Petit Verdot
Der Petit Verdot, der für seine kleinen, aber dickschaligen Beeren bekannt ist, spielt eine entscheidende Rolle beim Verschnitt von Weinen. In der Regel wird er wegen seines kräftigen Charakters in Anteilen von weniger als 10 % zugesetzt. Die Herstellung von eigenständigen Petit Verdot-Weinen ist jedoch aufgrund seiner ausgeprägten Tannine eine Herausforderung. Der Petit Verdot, der sich durch seine kräftige Farbe und seine robuste Tanninstruktur auszeichnet, ähnelt mehr dem Petite Sirah als dem Pinot Noir, und er ähnelt auch dem Mourvedre (Monsastrell).
Als Verschnitttraube verleiht der Petit Verdot dem Verschnitt mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in typischen Bordeaux-Weinen Würze und Farbe. Seine Bedeutung in Bordeaux und in der toskanischen Maremma ist auf seine späte Ernte und seine lange Reifezeit zurückzuführen. Er verleiht den Rotweinen des Médoc eine dunkle Farbe und Würze und den Weinen der Maremma eine Tiefe mit intensiven Brombeer- und Pflaumenaromen.
Schmecken Sie
Die aus Petit Verdot gekelterten Weine weisen typischerweise eine dichte, schwarzviolette Farbe auf, die auf einen hohen Anthocyangehalt zurückzuführen ist. Petite Verdot zeichnet sich in erster Linie durch Aromen von schwarzen Früchten aus und kann, wenn er in Eiche ausgebaut wird, um den Wein weicher zu machen, Vanille-, Mokka- und Haselnussaromen hinzufügen.
Andere
Petit Verdot, auf Französisch "kleiner Grüner", reift spät, hat eine dicke Schale und einen natürlichen Säuregehalt, der Struktur und Alterungspotenzial bietet. Er gedeiht in wärmeren Klimazonen wie Australien (Barossa, McLaren Vale) und wird auch in den USA, Australien, im kalifornischen Napa Valley und im südafrikanischen Stellenbosch angebaut.