Weingut Gunther Steinmetz
Im Dorf Brauneberg, an einigen der steilsten Weinbergshänge Deutschlands, liegt ein familiengeführtes Weingut, das bereits vor dem Ersten Weltkrieg still und stetig hochwertigen Riesling produzierte. Das Weingut Günther Steinmetz ist zwar nicht so bekannt wie einige seiner Nachbarn an der Mosel, doch seit über einem Jahrhundert produziert es Weine, deren Qualität die bescheidene Größe des Weinguts bei weitem übertrifft – und das auf der Grundlage mehrerer Weinberge, deren Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht.
Geschichte
Die Geschichte des Weinguts begann im Jahr 1900, und heute wird es in der fünften Generation derselben Familie geführt. Wilhelm Steinmetz, der das Weingut in den 1920er Jahren leitete, übte mehrere Berufe aus: Metzger, Gastwirt, Landwirt und Winzer – was für ländliche Familien an der Mosel zu einer Zeit typisch war, als der Weinbau allein selten ausreichte, um den Lebensunterhalt zu bestreiten. Sein Sohn Günter Steinmetz, dessen Name noch immer jede Flasche ziert, übernahm 1957 im Alter von gerade einmal 17 Jahren die Leitung und prägte über Jahrzehnte hinweg den Stil der Weine, die das Weingut bis heute produziert. Einigen Quellen zufolge war er zudem einer der ersten Winzer in Braunberg, der damit begann, Wein unter seinem eigenen Familiennamen abzufüllen und zu verkaufen, anstatt dies über eine Genossenschaft zu tun.
Günter Steinmetz’ Sohn Stefan übernahm das Weingut 1999 im Alter von 21 Jahren und steigerte die Qualität der Weine des Weinguts, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren: Er führte neues Wissen und moderne Verfahren ein, stellte dabei aber die alten Weinberge weiterhin in den Mittelpunkt. Seit 2014 wird das Weingut gemeinsam von Stefan und seiner Frau Sammy geführt, während ihre drei Kinder inmitten derselben Keller und Weinberge aufwachsen.
Weinberge
Das Weingut bewirtschaftet rund 12 Hektar steile, überwiegend nach Süden ausgerichtete Hänge in Browneberg und Umgebung; stellenweise erreichen die Steigungen 80 Prozent – so steil, dass der Einsatz von Maschinen ausgeschlossen ist und jede Rebe von Hand gepflegt werden muss.
Die Vorzeige-Parzelle ist der „Brauneberger Juffer“, ein rund 31 Hektar großer Hang, dessen zentraler Teil („Juffer Sonnenur“) mit einer Fläche von 10 Hektar eine alte Sonnenuhr umgibt, mit der einst der Lauf der Sonne über die Weinberge verfolgt wurde. Neben dem Brauneberger besitzt die Familie auch Parzellen in anderen renommierten historischen Weinbergen entlang der Mosel und ihrer Seitentäler, darunter den Kestener Paulinshofberg, den Piesporter Goldtröpfchen, den Wintricher Gaiserslay sowie den Oligsberg, den Mühlheimer Sonnenlay, Weldenzer Grafschafter Sonnenberg sowie den Droner Hofberg.
Terroir
Der Hang des Braunberger Juffers besteht aus blaugrauem devonischem Schiefer, der stellenweise mit Sand und Kies durchsetzt ist, und blickt auf eine lange Geschichte der Erzeugung außergewöhnlicher Rieslinge zurück. Der Legende nach bewunderte Thomas Jefferson diese Lage; Napoleon zählte sie zu den besten Parzellen an der Mosel; und der Name selbst geht auf das Jahr 1790 zurück, als dieser Hang von den drei unverheirateten Töchtern, den „Juffern“, eines örtlichen Kämmerers bewirtschaftet wurde. Der Braunberg liegt in einer außergewöhnlich warmen Ecke des Tals – so warm, dass im August 1998 eine am Weinberg „Juffer“ installierte Wetterstation die höchste jemals in Deutschland gemessene Tagestemperatur aufzeichnete: 41,2 Grad Celsius.
Auch die anderen Parzellen haben ihre eigene Geschichte. Der Kestener Paulinershofberg liegt auf silbergrauem Schiefer und hat seinen Namen von St. Paulina, einem Trierer Kloster, dem der fränkische König im Jahr 936 Weinberge schenkte. Der „Piesporter Goldtropfen“, der ebenfalls auf verwittertem grauem Schiefer liegt, wurde bereits im 4. Jahrhundert von den Römern bepflanzt und später, im Jahr 777, einer Benediktinerabtei gestiftet, was ihn zu einem der ältesten urkundlich belegten Weinberge am Flussufer macht. „Wintricher Geyerslai“ liegt auf violettem Schiefer mit hohem Quarzit- und Eisengehalt und gehörte einst einer Familie, die eine eigene Mühle baute, um den Schiefer zu Pulver zu mahlen, das sie anschließend als Mineraldünger wieder auf den Hang ausbrachte. „Droner Hofberg“, auf graubraunem Mischschiefer gelegen, wurde bereits im 19. Jahrhundert bei Erhebungen der Weinberge der Region als eine der besten Parzellen verzeichnet.
Rebsorten
Riesling ist hier, wie in weiten Teilen der Moselregion, die Hauptrebsorte; er wird dafür geschätzt, dass er den Charakter jedes einzelnen Schieferhangs ins Glas bringt. Daneben baut Steinmetz auch Pinot Noir an, eine Rebsorte, deren Alter auf etwa 2.000 Jahre geschätzt wird, sowie kleine Mengen Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier und Merlot.
Weinbereitung
Im Weinberg werden alte, oft ungepfropfte Rieslingreben gepflegt; es werden weder Düngemittel noch Herbizide oder Insektizide eingesetzt – stattdessen liegt der Fokus auf kontrollierten, geringen Erträgen und einer individuellen Betreuung jeder einzelnen Rebe. Alle Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und anschließend sorgfältig behandelt, um mechanische Schäden an den Beeren zu vermeiden.
Ein ebenso minimalistischer Ansatz wird im Keller verfolgt: Es werden weder Hefe, Schönungsmittel, Säureregulierung, Entsäuerung noch tierische Produkte zugesetzt, und jeder Wein wird ausnahmslos spontan in großen Holzfässern oder Edelstahltanks vergoren.
Weine
Das Sortiment reicht von trockenen und halbtrockenen Rieslingen bis hin zu traditionellen „Prädikat“-Weinen wie dem „Kabinett“ und umfasst zudem Pinot Noir sowie eine kleine Menge Sekt.
Die „Brauneberger Juffer“-Weine sind das Aushängeschild des Weinguts; sie werden wegen ihrer Ausgewogenheit zwischen Säure und Fruchtnoten geschätzt sowie für ihren Ruf, über viele Jahre hinweg gut zu altern – eine Eigenschaft, auf die die Familie seit den Tagen von Günter Steinmetz ihren Namen gesetzt hat.
Auch die Weine vom „Drohner Hofberg“ und „Piesporter Goldtropfen“ haben die Aufmerksamkeit von Kritikern und Händlern auf sich gezogen und wurden von renommierten Weinkritikern gewürdigt. Sie spiegeln denselben Ansatz wider, der auf minimalem Eingriff und Respekt vor dem Terroir basiert und die gesamte Kollektion prägt.
