Vosne Romanee 2023 Emmanuel Rouget

Name: Vosne Romanee 2023 Emmanuel Rouget
Brand: Emmanuel Rouget
Price: 274.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.2 (1 reviews)

4.2 étoiles - 1 avis professionnels

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Classification
Type	Rouge
Marque	Emmanuel Rouget
Millésime	2023
Pays	France
Région principale	Bourgogne
Région	Côte de Nuits
Appellation	Vosne-Romanee
Cépage	Pinot Noir
Alcohol %	13.5%
Volume	0,75
État	Parfait
Étiquette	Parfait
Consommable	-2036
Stock	6

Le Vosne-Romanée 2023 d'Emmanuel Rouget est un vin rouge de niveau Village, produit à Vosne-Romanée, dans la région de la Côte de Nuits, élaboré à partir de raisins 100 % Pinot Noir. Ce vin est issu d'un petit nombre de lieux-dits (parcelles de vignoble uniques) disséminés sur l'ensemble de la commune, notamment Aux Ravioles, Aux Ormes, Les Jacquines, Aux Réas, Vigneux et Barraux. L'assemblage des raisins issus de ces différents vignobles a forgé le caractère unique de ce vin, en veillant à ce qu'aucun vignoble ne domine l'assemblage.

La campagne viticole 2023 dans la région de Bourgogne a démarré en douceur, avec un temps plus chaud, mais les températures nocturnes fraîches ont permis de conserver une bonne acidité. Les pluies et le temps frais en milieu de saison ont ralenti la croissance, et la véraison (période durant laquelle les raisins changent de couleur) a duré plus longtemps que d'habitude. Le rendement des vendanges a été abondant. Les vignerons qui ont procédé à une sélection rigoureuse et ajusté leurs rendements de manière appropriée ont obtenu de meilleurs raisins ; dans le cas de Rouget, les rendements sont traditionnellement très faibles.

Il est soyeux, avec des arômes de fruits rouges et une longue finale marquée par les notes minérales qui font la renommée de ce domaine. L'un des charmes de ce vin est qu'il peut être dégusté plus tôt que le vin mis en bouteille du Premier Cru.

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Note de Dégustation

Des arômes de framboise et de fraise des bois s'expriment en premier, suivis de notes profondes de cerise et de subtiles nuances florales. La texture reflète parfaitement le caractère de ce vin : elle est soyeuse et presque aérienne, avec des tanins délicats et fins qui s'imposent légèrement en finale. L'acidité est rafraîchissante plutôt que vive. La finale minérale et pierreuse persiste exceptionnellement longtemps pour un vin de village. Bien qu'il soit accessible même jeune, sa structure laisse présager qu'il gagnera encore en corps après quelques années de vieillissement en bouteille.

Cépages

Uniquement du Pinot Noir. À Vosne-Romanée, aucun cépage blanc n'est autorisé, et sur ces sols argilo-calcaires, le Pinot Noir confère à ce vin ses arômes de fruits rouges et ses tanins délicats, qui définissent sa structure soyeuse.

Potentiel de Garde

À déguster de préférence jusqu'en 2036. Ses faibles rendements et son acidité marquée lui confèrent la structure nécessaire pour bien se conserver. Laisser décanter environ une heure, puis servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.

À propos de Emmanuel Rouget

La parcelle de Cros Parantoux est celle qui caractérise ce domaine : 0,72 de ses 1,01 hectare appartient à Emmanuel Rouget, et elle ne produit qu'environ 3 000 à 3 500 bouteilles par an. Emmanuel Rouget a tout appris auprès de son oncle Henri Jayer, qui l’a accueilli au sein du domaine familial en 1976 et lui a transmis les vignes à partir de 1996. La méthode n’a pratiquement pas changé depuis. Égrappage total, macération à froid, fermentation en cuve béton avec des levures naturelles, puis environ 20 mois en fûts de chêne, dont une grande partie de fûts neufs provenant de Taransaud et François Frères. Pas de filtration. Uniquement du pinot noir, issu d’une poignée de parcelles autour de Vosne-Romanée et de Flagey-Échezeaux, ainsi que de l’Échezeaux Grand Cru. Depuis 2011, ses fils Nicolas et Guillaume ont pris la relève des vignobles et de la cave. Soyeux, aromatique, minéral, et l’un des bourgognes les plus difficiles à se procurer.

Terroir & Climat

Vosne-Romanée est situé sur un versant exposé à l'est, composé de calcaire et d'argile, tandis que les parcelles de Rouget dans le village, d'une superficie totale d'environ 1,20 hectare, se trouvent plus haut sur ce versant, ce qui permet aux raisins de mûrir un peu plus lentement. Le sol caillouteux et riche en calcaire est bien drainé tout en conservant une certaine humidité, ce qui s'avère crucial lors des années chaudes. Grâce à cette maturation plus lente, le pinot noir conserve son acidité naturelle, et c'est précisément cette acidité qui confère au vin sa minéralité et son potentiel de vieillissement à long terme.

Vinification

Comme Henri Jayer l'a toujours souligné, les grappes sont entièrement égrappées afin d'éviter la présence de tanins verts provenant des rafles, qui pourraient altérer le caractère du fruit. Les raisins subissent une macération à froid avant la fermentation, puis fermentent dans des cuves en béton à l'aide de levures naturelles. Il s'agit d'une méthode d'extraction plus douce qui préserve une texture soyeuse. L'élevage s'effectue pendant un peu plus de deux ans en fûts. Le vin est mis en bouteille sans filtration.

Accords Mets & Vins

Avec ses notes terreuses, sa saveur umami et sa faible teneur en tanins, ce vin s'accorde mieux avec des plats à base de champignons ou de volaille qu'avec un steak. Le pigeon rôti accompagné d'une sauce à la crème aux morilles constitue un accord classique. Les ris de veau constituent également un bon accord pour la même raison, car la tendreté de la viande s'harmonise avec les tanins souples du vin. Le bœuf braisé ou le bœuf bourguignon s'accordent bien avec les notes fruitées du vin. Le risotto aux cèpes est un autre excellent accord avec ce vin, même sans viande.

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