Clos Haut Peyraguey 2010

À Sauternes, l’année 2010 a été marquée par un temps sec et chaud, donnant lieu à l’un des millésimes les plus concentrés de Bordeaux de ces dix dernières années. Bien que le botrytis soit apparu plus tardivement qu’en 2009, le processus s’est déroulé sans heurts, et les nuits fraîches de l’automne ont contribué à préserver l’acidité. Pour le « Clos Haut-Peyraguey », cela s’est traduit par une teneur en sucre très élevée dans les raisins de Sémillon, qui ont néanmoins conservé la fraîcheur nécessaire, fondement de sa structure. On peut s’attendre à ce que le style de ce vin soit plus sobre et plus structuré que celui du millésime 2009, plus rond. Ce vin peut être conservé en cave jusqu’en 2040. Nous considérons le millésime 2010 de Sauternes comme l’un des meilleurs parmi ceux commercialisés depuis 2000.

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