Champagner

Vor sehr langer Zeit gab es im Norden Frankreichs ein Binnenmeer. Zeugnisse dieses Meeres und seines Meeresbodens finden sich im Boden des größten Teils dieses Gebiets, wo sich Reste von Schalentieren und Fossilien leicht aufspüren lassen. Das Ergebnis ist eine hohe Konzentration von Kreide, die den Charakter der Region, die wir heute Champagne nennen, ausmacht. Die Weine der Champagne gelten als das Nonplusultra in der Welt der Schaumweine. 

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BOW 8
Veuve Clicquot
Veuve Clicquot - Arrow Amsterdam Yellow Label Brut NV Arrow Amsterdam Yellow Label Brut
€ 61,94 (ohne MwSt.) € 73,71 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 17
Louis Roederer et Philippe Starck
Louis Roederer et Philippe Starck - Brut Nature Rose 2018 Brut Nature Rose
2018
€ 94,95 (ohne MwSt.) € 112,99 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Aurelien Lurquin
Aurelien Lurquin - Les Forcieres 2022 Les Forcieres
2022
€ 349,00 (ohne MwSt.) € 415,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Grand Cru Blanc de Blancs NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs
€ 34,95 (ohne MwSt.) € 41,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2020 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2020
€ 59,50 (ohne MwSt.) € 70,81 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Particules Elementaires Extra Brut NV Particules Elementaires Extra Brut
€ 34,95 (ohne MwSt.) € 41,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Francis Boulard
Francis Boulard - Rose de Saignee Extra Brut 2017 Rose de Saignee Extra Brut
2017
€ 39,00 (ohne MwSt.) € 46,41 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Agrapart
Agrapart - L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2010 L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
2010
€ 119,00 (ohne MwSt.) € 141,61 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Winespectator 92
Philippe Gonet
Philippe Gonet - Grande Reserve Brut NV Grande Reserve Brut
€ 29,95 (ohne MwSt.) € 35,64 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 95
Ulysse Collin
Ulysse Collin - Blanc de Blancs Les Enfers Extra Brut 2014 Blanc de Blancs Les Enfers Extra Brut
2014
(60 mois)
€ 489,00 (ohne MwSt.) € 581,91 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Bollinger
Bollinger - Pinot Noir TX 20 NV Pinot Noir TX 20
€ 99,95 (ohne MwSt.) € 118,94 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Aurelien Lurquin
Aurelien Lurquin - Saignee de Meunier Rose 2022 Saignee de Meunier Rose
2022
€ 349,00 (ohne MwSt.) € 415,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Hommage a Camille Rouge 2022 Hommage a Camille Rouge
2022
€ 179,00 (ohne MwSt.) € 213,01 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Louis Roederer
Louis Roederer - Hommage a Camille Blanc 2022 Hommage a Camille Blanc
2022
€ 149,00 (ohne MwSt.) € 177,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 16
Louis Roederer et Philippe Starck
Louis Roederer et Philippe Starck - Brut Nature 2018 Brut Nature
2018
€ 84,95 (ohne MwSt.) € 101,09 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 97
Champagne Salon
Champagne Salon - Le Mesnil 2015 Le Mesnil
2015
€ 985,00 (ohne MwSt.) € 1.172,15 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 94
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2014 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2014
€ 41,95 (ohne MwSt.) € 49,92 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 97
Philipponnat
Philipponnat - Le Leon Grand Cru Extra Brut 2015 Le Leon Grand Cru Extra Brut
2015
€ 199,00 (ohne MwSt.) € 236,81 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 93
Armand de Brignac
Armand de Brignac - Gold Brut in velvet bag NV Gold Brut in velvet bag
€ 219,00 (ohne MwSt.) € 260,61 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 92
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2015 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2015
€ 44,50 (ohne MwSt.) € 52,96 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 94
Andre Clouet
Andre Clouet - Dream Vintage Brut 2009 Dream Vintage Brut
2009
€ 59,95 (ohne MwSt.) € 71,34 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 17
Franck Bonville
Franck Bonville - Unisson Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV Unisson Brut Blanc de Blancs Grand Cru
