Chateau Lafleur 1988

Note de Dégustation Chateau Lafleur 1988

On y décèle des notes de prune et de figue séchée, ainsi qu’une touche de copeaux de crayon caractéristique de Bouchet. Sur le plan gustatif, le millésime 1988 reflète le caractère quelque peu austère de cette année-là sur la rive droite : des tanins fermes, un fruit vif et une structure qui prime sur la densité. Il s'est adouci avec l'âge, et on perçoit désormais une nuance truffée et piquante en finale. Le Château Lafleur 1988 se caractérise davantage par sa finesse que par sa puissance, et son plus grand attrait réside dans sa longue finale.

Cépages

Le Pomerol est composé de deux cépages assemblés dans des proportions presque égales :

• le Merlot, qui apporte de la richesse et une douceur onctueuse. En 1988, il a mieux vieilli que les vins de la rive droite.
• Le Bouchet, nom local désignant le cépage Cabernet Franc, issu d'une sélection collective parmi des vignes plantées avant le grand gel de 1956. Ce cépage confère au vin de la richesse et des nuances florales.

Potentiel de Garde

Des tanins fermes et une belle concentration confèrent à ce vin un long potentiel de garde. Il est préférable de le laisser reposer dans une carafe pendant environ une heure et de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.

À propos de Chateau Lafleur

Un peu plus de 4,5 hectares, à deux pas de Pétrus, et que l'on risque fort de manquer complètement si personne ne le signale. Le Château Lafleur est aussi petit que cela. Pomerol ne disposant d'aucun système de classification, sa réputation repose uniquement sur le vin, et la famille Guinaudeau est propriétaire du domaine depuis environ un siècle et demi, descendants de l'homme qui l'a développé dans les années 1870. Le merlot et le cabernet franc sont plantés à parts égales dans un sol composé de gravier, de sable et d'argile, dont la composition varie d'un bout à l'autre du vignoble. Le cabernet franc, connu localement sous le nom de Bouchet , apporte la tension et les notes florales. Baptiste Guinaudeau dirige une petite équipe, avec Omri Ram comme œnologue. En août 2025, la famille a annoncé que les six vins de la Société Civile du Château Lafleur ne relèveraient plus des appellations Pomerol et Bordeaux et porteraient désormais la mention Vin de France , en invoquant des raisons climatiques.

Terroir & Climat

Une parcelle rectangulaire de 4,5 hectares située sur le plateau de Pomerol, à proximité de Pétrus et du Vieux Château Certan. Le sol est principalement constitué de gravier mélangé à de l'argile et du sable, et la proportion de ces composants varie d'un bout à l'autre du vignoble. Le gravier assure un bon drainage et confère au vin puissance et potentiel de garde. L'argile offre une excellente rétention d'eau, permettant aux vignes de poursuivre leur croissance même en période de sécheresse. Et c'est précisément en raison de ce gravier que la parcelle Cabernet Franc est plantée avec deux fois moins de pieds de vigne que ce qui est habituellement le cas pour la parcelle Pomerol.

Vinification

Le tri des raisins est au cœur du travail dans les parcelles du Château Lafleur. Ce procédé, qui comprend deux étapes de tri dans le vignoble suivies d'une troisième étape en cave, est en place depuis 1987. Les vendangeurs trient les raisins à la main, parcelle par parcelle et cépage par cépage. Petites cuves, macération douce et extraction modérée des tanins. La fermentation malolactique s'effectue en fûts, une technique introduite en 1991. La durée d'élevage est de 15 mois. Un quart du volume est élevé en fûts de chêne neufs (français), le reste dans des fûts ayant déjà servi pendant huit mois.

Accords Mets & Vins

Commençons par les plats de gibier. Le jambon de chevreuil et les cuisses rôties s’accordent bien, car la texture de la viande s’harmonise avec la richesse du vin, et les arômes fruités du Merlot adoucissent les saveurs caractéristiques du gibier. Le magret de canard accompagné de châtaignes est un autre plat classique qui se marie particulièrement bien avec les vins de garde. Côté fromages, le Comté ou le Gruyère sont recommandés. Quant au Pomerol, avec sa saveur profonde et riche, il se marie à merveille, même avec une assiette vide.