Adrien Lattard
Adrien Lattard is een jonge wijnmaker uit de Côte de Beaune die witte Bourgognewijnen produceert en een kleine selectie wijnen aanbiedt, voornamelijk gemaakt van Chardonnay en Aligoté. Zijn assortiment varieert van wijnen met het label „Bourgogne“ tot „Meursault-Porusot 1er Cru“, een van de beroemdste Premier Crus van dit dorp. De productievolumes zijn klein en de doelgroep is nauw omschreven.
Locatie
Adrien Lattard is actief in de zuidelijke helft van de Côte de Beaune, het hart van Bourgondië. Zijn assortiment wijnen bestrijkt twee niveaus in de ‘piramide’ van appellaties: brede regionale AOC’s, zoals ‘Bourgogne-Côte d’Or’ en ‘Bourgogne-Aligoté’, maar ook het dorp Meursault, met name de wijngaard Porusot 1er Cru. Porusot ligt ten noorden van Meursault, vlakbij Genévrières. Dit climat behoort tot de Premier Crus en is bepalend voor de reputatie van Meursault als producent van Chardonnays met een stevige structuur en uitgesproken mineraliteit, in tegenstelling tot de ronde stijl die kenmerkend is voor wijnen die verder naar het zuiden in hetzelfde dorp worden verbouwd.
Côte de Beaune, in het kort
De Côte de Beaune strekt zich uit ten zuiden van de stad Beaune, loopt langs Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en eindigt in Santenay. Meursault, Puligny en Chassagne vormen het hart van de wittewijnproductie, waarbij Meursault de bakermat is van de allerbeste Latour-cuvées.
De bodems in de hele Côte de Beaune bestaan uit een mengsel van kalksteen en mergel, en de beste percelen voor de productie van witte wijn liggen op kalksteenrijke hellingen midden in de heuvels. Dit is precies wat de wijnen van Meursault hun voortreffelijke balans tussen volheid en spanning geeft. De relatief recent ingestelde regionale appellatie „Bourgogne-Côte d’Or“ bestrijkt niet de gehele Bourgogne in brede zin, maar uitsluitend de wijngaarden van de Côte d’Or zelf, wat haar een veel hogere mate van specificiteit als herkomstgebied geeft dan louter het label „Bourgogne“.
Twee witte druiven, verder niets
Het „Lattard“-wijnassortiment op onze website is gebaseerd op de volgende twee druivensoorten:
Chardonnay is een druivensoort die wordt gebruikt voor de productie van witte Bourgognewijnen op alle niveaus, van regionale wijnen tot de Grand Cru-wijnen van Montrachet. Aligoté is een andere witte druivensoort uit de Bourgogne die van oudsher werd beschouwd als een druif voor alledaagse wijnen, maar die tegenwoordig, dankzij aanplant in geschikte wijngaarden en zorgvuldige wijnbereiding, steeds meer serieuze erkenning krijgt van producenten.
Het assortiment
Adrien Lattard produceert vier witte wijnen. Zijn instapwijn is een Bourgogne Aligoté, gevolgd door een Bourgogne Côte d'Or Chardonnay; beide worden in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd: respectievelijk 870 en 1.740 flessen van het oogstjaar 2023.
Daarnaast produceert hij ook een Puligny-Montrachet en een Meursault.
Alle wijnen rijpen in vaten van 228 liter met een minimaal aandeel nieuw eikenhout en een lage toevoeging van zwavel, en worden zonder batonnage gebotteld na het overhevelen in het daaropvolgende voorjaar.
Veelgestelde vragen
Waar is Adrien Lattard gevestigd?
In de Côte de Beaune, de zuidelijke helft van de hoofdhelling van Bourgondië en het referentiepunt voor witte Bourgondische wijnen.
Waar staat Adrien Lattard het meest om bekend?
Witte wijn van Chardonnay en Aligoté. De Meursault Porusot 1er Cru is de topwijn uit het assortiment dat wij aanbieden.
Wat is Porusot?
Een premier cru-climat in Meursault, aan de noordkant van het dorp naast Genevrières. Het is een van de geclassificeerde 1er Cru-locaties van Meursault.
Is dit dezelfde producent als Domaine Lattard in de Ardèche?
Nee. Domaine Lattard in de Ardèche maakt Syrah, Gamay, Roussanne en Viognier als Vin de France. Adrien Lattard hier is een Bourgondische wijnbouwer in de Côte de Beaune, die werkt met Chardonnay en Aligoté.