€ 38,95 (ohne MwSt.) € 46,35 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 97
Champagne Salon
Champagne Salon - Le Mesnil 2015 Le Mesnil
2015
(in single OC)
€ 995,00 (ohne MwSt.) € 1.184,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Decanter 91
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or
€ 34,95 (ohne MwSt.) € 41,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Grand Cru Blanc de Blancs NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs
(Half bottle)
€ 22,50 (ohne MwSt.) € 26,78 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Franck Bonville
Franck Bonville - Brut Les Belles Voyes Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2017 Brut Les Belles Voyes Brut Blanc de Blancs Grand Cru
2017
€ 68,50 (ohne MwSt.) € 81,52 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 94
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 62,95 (ohne MwSt.) € 74,91 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 59,95 (ohne MwSt.) € 71,34 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Pur Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Pur Avize Blanc de Blancs Grand Cru
2018
€ 59,95 (ohne MwSt.) € 71,34 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 94
Franck Bonville
Franck Bonville - Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2016
€ 44,95 (ohne MwSt.) € 53,49 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 92
Franck Bonville
Franck Bonville - Grand Cru Rose NV Grand Cru Rose
€ 34,95 (ohne MwSt.) € 41,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Franck Bonville
Franck Bonville - Collection Prive Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2007 Collection Prive Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2007
€ 77,95 (ohne MwSt.) € 92,76 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 93
Nicolas Feuillatte
Nicolas Feuillatte - Brut Champagne Cuvée Palmes d'Or 2009 Brut Champagne Cuvée Palmes d'Or
2009
€ 149,00 (ohne MwSt.) € 177,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 90
Aubry
Aubry - Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites 2005 Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites
2005
€ 129,00 (ohne MwSt.) € 153,51 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Winespectator 91
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2004 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2004
€ 129,00 (ohne MwSt.) € 153,51 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 93
Aubry
Aubry - Ivoire et Ebene Brut Premier Cru 2005 Ivoire et Ebene Brut Premier Cru
2005
€ 129,00 (ohne MwSt.) € 153,51 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 93
Aubry
Aubry - Aubry de Humbert 2004 Aubry de Humbert
2004
€ 129,00 (ohne MwSt.) € 153,51 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Aubry
Aubry - Aubry de Humbert 2018 Aubry de Humbert
2018
€ 64,95 (ohne MwSt.) € 77,29 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Aubry
Aubry - Champagne Extra Brut NV Champagne Extra Brut
€ 30,95 (ohne MwSt.) € 36,83 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Moët & Chandon
Moët & Chandon - Brut Imperial Limited Edition Pharrell Williams NV Brut Imperial Limited Edition Pharrell Williams
€ 46,50 (ohne MwSt.) € 55,34 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 92
Siret
Siret - Blanc de Blancs Grand Cru 2013 Blanc de Blancs Grand Cru
2013
€ 79,00 (ohne MwSt.) € 94,01 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 92
Siret
Siret - Rose de Saignee Extra Brut 2018 Rose de Saignee Extra Brut
2018
€ 74,00 (ohne MwSt.) € 88,06 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 96
Philipponnat
Philipponnat - La Remissonne Premier Cru Extra Brut 2015 La Remissonne Premier Cru Extra Brut
2015
€ 189,00 (ohne MwSt.) € 224,91 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Michel Gonet
Michel Gonet - Rajat Parr & Marco Pelletier Blanc de Blanc Les Hautes Mottes Brut Nature 2018 Rajat Parr & Marco Pelletier Blanc de Blanc Les Hautes Mottes Brut Nature
2018
€ 79,00 (ohne MwSt.) € 94,01 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 18
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut 2015 Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut
2015
€ 134,95 (ohne MwSt.) € 160,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 96
