Chateau D'Issan 2022

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck wird von Noten von schwarzer Johannisbeere und dunkler Kirsche geprägt, ergänzt durch das klassische Margaux-Aroma von Veilchen. Darunter liegen Nuancen von Zedernholz, Graphit und Kies, die charakteristisch für die kieshaltigen Weinberge sind. Der Merlot verleiht dem Wein im mittleren Gaumen Körper, doch die Hauptrolle spielt der Cabernet Sauvignon. Der Wein zeichnet sich durch feine Tannine, einen lang anhaltenden Abgang und ein reichhaltiges Aroma aus, mit einer leichten Eisernote im Nachgeschmack. Für einen Wein aus d’Issan weist er eine hohe Konzentration auf, wirkt dabei jedoch nicht schwer. Er lässt sich bereits unmittelbar nach dem Belüften genießen, doch für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Wein 5 bis 7 Jahre lang zu lagern.

Rebsorten

Die Cuvée besteht zu etwa 65 % aus Cabernet Sauvignon und zu 30 % aus Merlot, was dem für dieses Weingut üblichen Verhältnis entspricht, wobei die restlichen 5 % auf Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot verteilt sind. Der Cabernet Sauvignon spielt eine Schlüsselrolle und verleiht dem Wein Struktur, Aromen von schwarzen Johannisbeeren sowie Noten von Zedernholz, die sich mit der Reifung entfalten. Merlot rundet den Mittelgaumen ab und verleiht den Tanninen Weichheit. Die tiefe Kiesschicht, die auf der Lehmschicht von d’Issan liegt, ist ideal für Cabernet Sauvignon, weshalb diese Rebsorte hier dominiert und nicht am rechten Ufer.

Lagerpotenzial

Am besten zwischen 2028 und 2050 genießen. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine Tannindichte und Konzentration aus, die eine lange Lagerung ermöglichen, und trotz der heißen Vegetationsperiode sorgt der Säuregehalt zuverlässig für die allgemeine Ausgewogenheit. An einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 12–14 °C liegend lagern. In den nächsten 20 Jahren werden die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Graphit voraussichtlich allmählich Noten von Tabak, Leder und Trüffel weichen.

Der Produzent

Auf dem Weingut d'Issan wird bereits seit dem Mittelalter Wein angebaut, und das heutige, von einem Wassergraben umgebene Schloss wurde im 16. Jahrhundert erbaut. Der von Mauern umgebene Weinberg „Clos“ wurde 1644 fertiggestellt. Die moderne Geschichte von d’Issan begann jedoch erst 1945, als die Familie Cruse das vernachlässigte Anwesen erwarb und die Weinberge neu bepflanzte. Im Jahr 1998 ging die Leitung an Emmanuel Cruz über, der eine deutliche Qualitätssteigerung erzielte, und 2012 trat die Familie Lorenzetti als Miteigentümer in das Unternehmen ein. Wir führen Weine von d’Issan, weil sie trotz ihres Preisniveaus auf dem Niveau eines „Troisième Cru“ stets die Aromen eines Margaux bieten.

Terroir & Klima

Die Weinberge liegen auf einem kiesigen Hügel im Herzen der AOC Margaux, zwischen Château Palmer und Château Margaux. Die „Croupe“ (eine kiesige Anhöhe) ist gut entwässert und erwärmt sich schnell, was die Reben dazu zwingt, ihre Wurzeln auf der Suche nach Feuchtigkeit tief in die darunterliegende Lehmschicht zu treiben. Genau hier liegt der Ursprung der Fülle des Weins. Die Mündung der Gironde gleicht Temperaturschwankungen aus, und da dieses Weingut fast genau auf dem 45. Breitengrad Nord liegt, genießt es lange, warme Sommer und milde Winter. Für die Rebsorte Cabernet Sauvignon sind dies im Wesentlichen die typischen Bedingungen des linken Ufers.

Weinbereitung

Die von Hand geernteten Trauben durchlaufen einen zweistufigen Sortierprozess (zunächst von Hand, anschließend auf einem Rüttelsortiertisch) und fließen durch Schwerkraft in Edelstahltanks, getrennt nach Weinbergsparzellen. Gärung und Mazeration dauern zwischen 18 und 24 Tagen. Die Assemblage wird im Januar und Februar in Absprache mit dem Berater Éric Boissenot festgelegt; anschließend reift der Wein 16–18 Monate lang in französischen Eichenbarriques (225-Liter-Bordeaux-Fässern). Etwa die Hälfte der Fässer ist neu. Dieser Anteil an neuen Fässern reicht aus, um dem Wein Struktur und würzige Noten zu verleihen, ohne die für Margaux charakteristischen blumigen Nuancen zu beeinträchtigen. Jedes Jahr liefert das Weingut etwa 100.000 Flaschen Grand Vin aus.

Speiseempfehlungen

Tannine benötigen Proteine und Fette. Beispiele für gelungene Kombinationen:

• Einfach gegrillte Rinderrippchen mit Schalotten und Knochenmark
• Lammbrust mit Thymian – eine klassische Kombination aus dem Médoc
• Entenbraten mit Kirschen. Die fruchtigen Noten harmonieren mit dem Wein
• Nach dem Öffnen der Flasche – gereifter Comté-Käse oder Hartkäse aus Schafsmilch

Bei 16–18 °C servieren. Junge Jahrgänge, wie beispielsweise der 2022er, sollten vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang dekantiert werden, damit sie atmen können.