Conteisa

Der Produzent

Fragen Sie irgendeinen italienischen Weinhändler, wer das Piemont modernisiert hat, und der erste Name, der ihm in den Sinn kommt, ist Gaja. Die Familie Gaja füllt seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Barbaresco Wein ab, doch der eigentliche Wandel vollzog sich unter Angelo Gaja, der das Unternehmen 1970 übernahm. Er war in der Region ein Vorreiter bei der Verwendung temperaturgeregelter Edelstahltanks. Zu einer Zeit, als Verschnitte die Norm waren, bestand er darauf, Wein aus einem einzigen Weinberg abzufüllen, und 1978 pflanzte er trotz der Einwände seines Vaters Cabernet Sauvignon an.

Heute sind Angelos Kinder Gaia, Rossana und Giovanni für die tägliche Leitung des Unternehmens verantwortlich. Wir verkaufen Gaja-Weine aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität und weil sie Jahrgang für Jahrgang durchweg hoch bewertet werden. Das ist gar nicht so ungewöhnlich, wie es klingt.

Geschichte & Erbe

Fast seine gesamte Geschichte über war Gaja die Heimat des Barbaresco. Punkt. Der Einstieg in den Barolo erfolgte in den 1980er- und 1990er-Jahren, als Angelo Gaja Weinberge in Serralunga (Marenca-Rivette, Herkunftsort des Sperss) und im Cru Cerequio in La Morra erwarb. Aus diesem zweiten Kauf ging der Conteisa hervor.

Warum ist das für Wein im Glas wichtig? Weil Gaja als Außenseiter mit ganz bestimmten Vorstellungen nach Barolo kam. Das sind geringe Erträge, lange Reifung und Abfüllung aus einem einzigen Weinberg. Conteisa ist kein traditioneller La Morra Barolo. Es ist ein Gaja-Wein, der zufällig aus La Morra stammt. Darin liegt der Unterschied.

Rebsorten

Der Conteisa wird aus Nebbiolo gekeltert. Nebbiolo ist die Rebsorte, aus der alle großen Langhe-Weine entstehen. Früher mischte Gaja eine kleine Menge Barbera darunter (etwa 8 %), weshalb der Wein viele Jahre lang als „Langhe Nebbiolo DOC“ und nicht als „Barolo DOCG“ bezeichnet wurde; seit dem Jahrgang 2011 verwendet Gaja für seine Einzellagenweine wieder zu 100 % Nebbiolo. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Cuvée:

• Nebbiolo, in den jüngsten Jahrgängen zu 100 %.
• Barbera, historisch vorhanden, heute jedoch nicht mehr.

Diese Änderung ist sehr wichtig. Sie bedeutet, dass der Conteisa heute reiner Cerequio-Nebbiolo ist und nichts anderes.

Weinbereitung

Die Rezeptur für den Nebbiolo aus einem einzigen Weinberg ist für alle Serien unverändert. Der Wein reift etwa 12 Monate in Barriques (225-Liter-Fässern aus französischer Eiche) und anschließend weitere 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Warum dieser zweistufige Prozess? Das Barrique verleiht dem Wein frühzeitig Struktur und würzige Noten, wenn der junge Wein diese noch aufnehmen kann. Die Botti sind größer und neutraler, sodass der Wein atmen und sich entfalten kann, ohne vom Eichencharakter überlagert zu werden.

Was man im Glas spürt, ist das Ergebnis: Der Luxus des Nebbiolo bleibt erhalten, die Tannine sind verfeinert und die Eiche dominiert nicht. Gaja hat Jahrzehnte damit verbracht, dieses Gleichgewicht zu perfektionieren.

Verkostungsnotizen

Das Erste, was auffällt, ist das Bouquet. Rose, getrocknete Veilchen, rote Kirsche und ein Hauch von Orangenschale. Das ist ein klassischer Nebbiolo aus La Morra, und Selecchio bietet davon reichlich. Darunter liegen dunklere Noten – Teer, Leder und Anklänge von getrockneten Kräutern –, die sich mit der Flaschenreifung vertiefen.

Am Gaumen ist die Struktur fest, aber nicht schwer. Die Tannine sind feinkörnig, die Säure ist lebhaft (das bringt der Nebbiolo immer mit), und der Abgang ist lang und aromatisch, mit fast eisenartigen Nuancen. Junge Jahrgänge brauchen Luft. Ältere Jahrgänge zeigen, was die Zeit bringt: Die Frucht verwandelt sich in Kompott, die Tannine werden weicher und Trüffelnoten treten hervor.

Speiseempfehlungen

Conteisa mag Gerichte mit Substanz und Erdigkeit. Diese klassische piemontesische Kombination ist kein Zufall:

• Tajarin und weiße Trüffel aus Alba.
• Brasato al Barolo, langsam in Rotwein geschmortes Rindfleisch.
• Agnolotti del Plin mit Butter und Salbei
• Gereifter Castelmagno-Käse oder alpiner Hartkäse

Proteine und Fette sind erforderlich, um die Tannine zu mildern, und die hohe Säure des Nebbiolo passt gut zu dickflüssigen Soßen. Vermeiden Sie übermäßig süße oder scharfe Gerichte; servieren Sie den Wein bei 16–18 °C.

Servierempfehlungen

Bei 16–18 °C. Bei höheren Temperaturen tritt der Alkohol zu stark in den Vordergrund. Junge Jahrgänge (unter 10 Jahren) sollten mindestens 90 Minuten lang dekantiert werden. Ältere Flaschen benötigen weniger Zeit; 30 Minuten reichen in der Regel aus. Verwenden Sie ein großes Burgunderglas, um das Aroma des Nebbiolo besser zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche, bevor die Gäste eintreffen.

Jahrgänge

Der Nebbiolo reagiert empfindlich auf den Jahrgang, und der Contesa verdeutlicht dies: Ein warmes, klassisches Jahr wie 2019 bringt einen Wein mit volleren, reifen Fruchtaromen und einem in seiner Jugend zugänglichen Profil hervor, der jedoch über eine Struktur verfügt, die einer längeren Lagerung standhält. Der 2018er ist leichter, aromatischer und früher trinkfertig. Es gibt auch reife Jahrgänge wie 2001, der als eines der großen Barolo-Jahre gilt, in dem sich Trüffel, Leder und getrocknete Rosen wunderbar im Wein vermischen.

Lagerpotenzial

Die jüngsten Jahrgänge des Conteisa können 8–10 Jahre nach der Ernte getrunken werden, in guten Jahren sogar 25–30 Jahre. Hoher Säuregehalt, feste Tannine, echte Konzentration; liegend bei einer konstanten Temperatur von 12–14 °C und lichtgeschützt lagern. Mit der Zeit verschwindet die primäre Fruchtigkeit und tertiäre Aromen (Trüffel, Teer, Leder, getrocknete Blumen) treten in den Vordergrund. Dann wird der Nebbiolo erst richtig interessant.