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut 2014 Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut
2014
€ 134,95 (ohne MwSt.) € 160,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 95
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant
2014
€ 139,00 (ohne MwSt.) € 165,41 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 94
Michel Genet
Michel Genet - Author 2014 Author
2014
€ 69,00 (ohne MwSt.) € 82,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Michel Genet
Michel Genet - MG BB 2017 MG BB
2017
€ 46,95 (ohne MwSt.) € 55,87 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Falstaff 97
Bollinger
Bollinger - Grande Annee Rose 2014 Grande Annee Rose
2014
€ 179,00 (ohne MwSt.) € 213,01 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 16
Agrapart
Agrapart - 7 Crus NV 7 Crus
€ 44,95 (ohne MwSt.) € 53,49 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 93
Franck Bonville
Franck Bonville - Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
2015
€ 42,95 (ohne MwSt.) € 51,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Cazals
Cazals - Extra-Brut Grand Cru Rose XV NV Extra-Brut Grand Cru Rose XV
€ 46,95 (ohne MwSt.) € 55,87 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Decanter 93
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals
2014
(Magnum)
€ 224,00 (ohne MwSt.) € 266,56 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Decanter 93
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Clos Cazals
2014
€ 95,00 (ohne MwSt.) € 113,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Cazals
Cazals - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Solera NV Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Solera
€ 54,00 (ohne MwSt.) € 64,26 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2016 Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
2016
€ 41,95 (ohne MwSt.) € 49,92 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2018 A l'Aube de la Côte des Bar
2018
€ 37,50 (ohne MwSt.) € 44,63 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 2015 Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
2015
€ 39,00 (ohne MwSt.) € 46,41 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Moët & Chandon
Moët & Chandon - Nectar Imperial Rose Limited Edition Pharrell Williams NV Nectar Imperial Rose Limited Edition Pharrell Williams
€ 60,00 (ohne MwSt.) € 71,40 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 16
Thienot x Penfolds
Thienot x Penfolds - Brut Rose NV Brut Rose
€ 39,95 (ohne MwSt.) € 47,54 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Wine Enthusiast 95
Perrier Jouet
Perrier Jouet - Champagne Belle Epoque 2015 Champagne Belle Epoque
2015
€ 149,00 (ohne MwSt.) € 177,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Decanter 91
Cazals
Cazals - Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Carte Or
(Half bottle)
€ 21,50 (ohne MwSt.) € 25,59 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jeb Dunnuck 93
Petit & Bajan
Petit & Bajan - Obsidienne Brut Blanc de Noirs Grand Cru NV Obsidienne Brut Blanc de Noirs Grand Cru
€ 61,95 (ohne MwSt.) € 73,72 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 96
Dom Perignon
Dom Perignon - Dom Perignon 2015 Dom Perignon
2015
€ 194,17 (ohne MwSt.) € 231,06 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2020 A l'Aube de la Côte des Bar
2020
(Half bottle)
€ 20,50 (ohne MwSt.) € 24,40 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2017 A l'Aube de la Côte des Bar
2017
€ 36,50 (ohne MwSt.) € 43,44 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - Chardonnay de la Côte des Bar 2017 Chardonnay de la Côte des Bar
2017
€ 45,95 (ohne MwSt.) € 54,68 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louise Brison
Louise Brison - Rosé de la Côte des Bar 2018 Rosé de la Côte des Bar
2018
€ 38,95 (ohne MwSt.) € 46,35 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Particules Elementaires Extra Brut NV Particules Elementaires Extra Brut
(Magnum)
€ 79,95 (ohne MwSt.) € 95,14 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Le Grand Carre Blanc de Blancs Extra Brut NV Le Grand Carre Blanc de Blancs Extra Brut
(Half bottle)
€ 22,95 (ohne MwSt.) € 27,31 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jeb Dunnuck 94
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or 2018 Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or
