Clary Ranch Syrah 2024 Arnot-Roberts

Proefnotitie Clary Ranch Syrah 2024

Aroma's van geplette bramen en viooltjes worden op de achtergrond vergezeld door subtiele tonen van gemalen zwarte peper en laurierblad. In de mond voelt de Arnot-Roberts Clary Ranch Syrah 2024 eerder slank dan vol aan. Met een alcoholgehalte van 12% en een levendige zuurgraad als basis zorgen de tannines uit de stengels voor een lichte strakheid in de keel. De afdronk is fris en doet eerder denken aan olijven of ijzer dan aan jam. Het is een jonge wijn, en dat is duidelijk te merken.

Druivenrassen

Syrah is een druivensoort die voornamelijk in warme en zonnige streken wordt verbouwd, wat vaak leidt tot een hoog suikergehalte en een daarmee samenhangend gemiddeld tot hoog alcoholpotentieel. Toch is Arnot-Roberts erin geslaagd het alcoholpercentage op slechts 12% te houden, met behoud van de voor deze druivensoort kenmerkende peperige en bloemige aroma’s en aroma’s van donkerrood fruit.

De wijn is gemaakt van 100% Syrah-druiven.

Bewaarpotentieel

Het is niet de dichtheid, maar de zuurgraad en de tannines uit de druivensteeltjes die deze wijn zijn levendigheid geven. De wijn heeft een rijpingspotentieel van 2027 tot en met 2040. Na verloop van tijd zullen de nuances afkomstig van de steeltjes zich ontwikkelen tot tonen van schil en gedroogde kruiden.

Over Arnot-Roberts

Arnot-Roberts is gevestigd in een pand aan Healdsburg Avenue, in Sonoma County, en vrijwel al het fruit dat daar wordt geproduceerd, is niet afkomstig van nabijgelegen landerijen. In plaats van wijngaarden aan te kopen, zijn Duncan Arnot Meyers en Nathan Lee Roberts zelf op zoek gegaan naar de locaties, en hun huidige assortiment bestaat uit wijnen die worden geproduceerd uit meer dan 24 wijngaarden verspreid over Californië, die elk door individuele telers worden beheerd.

Wijnen van één enkele wijngaard vormen de kern van hun assortiment, en ze bieden ook verschillende appellatiewijnen aan. De twee groeiden in de jaren tachtig op in Napa Valley en komen uit families van chef-koks, vatenmakers, leraren en advocaten, niet van wijnmakers. In 2001 produceerden ze één vat wijn in een kelder in Healdsburg, waarna ze hun bedrijf uitbreidden door één voor één wijngaarden toe te voegen. Tot de druivensoorten behoren Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Syrah, evenals Trousseau, Ribolla Gialla en Touriga Nacional.

De wijnen leggen de nadruk op frisheid en smaak in plaats van op intense concentratie. Proeverijen zijn uitsluitend op afspraak mogelijk.

Wijngaard & Terroir

Clary Ranch is een wijngaard gelegen op een heuvel in Petaluma Gap; omdat deze vrij dicht bij Tomales Bay ligt, waaien wind en mist vanuit de richting van de Stille Oceaan dwars door de wijnstokkenrijen heen. Dit is het koudste perceel waarop Syrah wordt verbouwd, en het wordt beheerd door Arnot-Roberts. Ook hier wordt niet geïrrigeerd; de wijnstokken halen hun voedingsstoffen uit het winterregenwater dat in de bodem is opgeslagen, en hun wortels reiken diep in de grond. De combinatie van koude lucht en waterstress leidt tot kleine bessen en een hoog natuurlijk zuurgehalte.

Vinificatie

In navolging van de methoden van de legendarische wijnmakers Marius Gentaz-Dervieux en Marcel Juge, bekend om hun werkwijze in het noordelijke deel van de Rhône, maken ze gebruik van natuurlijke gisten voor de gisting en houden ze de hoed onder water door middel van overpompen. Hoewel er bij de Clary Ranch Syrah vrijwel geen nieuwe vaten worden gebruikt, begrijpt Nathan Roberts – die een deel van zijn vaten zelf vervaardigt – heel goed hoe nieuw hout van invloed is op wijnen met zo’n lichte structuur. Er wordt niet geklaard, het zwavelgehalte wordt tot een minimum beperkt en de wijn wordt waar mogelijk ongefilterd gebotteld. De uiteindelijke gebottelde wijn draagt de smaken van de druivensteeltjes en het terroir in zich, in plaats van die van de kelder.

Spijscombinaties: Clary Ranch Syrah van Arnot-Roberts

Met zijn peperige aroma en hoge zuurgraad past deze wijn beter bij rijke, vette gerechten dan bij zoete. Bij gegrilde lamskoteletten komen het hartige aroma van het gegrilde vlees en de kruidigheid van de druivensteeltjes goed tot hun recht. Ook een combinatie van eendenborst en geroosterde bieten is een aanrader. Een taartje met champignons en tijm is een uitstekende keuze voor een vegetarische maaltijd. Gerijpte Gruyère of Cheddar past goed bij hartige gerechten met nootachtige smaken, maar het is het beste om deze wijn niet te combineren met zachte kazen.