Fattoria La Massa
Die Conca d’Oro bei Panzano ist ein Weinberg-Amphitheater im Chianti Classico und beherbergt bekannte Weingüter wie Fontodi und Castello di Rampolla. Obwohl die Fattoria La Massa mitten im Herzen der Region liegt, trägt der Großteil des hier abgefüllten Weins nicht die Bezeichnung Chianti Classico. Giampaolo Motta, der ursprünglich aus Neapel stammt, zog in die Toskana und ließ sich dort nieder. Auf der Grundlage von Ideen, die er während seiner Tätigkeit in Frankreich gewonnen hatte, gründete er dieses Weingut. Der Plan war, die Weinbereitungsmethoden und Rebsorten aus Bordeaux auf toskanischen Boden zu bringen – direkt neben den Sangiovese – und zu sehen, welche Ergebnisse sich daraus ergeben würden.
Mit dieser Entscheidung hat sich La Massa fest im Lager der modernen Super-Tuscan-Weine etabliert. Die Rebsorten aus dem Bordeaux teilen sich dieselben Hänge wie der Sangiovese, und der Weinkeller wurde von den Architekten entworfen, die bereits mehrere Weingüter im Médoc und in Pomerol gestaltet haben; seit 2018 ist die Familie Tommasi aus Venetien Miteigentümerin. Motta leitet weiterhin direkt die Weinberge und die Weinproduktion.
Von Neapel nach Panzano
Giampaolo Motta stammt ursprünglich aus Neapel und arbeitete auf Weingütern in Frankreich und im Chianti Classico. Im Jahr 1992 gründete er die Fattoria La Massa mit dem konkreten Ziel, die Weinbauverfahren aus Bordeaux in die Toskana einzuführen und Weine zu produzieren, die internationale Anerkennung finden würden.
Was folgte, war weniger ein einfacher Kauf als vielmehr ein Neuaufbau. Motta sanierte die Weinberge und führte eine detaillierte Bodenanalyse durch, bevor er entschied, was wo gepflanzt werden sollte; die Weinherstellungsmethoden wurden auf der Grundlage dieser Erkenntnisse und nicht anhand der Vorschriften der Herkunftsbezeichnung festgelegt.
Zwei Weine unterstreichen die spätere Phase dieser Entwicklung. Im Jahr 2011 kam der „Carla 6“ auf den Markt, ein reiner Sangiovese, der aus Parzelle Nr. 6 geerntet und nach Mottas Tochter benannt wurde. Im Jahr 2019 folgte ein sortenreiner Merlot namens „Asiram“, benannt nach seiner Mutter Marisa, wobei die Reihenfolge der Buchstaben umgekehrt wurde.
Finanzielle Unterstützung und Einfluss folgten bald darauf. Im November 2018 ging Tommasi Family Estates, der Hersteller von Valpolicella, eine Partnerschaft ein, um sich eine Beteiligung an der Fattoria La Massa zu sichern.
Für Tommasi lag der Schwerpunkt auf Investitionen, insbesondere auf der Anpflanzung neuer Klone, die Motta bereits erforscht hatte, sowie auf dem Aufbau eines größeren Exportnetzwerks.
27 Hektar in der Conca d'Oro
Die Fattoria La Massa erstreckt sich über 45 Hektar in der Region Panzano im Chianti, von denen 27 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Das gesamte Gebiet liegt in der Conca d’Oro, einem Talkessel, in dem sich die Weinberge konzentrieren, die von den meisten als Teil des Cru Panzano angesehen werden.
Die Sonneneinstrahlung ist gleichmäßig. Der Weinberg ist nach Südwesten ausgerichtet, was bedeutet, dass er den ganzen Nachmittag über Sonnenlicht erhält, wodurch spät reifende Sorten wie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vollständig ausreifen können.
Das Alter der Rebstöcke variiert. Etwa 18 Hektar wurden vor einer Generation gepflanzt und sind mittlerweile weit über 25 Jahre alt, während etwa 9 Hektar erst kürzlich neu bepflanzt wurden und daher deutlich jünger sind.
Nicht alle Parzellen werden auf die gleiche Weise bewirtschaftet. Die Parzelle Nr. 6 wird separat bewirtschaftet und abgefüllt, was zeigt, dass die von Motta in Auftrag gegebene Bodenkartierung nicht nur ein rein formales Verfahren war. La Massa ist zudem Mitglied der „Unione Viticoltori Panzano“, der Winzergruppe, die Italiens ersten Wein-Biodistrikt ins Leben gerufen hat.
Was Panzano diesen Weinen verleiht
Die Höhenlage spielt hier eine wichtige Rolle. Der Weinberg der Fattoria La Massa liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 360 Metern über dem Meeresspiegel – eine Höhe, die ausreicht, um die Säure und die zarten Aromen des Weins in dieser Region zu bewahren, in der die Temperaturen am Nachmittag ansteigen.