2018
€ 84,95 (ohne MwSt.) € 101,09 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 96
Taittinger
Taittinger - Comtes de Champagne Rose 2011 Comtes de Champagne Rose
2011
€ 199,00 (ohne MwSt.) € 236,81 (inkl. MwSt.) weiterlesen
James Suckling 96
Perrier Jouet
Perrier Jouet - Champagne Belle Epoque Rose 2012 Champagne Belle Epoque Rose
2012
(Magnum)
€ 695,00 (ohne MwSt.) € 827,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Clement Perseval
Clement Perseval - Chamery 1er cru NV Chamery 1er cru
€ 36,95 (ohne MwSt.) € 43,97 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 96
Laurent Perrier
Laurent Perrier - Grand Siecle Les Reserves Nr. 20 NV Grand Siecle Les Reserves Nr. 20
(Magnum)
€ 1.895,00 (ohne MwSt.) € 2.255,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Winespectator 92 Sale
Philippe Glavier
Philippe Glavier - La Grace d'Alphael Grand Cru Brut NV La Grace d'Alphael Grand Cru Brut
€ 37,95 € 29,50 (ohne MwSt.) € 35,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Wine Enthusiast 94 Sale
Maurice Grumier
Maurice Grumier - Cuvee Amand Extra-Brut 2012 Cuvee Amand Extra-Brut
2012
€ 69,95 € 59,95 (ohne MwSt.) € 71,34 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 17
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Montants Grand Cru 2019 Les Montants Grand Cru
2019
€ 98,95 (ohne MwSt.) € 117,75 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Vignes Goisses Grand Cru 2019 Les Vignes Goisses Grand Cru
2019
€ 98,95 (ohne MwSt.) € 117,75 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Vinous 93
Adrien Renoir
Adrien Renoir - Les Epinettes Grand Cru 2019 Les Epinettes Grand Cru
2019
€ 98,95 (ohne MwSt.) € 117,75 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Soliste Pinot Noir 1er Cru Les Gayeres 2019 Soliste Pinot Noir 1er Cru Les Gayeres
2019
€ 82,95 (ohne MwSt.) € 98,71 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
J-M Sélèque
J-M Sélèque - Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 Partition 7 Parcelles Extra Brut
2018
€ 89,95 (ohne MwSt.) € 107,04 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 17
Franck Bonville
Franck Bonville - Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
2015
€ 48,95 (ohne MwSt.) € 58,25 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Tim Atkin 92
Helene Beaugrand
Helene Beaugrand - Au Coeur des Racines Blanc de Blancs Extra Brut 2018 Au Coeur des Racines Blanc de Blancs Extra Brut
2018
€ 47,50 (ohne MwSt.) € 56,53 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1999 Brut Rosé Late Release Vintage
1999
€ 269,00 (ohne MwSt.) € 320,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1998 Brut Rosé Late Release Vintage
1998
€ 269,00 (ohne MwSt.) € 320,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1996 Brut Rosé Late Release Vintage
1996
€ 269,00 (ohne MwSt.) € 320,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Winespectator 92
Louis Roederer
Louis Roederer - Brut Rosé Late Release Vintage 1995 Brut Rosé Late Release Vintage
1995
€ 269,00 (ohne MwSt.) € 320,11 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Jancis Robinson 17
Henriot
Henriot - Cuve 38 La Reserve Perpetuelle Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV Cuve 38 La Reserve Perpetuelle Grand Cru Blanc de Blancs Brut
(Magnum)
€ 495,00 (ohne MwSt.) € 589,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 90
Cazals
Cazals - Brut Grand Cru Cuvee Rose NV Brut Grand Cru Cuvee Rose
€ 33,95 (ohne MwSt.) € 40,40 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 97
Bollinger
Bollinger - La Cote aux Enfants 2013 La Cote aux Enfants
2013
€ 795,00 (ohne MwSt.) € 946,05 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Robert Parker 95
Bollinger
Bollinger - Grande Annee 2015 Grande Annee
2015
€ 145,00 (ohne MwSt.) € 172,55 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Wine Enthusiast 93
Maurice Grumier
Maurice Grumier - Les Plates Pierres Extra Brut 2012 Les Plates Pierres Extra Brut
2012
€ 38,95 (ohne MwSt.) € 46,35 (inkl. MwSt.) weiterlesen
BOW 8
Benoit Dinvaut
Benoit Dinvaut - Solera NV Solera
€ 38,95 (ohne MwSt.) € 46,35 (inkl. MwSt.) weiterlesen
Winespectator 90
Yann Alexandre
Yann Alexandre - Roche Mere Brut Nature 2016 Roche Mere Brut Nature
2016
€ 29,95 (ohne MwSt.) € 35,64 (inkl. MwSt.) weiterlesen

