Bourgogne 2021 Claude Dugat

Der „Bourgogne 2021“von Claude Dugat ist ein Rotwein aus der Appellation Bourgogne, der aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert wird, die auf einer einzigen Weinlage in Gevrey-Chambertin angebaut wird. Obwohl er in der Dugat-Hierarchie ganz unten steht, stammen die Trauben, aus denen er gekeltert wird, aus derselben Gemeinde wie die Grand-Cru-Weine und werden vom selben Winzer verarbeitet.

Der Weinbereitungsprozess ist einfach: Die Stiele werden vollständig entfernt, die Gärung wird umgehend eingeleitet, der Tresterhut wird zweimal täglich untergetaucht, und der Wein reift in Fässern, die bereits ein Jahr lang im Einsatz waren, statt in neuen Fässern. Es erfolgt keine Schönung oder Filtration. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % ist dieser Pinot Noir mittelkräftig, nicht schwer.

2021 war ein kleiner, heterogener Jahrgang mit ungleichmäßigen Erträgen in der gesamten Region Burgund. Am Ostermontag, dem 5. April, traf arktische Kaltluft ein, und in den Nächten vom 6., 7. und 8. April sanken die Temperaturen in einigen Gebieten auf bis zu –8 °C, was zu einem erheblichen Ertragsrückgang führte. Aufgrund des kühlen, feuchten Sommers kam es zur Bildung von Mildeu (Mehltau). Im September setzte jedoch ein Nordwind ein, der die Reben austrocknete und die Nachttemperaturen senkte, sodass die Lese bis in die zweite Septemberhälfte fortgesetzt werden konnte. Die in der Côte de Nuits gereiften Trauben waren von höherer Qualität als die aus der Côte de Beaune, und die Rotweine dieses Jahrgangs zeichnen sich eher durch ihre Ausgewogenheit als durch ihre Tiefe aus.

Bei einer Temperatur von etwa 15 °C servieren. Am besten bis 2034 genießen.

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