Didier Dagueneau
Das Weingut Didier Dagueneau befindet sich in dem kleinen Dorf Saint-Andelain, im Herzen von Pouilly-Fumé, Loire. Didier kaufte 1982 einige Weinberge in der Region und brachte drei Jahre später seinen ersten Wein unter dem Namen En Chailloux auf den Markt. Leider endete Didiers wunderbare Geschichte als Winzer im Jahr 2008, als er in einen Flugzeugabsturz verwickelt wurde. Seitdem sind Tochter und Sohn Charlotte und Benjamin in seine Fußstapfen getreten. Sie erweisen sich als ebenso talentiert wie ihr Vater!
Die Weinbergsfläche umfasst etwas mehr als zwölf Hektar. Der Boden wird als der perfekte Boden für Sauvignon Blanc bezeichnet. Dieser Boden besteht aus Ton mit Feuerstein, auch Silex genannt. Dieser Boden sorgt für Weine mit viel Frische und Mineralität. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 20 und 50 Jahren. Die Hektarerträge sind sehr niedrig und schwanken zwischen 10 und 38 hl/ha.
Während der Weinbereitung und des Ausbaus werden verschiedene Fässer verwendet, von Edelstahl bis zu 620-Liter-Eichenfässern. Die Holzfässer haben eine Wandstärke von 50 mm, die genau die richtige Menge an Luft durchlässt. Das Verhältnis zwischen Holz und Edelstahl hängt vom jeweiligen Jahrgang ab. Die bekanntesten Weine von Dageuneau sind Silex, Bouisson-Renard, En Chailloux und Pur Sang. Die Cuvée Silex wird nur aus den hochgelegenen Parzellen mit der höchsten Konzentration von Silex im Boden hergestellt. Der geringe Ertrag, der einzigartige Boden und das handwerkliche Können der Familie Dagueneau garantieren Weine von sehr hoher Qualität.
Die Weine von Didier Dageuneau gehören nicht umsonst zu den begehrtesten Sauvignon Blanc-Weinen der Welt. Die besten Jahrgänge von Didier Dageuneau sind: 1989, 1990, 2002, 2005, 2010, 2014 und 2016.
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