Die besten Weine aus der Champagne

Vor sehr langer Zeit gab es im Norden Frankreichs ein Binnenmeer. Zeugnisse dieses Meeres und seines Meeresbodens finden sich im Boden des größten Teils dieses Gebiets, wo sich Reste von Schalentieren und Fossilien leicht aufspüren lassen. Das Ergebnis ist eine hohe Konzentration von Kreide, die den Charakter der Region, die wir heute Champagne nennen, ausmacht. Aufgrund der Kreide ist der Boden sehr wasserdurchlässig, so dass das Regenwasser leicht abgeleitet wird und die Sonnenwärme des Tages nachts abgegeben wird. Der kalkhaltige Untergrund (oft auf Kreidebasis) absorbiert die Wärme und erleichtert die Entwässerung der Reben, was das Gleichgewicht der Trauben fördert und große unterirdische Höhlen entstehen lässt, die sich hervorragend für die Reifung der Weine eignen.

Die Champagne ist jedoch kein Burgund. Ihr Klima ist nicht so tolerant und ihre Böden sind nicht so vielfältig. Die kalkhaltigen Böden und das einzigartige Klima der Champagne schaffen die perfekten Voraussetzungen für die Herstellung des berühmten Schaumweins. Die Vorzüglichkeit des Champagners wird durch die Kombination von hervorragenden Trauben und dem Fachwissen der Winzer bestimmt.

Champagner ist ein Weißwein. Die Weine werden jedoch hauptsächlich aus blauen Rebsorten hergestellt: Pinot Noir und Pinot Meunier. Auch Chardonnay wird verwendet. Ein Champagner aus 100 % Chardonnay-Trauben wird als Blanc de Blancs bezeichnet, ein Champagner aus 100 % blauen Trauben als Blanc de Noirs. Letztere sind recht selten.

Einige der besten Champagner stammen von Domänen wie Selosse, Krug, Bollinger, Veuve Clicquot, Armand de Brignac, Salon, Roederer, Moet et Chandon

Champagne

Wo genau liegt die Champagne?

Bereits im ersten Jahrhundert bauten die Römer im alten Gallien (heute Champagne) Trauben an. Jahrhundert wurde der Champagner an Händler in Spanien, England und Italien vermarktet. Die Gärung in der Champagne wurde durch die kalten Winter gestoppt. Der Wein begann zu sprudeln, als er sich erwärmte. Gelegentlich platzten die Flaschen aufgrund der Blasen, was ihm den Beinamen "Wein des Teufels" einbrachte. Trotz seiner Mängel begannen die französischen Könige im späten 17. Jahrhundert, den prickelnden Champagner zu schätzen.

Die Champagne hat einige bemerkenswerte Geschichten über die Weinherstellung und die Winzer zu bieten, die zum Beispiel im Blog von Dom Perignon nachgelesen werden können.

Klima und Böden in der Champagne

Das einzigartige Klima der Champagne bietet sowohl Herausforderungen als auch Vorteile für den Traubenanbau. Die schwierigen Wetterbedingungen sind auf die nördliche Lage zurückzuführen. Das Klima der Champagne vereint kontinentale und ozeanische Einflüsse. Während die ozeanischen Einflüsse für konstante Niederschläge und kühlere Temperaturen sorgen, die für das Wachstum der Trauben ideal sind, stellen strenge Fröste im Winter und sporadische Hagelstürme im Sommer eine ständige Gefahr dar. Die Vogesen, die eine schützende Barriere innerhalb des Gebiets bilden, spielen eine entscheidende Rolle bei der Stabilisierung der Temperaturen und der Aufrechterhaltung der Bodenfeuchtigkeit, was zu dem perfekten Säuregehalt der Trauben beiträgt, der für die Schaumweinherstellung unerlässlich ist.

Wie schmeckt ein Schaumwein aus der Champagne?

An dieser Stelle müssen wir ein wenig mehr ins Detail gehen. Die Erklärung für die unterschiedlichen Charaktere und die Geschmacksvielfalt des Champagners geht weit über die Auswahl der Trauben aus verschiedenen Teilregionen hinaus. Der beste Weg, sich einen Überblick zu verschaffen, ist ein Blick auf die verschiedenen Champagnerstile, für die es sehr genaue Richtlinien gibt. Und genau das werden wir jetzt tun.

Die verschiedenen Arten von Champagner

Champagner wird in einer Reihe von verschiedenen Stilen oder Typen hergestellt. Diese sind:

  • Nicht-Jahrgangs-Champagner
  • Millesime Champagner
  • Prestige-Cuvee
  • Blanc de Blancs
  • Blanc de Noirs
  • Rose Champagner

Diese verschiedenen Stile oder Typen werden in den nächsten Kapiteln erläutert.

Nicht-Jahrgangschampagner

Die Champagne ist natürlich für die Herstellung von Champagner bekannt. Champagner besteht in der Regel aus einer Mischung von drei Rebsorten, nämlich Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Diese werden gemischt, um verschiedene Stile zu kreieren. Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt. Diese Weine haben ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Blanc de Noirs enthält Pinot Noir und/oder Pinot Meunier, die ausschließlich aus blauen Trauben hergestellt werden. Dieser Wein ist sehr selten und eine Spezialität der Region Aube.

