La Landonne

Le Producteur

Guigal revêt une importance capitale pour la Côte-Rôtie. Non seulement en termes de volume, mais aussi d’influence. Étienne Guigal a travaillé chez Vidal Fleury pendant 15 ans avant de fonder la maison en 1946 (Vidal Fleury a ensuite été racheté par Guigal en 1984). Son fils Marcel lui a succédé en 1961, et dans les années 1980, Robert Parker a découvert les vins de La La ; Guigal et l’appellation ont alors acquis une renommée internationale.

Aujourd'hui, Marcel travaille aux côtés de son fils Philippe, qui a suivi une formation d'œnologue en Bourgogne et a rejoint la cave en 1997. Trois générations, un seul village. Best of Wine considère Guigal comme une référence.

Histoire & Patrimoine

Le premier millésime de Guigal à La Landonne a été récolté en 1978, et sa mise en vente a marqué un tournant. Marcel Guigal a décidé de mettre en bouteille séparément les vins de chaque lieu-dit, pariant que la Côte-Rôtie issue d’un seul vignoble rivaliserait avec les grands vins de Bourgogne et du Médoc septentrional.

Il a eu raison : moins de dix ans plus tard, Robert Parker a dégusté ces vins et les a reconnus comme des vins de classe mondiale. Cette reconnaissance a redonné ses lettres de noblesse à la Côte-Rôtie, qui était jusqu’alors restée dans l’ombre de l’Hermitage. La décision d’utiliser 100 % de fûts de chêne neufs et de laisser le vin vieillir pendant plus de 40 mois était radicale à l’époque et reste inhabituelle aujourd’hui. Pour les acheteurs de La Landonne, cela signifie que le vin a été conçu dès le départ pour vieillir, avec un palmarès de plus de 40 ans.

Cépages

L'assemblage de La Landonne se caractérise par sa simplicité :

100 % Syrah.

C'est là tout l'intérêt. Le cahier des charges de la Côte-Rôtie autorise la co-fermentation du Viognier avec 20 % de Syrah, et la plupart des producteurs en ajoutent au moins un peu. La Mouline de Guigal contient 11 % de Viognier, et La Turque environ 5 %. La Landonne n'ajoute pas de Viognier. Pourquoi ? Parce que le schiste riche en fer de la Côte Brune produit une Syrah qui est déjà assez dense et structurée. Ajouter du Viognier adoucirait ce qui ne doit pas l'être.

Vinification

Le choix de l'élevage est déterminant. La Landonne est élevé en barriques de chêne français 100 % neuves pendant environ 42 mois. Cela représente trois ans et demi en fûts neufs, soit deux fois plus que la durée d'élevage de la plupart des premiers crus bordelais. Cela semble-t-il excessif ? Peut-être. Mais la concentration de La Landonne n'est pas étouffée par le chêne, elle y est au contraire absorbée.

La fermentation préalable est longue, environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable fermées avec des remontages réguliers. Les vendanges de Guigal sont tardives, souvent les dernières de l'appellation, dans le but d'atteindre la maturité phénolique. Tous les fûts sont fabriqués dans l'atelier de Guigal à Ampuis. Ils gèrent le bois de la forêt jusqu'à la mise en bouteille.

Notes de Dégustation

La première impression est toujours celle d’une grande intensité. La Landonne présente une robe presque noire et son nez s’épanouit par vagues : olives, mûres écrasées, viande fumée, violettes, ainsi que des notes caractéristiques de fer et de graphite, portées par l’ardoise. En arrière-plan, on perçoit une pointe de poivre noir, typique de la syrah du Rhône septentrional.

En bouche, un mur de fruits et de tanins maintient la tension. Dans sa jeunesse, les tanins sont fermes et charnus, mais subtils plutôt que grossiers. Avec l’âge, une tapenade savoureuse évoquant le cuir et le sous-bois se révèle. La finale est longue et minérale : les millésimes plus jeunes, comme le 2019 et le 2021, ont besoin de temps ; les millésimes plus anciens, comme le 2000, commencent à montrer la texture mûre et soyeuse qui fait la renommée de La Landonne.

Accords Mets & Vins

La texture et la profondeur savoureuse de La Landonne ont tendance à prendre le pas sur les saveurs grasses et onctueuses. Voici quelques associations qui fonctionnent bien :

• Les notes de genièvre de la venaison rôtie, de la selle de lièvre sauvage et du gibier font écho au caractère d'olive et de cuir du vin.
• La graisse adoucit les tanins.
• Associées à des plats à la truffe, notamment au canard ou à l'agneau, les notes terreuses s'harmonisent en bouche.
• Les fromages à pâte dure affinés tels que le Comté et le Gruyère, ainsi que les saveurs salées et de noisette, complètent le caractère fruité du vin.

Servir à 16-18 °C. En dessous de cette température, les arômes se referment.

Conseils de Service

Servir à une température de 16 à 18 °C. Ne pas déboucher la bouteille à table, car la température ambiante y est généralement plus élevée. Décanter les vins jeunes (2019, 2021) pendant au moins 2 heures. Les millésimes plus anciens, comme celui de 2000, doivent être traités avec plus de précaution : 30 à 45 minutes, en surveillant l'apparition de sédiments. Un grand verre à vin de Bourgogne est plus adapté qu'un verre à Bordeaux.

Millésimes

La Landonne fait preuve d’une remarquable régularité, mais le style du millésime définit bien son horizon temporel : les années chaudes et mûres comme 2019 produisent des vins charpentés, aux arômes de fruits noirs et aux tanins qui semblent presque charnus malgré leur structure. Les années plus fraîches ou classiques ont tendance à produire des vins plus denses et plus savoureux qui nécessitent un long vieillissement en cave avant de s’épanouir ; 2016 est un millésime plus structuré qui mérite qu’on lui laisse le temps de vieillir ; 2021 est encore un vin jeune et un vin de garde ; 2023 est un vin de garde.

Si vous souhaitez le boire maintenant, recherchez des vins âgés d’au moins 15 à 20 ans ; le millésime 2000, par exemple, est parfait. Si vous souhaitez conserver le vin en cave, tout millésime produit au cours des dix dernières années mérite que l’on fasse preuve de patience. Les millésimes plus anciens ont tendance à coûter plus cher, et à juste titre.

Potentiel de Garde

La Landonne est un vin destiné à vieillir entre 25 et 40 ans dans les millésimes puissants. Ce vin possède de nombreux atouts : des tanins denses de Syrah, une grande concentration, une belle structure grâce à 42 mois en fûts de chêne neufs et une acidité riche en fer provenant du schiste de la Côte Brune. Les millésimes récents, tels que 2019 et 2021, devraient idéalement être conservés en cave jusqu’en 2030 au moins. Avec le temps, les arômes de chêne s'harmoniseront et une troisième note, évoquant le cuir, la tapenade ou le sous-bois, apparaîtra.