissement, et enfin, construction de ce qui était, selon les normes de l'époque, une cave à vin moderne.
Au début des années 1900, Il Poggione fut l'un des premiers domaines viticoles à commercialiser le Brunello di Montalcino, et compta également parmi les membres fondateurs du Consorzio del Brunello di Montalcino. Ces deux faits suffisent à eux seuls à illustrer la place qu'occupe le domaine au sein de l'appellation.
Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, le domaine appartient à Leopoldo et Livia Franceschi. Ils ont su préserver le savoir-faire traditionnel de l'exploitation tout en intégrant de nouvelles technologies, un changement qui, sans être aussi radical qu'un revirement complet, a grandement profité au vignoble.
140 hectares de vignes, et 390 hectares supplémentaires consacrés à d'autres cultures
La Tenuta Il Poggione s'étend sur une superficie de 530 hectares dans la région de Montalcino. Sur cette superficie, 140 hectares sont consacrés à la vigne et 50 hectares sont plantés d'oliviers. Le reste est composé de champs de céréales, de forêts et de pâturages pour le bétail.
Cette diversité n’est pas seulement pour faire joli. L’exploitation a toujours cultivé d’autres cultures parallèlement à ses vignobles et a limité son recours aux produits chimiques ; il est plus facile de maintenir ces pratiques lorsque le domaine est aussi vaste et varié.
Le travail dans les vignes s’effectue principalement à la main. Non seulement les vendanges, mais aussi toutes les autres tâches réalisées tout au long de l’année sont effectuées manuellement. L’éclaircissage, qui consiste à retirer certaines grappes non mûres afin de concentrer les grappes restantes, est ici une pratique courante.
La position du domaine sur tout cela est très ferme. Le secret d’un grand vin rouge réside dans une excellente gestion du vignoble. Ce n’est qu’en surveillant de près la santé des vignes et en apportant au sol les nutriments dont il a réellement besoin que l’on peut produire un vin de qualité, même lors de millésimes difficiles, et la région de Montalcino en compte de nombreux.
Les raisins
À Il Poggione, les vins tranquilles et les vins effervescents sont tous issus exclusivement d'un seul cépage.
- Brunello di Montalcino, 100 % Sangiovese
- Marchesa Clementina, un vin rosé élaboré selon la méthode Metodo Classico, également à partir de Sangiovese
Comme le cahier des charges de Montalcino ne laisse absolument aucune place à d’autres cépages dans le Brunello, l’intérêt ne réside pas tant dans le cépage lui-même que dans la manière dont le vignoble l’a cultivé. Des générations de sélection clonale constituent le fondement des vins actuellement mis en bouteille.
Vinification
Le Brunello di Montalcino d'Il Poggione est élevé en fûts de chêne avant sa mise en vente ; le vin fini est corsé et sec, avec un taux d'alcool avoisinant généralement les 14,5 %. Il est bouché avec un bouchon en liège. Il n'a rien de particulièrement remarquable.
Les vins effervescents suivent une approche quelque peu différente. La Marchesa Clementina est élevée pendant au moins 24 mois sur lies, ces sédiments de levures issus de la fermentation secondaire en bouteille, et est élaboré selon la méthode pas dosé , qui consiste à ne pas ajouter de sucre lors du dégorgement. Son goût est sec, cela ne fait aucun doute.
Récemment, le domaine a installé des panneaux solaires sur le toit de la cave afin de réduire l'empreinte carbone de ses vins. Si cette mesure peut sembler mineure sur le papier, elle s'inscrit parfaitement dans la pratique de longue date du domaine consistant à cultiver plusieurs cultures simultanément, plutôt que de considérer le développement durable comme une découverte récente.
Les vins
Le Brunello di Montalcino est surtout connu pour son vin « Il Poggione », qui a fait rayonner la réputation du domaine dans toute l'appellation. Le Sangiovese, un vin rouge sec, est destiné à un long vieillissement.
Cependant, la gamme du domaine ne se limite pas à ce vin phare. Le Marchesa Clementina est un rosé de style classique qui tire son nom de la grand-mère de Leopoldo et Livia Franceschi, qui avait pris l’habitude de boire du champagne toute sa vie. C’est grâce à ses goûts que Montalcino a vu naître ce vin mousseux. Il présente des arômes de petits fruits rouges et d’agrumes, avec une finale longue et sèche. À servir frais, entre 6 et 8 °C.
Le domaine produit également de l'huile d'olive à partir d'oliviers plantés entre les vignobles et les champs de céréales.
Foire aux questions
À qui appartient Il Poggione?
La famille Franceschi, depuis que Lavinio Franceschi a acquis ses premières terres à Montalcino. Leopoldo et Livia Franceschi en sont les propriétaires actuels.
Où se trouve exactement ce domaine?
À Montalcino, dans le sud de l'Tuscany, sur un vaste domaine comprenant des bois, des champs de céréales, des oliveraies ainsi que des vignobles.
Peut-on visiter le domaine?
Oui, sur rendez-vous et sous réserve de disponibilité. Tenuta Il Poggione organise des visites de son domaine viticole et des dégustations, et gère l'Agriturismo Il Poggione, une ferme restaurée divisée en sept appartements indépendants, dotée d'une piscine et offrant une vue sur la campagne de Montalcino.
Il Poggione produit-il autre chose que du vin rouge?
En effet. Outre le Brunello di Montalcino, on trouve la Marchesa Clementina, un rosé élaboré selon la méthode classique à partir de Sangiovese, ainsi que de l'huile d'olive issue des oliveraies du domaine.