Millésimé-Champagner

Das Gebiet der Champagne ist mit der AOC-Bezeichnung klassifiziert und umfasst das gesamte Gebiet der Champagne. Mehrere Dörfer in der Champagne haben die kontrollierte Herkunftsbezeichnung "Grand Cru Appellation d'Origine Controlée" (AOC). Die Grand-Cru-Gemeinde Bouzy verdankt ihren Ruf vor allem dem Pinot Noir. Darüber hinaus gibt es Dutzende von Dörfern, die als Premier Cru klassifiziert sind und in denen die auf dem Etikett aufgeführten Trauben ausschließlich aus diesen Dörfern stammen.
Im Reich der großen französischen Weine umfasst die Herstellung von Champagner sieben entscheidende Prozesse: die manuelle Weinlese, spezielle Keltertechniken, die Mischung, die zweite Gärung in der Flasche, das Abseihen, das Degorgieren, das Dosieren und die Mindestreifezeit.

Prestige Cuvée

Er ist das Aushängeschild eines jeden Hauses. Es gibt keine verbindlichen Vorgaben für einen Prestige-Champagner. Deshalb steht die Bezeichnung meist auch nicht auf dem Etikett. Allerdings verwendet der Kellermeister nur die besten Trauben aus den besten Weinbergen und den besten Jahrgängen. Dementsprechend sind Prestige-Champagner teurer als Millésimés, aber sie bestechen auch durch ihre enorme Tiefe und Ausstrahlung. Wer einmal einen solchen Champagner im Glas hatte, wird ihn nicht so schnell vergessen.

Blanc de Blancs

Übersetzt bedeutet Blanc de Blancs "Weiß aus weißen Trauben". Der Name ist Programm, denn hier werden nur weiße Rebsorten verwendet. In der Regel ist dies dann Chardonnay. In der Regel will der Kellermeister mit einem Blanc de Blancs den Charakter eines bestimmten Terroirs oder einer Gemeinde in die Flasche bringen. Diese Champagner sind meist voller Eleganz und Frische und haben eine sehr gute Struktur. Sie können auch sehr gut altern.

Blanc de Noirs

Hier haben wir den "Weißen aus schwarzen Trauben". Pinot Noir oder Meunier werden hier weiß gekeltert. Wenn die Trauben besonders langsam gepresst werden, kann der Schaumwein eine sehr leichte rosa Färbung aufweisen. Das ist meist ein Zeichen dafür, dass der Schaumwein sehr fruchtig ist und den Gaumen umschmeichelt. Gleichzeitig sind diese Weine aber auch erstaunlich elegant.

Rosé Champagner

Um einen Rosé-Champagner herzustellen, hat der Kellermeister mehrere Möglichkeiten. Die gebräuchlichste ist der so genannte Rosé d'assemblage, bei dem der Expeditionsdosage nach dem Degorgieren ein Schuss Rotwein zugesetzt wird. Diese Champagner sind sehr fruchtig und delikat. Für einen Rosé de saignée mazeriert der Kellermeister rote Trauben ein, bis er die gewünschte Farbe erreicht hat. Diese Rosé-Champagner sind viel kräftiger und intensiver und haben eine sehr komplexe Struktur.

Welche Speisen passen zu Schaumweinen aus der Champagne?

Es wäre eine Schande, Champagner auf einen Aperitif zu reduzieren. Ja, seine feinen Bläschen bereiten den Gaumen perfekt auf weitere Genüsse vor. Und ja, sein mäßiger Alkoholgehalt, der selten über 12,5 Volumenprozent liegt, macht ihn zu einem idealen Einstieg. Vor allem, wenn Sie einen Nicht-Jahrgang servieren. Aber Champagner ist auch ein hervorragender Begleiter zum Essen!

Ein Blanc de Blancs passt zum Beispiel sehr gut zu Sushi, Seezunge oder Jakobsmuscheln, während ein Blanc de Noirs der ideale Begleiter für alle Arten von Geflügelgerichten ist. Er passt auch hervorragend zu Kalbfleisch. Ein Millésimé hingegen ist ein garantierter Genuss zu Ente oder Gans. Und ja, er passt auch sehr gut zu einer würzigen Pizza oder herzhaften Chips. Und zu alten Sardinen! Zu einem Prestige-Champagner servieren wir sehr gerne Kaviar oder Austern. Und ein Rosé-Champagner ist ein idealer Begleiter zu Fisch und Muschelsuppen. Besonders kräftige Sorten passen sogar zu einem Steak! Wie Sie sehen, sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie jetzt die verschiedenen Champagnersorten bei Best of Wines!

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