Die Bodenbeschaffenheit variiert innerhalb des Weinbergs, wobei die Parzelle Nr. 6 das repräsentativste Beispiel darstellt. Dieser Boden, der aus grauem Schiefer in Verbindung mit Sand besteht, weist so ausgeprägte Eigenschaften auf, dass Motta ihn als eigenständigen Wein keltert, anstatt ihn mit anderen Weinen zu verschnitten.
Der Ruf von Panzano beruht auf den Eigenschaften seines Geländes. Die Weinberge schmiegen sich wie Theaterränge um die Conca d’Oro und fallen alle in dieselbe Richtung ab. Dank dieser gleichmäßigen Sonneneinstrahlung und Entwässerung beherbergt diese einzelne Gemeinde eine hohe Konzentration zahlreicher renommierter Chianti-Classico-Weingüter.
Fünf Sorten, darunter Bordeaux
Die Rebsortenzusammensetzung der Fattoria La Massa vermittelt den Eindruck einer Mischung aus Chianti Classico und dem linken Ufer des Bordeaux:
- Die Grundrebsorten Sangiovese und toskanische Rebsorten sowie die einzige Rebsorte, die in „Carla 6“ enthalten ist
- Merlot, der in den Giorgio Primo einfließt und die einzige Rebsorte im Asiram ist
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
- Alicante Bouschet: eine einzigartige Präsenz in dieser Gruppe
Mota setzt diese Rebsorten je nach Wein unterschiedlich ein. Der „Giorgio Primo“ ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – den Bordeaux-Rebsorten – und enthält überhaupt keinen Sangiovese. Der von diesem Weingut abgefüllte „La Massa“ hingegen ist eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Hier gelten jedoch keine spezifischen Vorschriften (Disciplinare), und genau aus diesem Grund werden die meisten dieser Weine als IGT Toscana ausgewiesen.
Ein Bordeaux-Weinkeller im Chianti
Dieser Weinkeller wurde buchstäblich nach dem Vorbild von Bordeaux erbaut. Das Weingut Fattoria La Massa wurde vom Architekturbüro Mazières entworfen, das auch für die Entwürfe der Châteaux Latour, Pétrus und Mouton Rothschild verantwortlich war, und umfasst eine Gesamtfläche von etwa 2.200 Quadratmetern.
Die Innenausstattung nutzt modernste Technik und ist so konzipiert, dass Trauben und Wein reibungslos und mit minimalen Unterbrechungen durch die Weinherstellung und den Reifungsprozess gelangen. Dies ist der praktische Aspekt von Mottas ursprünglichem Plan. Mit anderen Worten: Anstatt französische Eichenfässer in das toskanische Rezept zu zwängen, besteht das Ziel darin, französische Techniken auf toskanische Trauben anzuwenden.
Der Umfang wird auf einem überschaubaren Niveau gehalten. Die jährliche Produktion für das gesamte Sortiment beträgt etwa 140.000 Flaschen, was für ein 27 Hektar großes Weingut keine Massenproduktion darstellt.
Die Weine
Giorgio Primo ist das Flaggschiff und das, was am meisten an Bordeaux erinnert, was Fattoria La Massa zu bieten hat: eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die auf Struktur und Lagerfähigkeit ausgelegt ist.
Carla 6 kommt aus der entgegengesetzten Richtung. Pure Sangiovese, aus einer einzigen Parzelle, Schiefer und Sand, erstmals 2011 abgefüllt. Neben Giorgio Primo dient er als Kontrollprobe auf demselben Hang.
Um diese beiden herum gruppiert sich der Rest des Sortiments. La Massa, der IGT, der dem Weingut seinen Namen gibt, ist eine Cuvée aus Sangiovese und Merlot sowie Cabernet Sauvignon. Asiram, der sortenreine Merlot, kam erst kürzlich hinzu und stützt sich auf die älteren Bestände von Giorgio Primo. Für die Spitzenweine gibt es größere Formate wie Magnum- und Doppelmagnumflaschen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Fattoria La Massa ein Produzent von Chianti Classico?
Geografisch gesehen ja, da das Weingut in Panzano in Chianti liegt, im Herzen des Gebiets Chianti Classico. Die Weine werden jedoch größtenteils als IGT Toscana abgefüllt, da die Cuvées Bordeaux-Rebsorten in Anteilen enthalten, die nach den Vorschriften der Chianti Classico nicht zulässig sind.
Wem gehört das Anwesen heute?
Founder Giampaolo Motta Nach einer Vereinbarung aus dem Jahr 2018 teilt sich das Unternehmen die Eigentumsanteile mit Tommasi Family Estates aus Valpolicella und dem Unternehmer Ermen Minari. Motta ist weiterhin für die Weinberge und die Weinherstellung verantwortlich.
Woher stammen die Namen der Weine?
Carla 6 setzt den Namen von Mottas Tochter mit der Nummer des Grundstücks zusammen, von dem es stammt. Asiram ist der Name seiner Mutter Marisa rückwärts geschrieben.
