Chateau Lafleur 1988

Proefnotitie Chateau Lafleur 1988

Er zijn tonen van pruimen en gedroogde vijgen waarneembaar, samen met een vleugje potloodslijpsel dat kenmerkend is voor Bouchet. Qua smaak weerspiegelt de jaargang 1988 het ietwat sobere karakter van dat jaar op de Rechteroever: stevige tannines, fris fruit en een nadruk op structuur in plaats van dichtheid. De wijn is met de jaren soepeler geworden en in de afdronk is nu een pittige truffelnuance te bespeuren. De Château Lafleur uit 1988 wordt meer gekenmerkt door finesse dan door kracht, en de grootste aantrekkingskracht ligt in de lange afdronk.

Druivenrassen

De Pomerol bestaat uit twee druivensoorten die in vrijwel gelijke verhoudingen worden gemengd:

• Merlot, die zorgt voor rijkdom en een romige zoetheid. In 1988 rijpte deze wijn beter dan die van de rechteroever.
• Bouchet, een lokale benaming voor de Cabernet Franc -druif, geselecteerd via collectieve selectie uit wijnstokken die vóór de grote vorst van 1956 waren aangeplant. Deze druif geeft de wijn rijkdom en bloemige nuances.

Bewaarpotentieel

Dankzij de stevige tannines en de echte concentratie heeft deze wijn een lang rijpingspotentieel. U kunt hem het beste ongeveer een uur in een karaf laten ademen en serveren bij een temperatuur van 16-18 °C.

Over Chateau Lafleur

Iets meer dan 4,5 hectare, op loopafstand van Pétrus, en je zou het gemakkelijk helemaal over het hoofd zien als niemand je erop wijst. Zo klein is Château Lafleur. Pomerol kent geen classificatiesysteem, dus de reputatie hangt uitsluitend af van de wijn zelf, en de familie Guinaudeau is al zo'n anderhalve eeuw eigenaar van het landgoed, als afstammelingen van de man die het in de jaren 1870 heeft ontwikkeld. Merlot en Cabernet Franc zijn in gelijke delen aangeplant in grind, zand en klei, waarvan de samenstelling van het ene uiteinde van de wijngaard naar het andere varieert. Cabernet Franc, lokaal bekend als Bouchet, zorgt voor de spanning en de bloemige kant. Baptiste Guinaudeau geeft leiding aan een klein team, met Omri Ram als wijnmaker. In augustus 2025 kondigde de familie aan dat alle zes wijnen van de Société Civile du Château Lafleur de appellaties Pomerol en Bordeaux zouden verlaten en voortaan als Vin de France zouden worden geëtiketteerd, waarbij het klimaat als reden werd aangevoerd.

Terroir & Klimaat

Een rechthoekig perceel van 4,5 hectare gelegen op het Pomerol-plateau, grenzend aan Pétrus en Vieux Château Certan. De bodem bestaat voornamelijk uit grind vermengd met klei en zand, en de verhouding tussen deze componenten varieert van het ene uiteinde van de wijngaard naar het andere. Het grind zorgt voor een goede afwatering en verleent de wijn kracht en rijpingspotentieel. De klei zorgt voor een uitstekende waterretentie, waardoor de wijnstokken zelfs tijdens droogteperiodes kunnen blijven groeien. En juist vanwege dit grind is het perceel Cabernet Franc beplant met de helft van het aantal wijnstokken dat gebruikelijk is voor het perceel Pomerol.

Vinificatie

Het sorteren van de druiven vormt de basis van het werk op de percelen van Château Lafleur. Deze werkwijze, die bestaat uit twee sorteerfasen in de wijngaard, gevolgd door een derde fase in de kelder, wordt al sinds 1987 toegepast. De oogstmedewerkers sorteren de druiven met de hand, perceel voor perceel en druivensoort voor druivensoort. Kleine tanks, zachte maceratie en gematigde extractie van tannines. De malolactische gisting vindt plaats in de vaten, een techniek die in 1991 werd geïntroduceerd. De rijping duurt 15 maanden. Een kwart van het volume rijpt in nieuwe eikenhouten vaten (Frans), de rest in vaten die al acht maanden in gebruik zijn.

Spijscombinaties

Allereerst wildgerechten. Hertenham en geroosterde achterpoten passen goed bij elkaar, omdat de textuur van het vlees goed samengaat met de volle smaak van de wijn, en de fruitige aroma’s van de Merlot de kenmerkende smaken van het wild verzachten. Eendenborst geserveerd met kastanjes is een ander klassiek gerecht dat bijzonder goed past bij gerijpte wijnen. Wat kaas betreft, wordt Comté of Gruyère aanbevolen. En Pomerol, met zijn diepe, rijke smaak, past zelfs prachtig bij een leeg bord.