Romanee Conti 2015 Domaine de la Romanee Conti

Verkostungsnotiz Romanee Conti 2015

Zunächst entfalten sich Aromen von Himbeere und zerkleinerten Veilchen, gefolgt von Rosenöl, Pfingstrose und dezenten Noten von Blutorange, untermalt von einem mineralischen Anklang von kandierter Grapefruitschale. Es handelt sich dabei nicht um grüne, adstringierende Tannine, sondern um solche aus gut gereiften, dickhäutigen Trauben. Die Säure verleiht dem Wein eine ausgewogene Gesamtbalance. Er ist noch jung und zeigt seine Jugendlichkeit, daher sollte man ihn unbedingt ausreichend atmen lassen.

Rebsorten

Der Romanée-Conti 2015 wird aus einer einzigen Rebsorte gekeltert: Pinot Noir

Die Domaine de la Romanée-Conti verwendet seit Jahrzehnten selbst ausgewählte Trauben aus genau diesem Weinberg, und die Eigentümer betrachten diesen raffinierten Pinot Noir als ihr Vermächtnis. Gerade dieser Auswahlprozess verleiht dem Wein eine raffinierte Aromenvielfalt statt bloßer Fülle.

Lagerpotenzial

Am besten genießt man ihn zwischen 2028 und 2050. Gut gereifte Tannine und eine kräftige Säure verleihen dem Wein seine Struktur. Lassen Sie den Romanée-Conti 2015 vor dem Servieren bei 16-18 °C etwa eine Stunde lang in einem Dekanter atmen.

Über Domaine de la Romanee Conti

Jede Parzelle von Domaine de la Romanee Conti ist als Grand Cru klassifiziert. Es gibt keine Village- oder Premier Cru-Parzellen; die einzige Ausnahme bildet Cuvee Duvault-Blochet, eine gelegentliche Abfüllung aus jungen Reben und Fässern, die nicht in die endgültigen Cuvées aufgenommen wurden. Insgesamt rund 25 Hektar: Romanée-Conti und La Tache sind Monopole, die sich vollständig im Eigenbesitz befinden, daneben bestehen Anteile an Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux und Grands Echezeaux sowie Montrachet und gepachtete Parzellen in Corton und Corton-Charlemagne im Cote de Beaune. Pinot Noir für die sieben Rotweine, Chardonnay für die Weißweine, angebaut aus Rebsorten, deren Herkunft bis zum Weinberg Romanée-Conti selbst zurückverfolgt werden kann. Der Boden wird von Hand oder mit Pferden bearbeitet, und das Weingut stellt seit 2007 vollständig auf biodynamischen Anbau um, ohne ein Zertifizierungslogo auf der Flasche anzubringen. Die Erträge liegen bei 20 bis 30 Hektolitern pro Hektar, wobei 42 zulässig sind.

Terroir & Klima

Romanée-Conti liegt auf halber Höhe des Côte-d'Or-Hangs und ist von Richebourg, La Romanée und Romanée-Saint-Vivant umgeben. Der Boden besteht aus kiesigem Kalkstein und Lehm, was für eine hervorragende Drainage sorgt und verhindert, dass die Reben in dieser regenreichen Region unter Staunässe leiden. Die kühle, kontinentale Luft der Region Côte de Nuits verlangsamt den Reifeprozess. Pinot Noir reagiert empfindlicher auf den Boden und das Mikroklima als andere Rebsorten; hier kommen seine Eigenschaften eher durch duftende Aromen und Mineralität zum Ausdruck als durch einen schweren Körper.

Weinbereitung

Kein einziger Arbeitsschritt im Weingut wird dem Zufall überlassen. Ganze Trauben werden in offene Holzgärtanks gegeben und durch die auf den Trauben vorhandenen Wildhefen vergoren; anschließend wird der Wein in neue Eichenfässer umgefüllt und ohne Filtration abgefüllt. Da der Ertrag auf 20 bis 30 Hektoliter pro Hektar begrenzt ist – im Vergleich zu den gemäß den Grand-Cru-Vorschriften zulässigen 42 Hektolitern pro Hektar –, zeichnet sich der Romanée-Conti durch eine hohe Konzentration aus, ohne dabei Abstriche bei Eleganz und Komplexität zu machen.

Speiseempfehlungen

Die erdigen und nach Unterholz duftenden Aromen eines gereiften Pinot Noir passen hervorragend zu Pilzgerichten. Klassische Beispiele hierfür sind Morcheln mit Sahne, Steinpilzragout und Trüffelrisotto. Er passt auch gut zu gebratenem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, wobei das Fett mit den zarten Tanninen harmoniert und so einen weichen Geschmack erzeugt. Für ein herzhafteres Gericht empfiehlt sich ein Hirschrücken. Viele Weinliebhaber genießen den Romanée-Conti auch ganz einfach pur.