Barbaresco
Barbaresco wordt vaak het kleine broertje van Barolo genoemd. Ja, beide wijnen komen uit de Italiaanse regio Piemonte en worden gemaakt van de druivensoort Nebbiolo, maar daar houden de gelijkenissen dan ook op. Barbaresco heeft een uniek spectrum aan aroma's, gaande van donker fruit, rozen, viooltjes, tabak en kruiden tot truffels.
De beste wijnen uit Barbaresco
Barbaresco wordt vaak het kleine broertje van Barolo genoemd. Ja, beide wijnen komen uit de Italiaanse regio Piemonte en worden gemaakt van de Nebbiolo druif. Maar daar houden de overeenkomsten op.
Waar komt Barbaresco vandaan?
De Barbaresco regio, die slechts 700 hectare beslaat, begint ten oosten van de Piemontese stad Alba en strekt zich uit tot de gemeenten Treiso, Neive, Alba en het gelijknamige dorp Barbaresco. Het gebied is erg landelijk en heeft weinig inwoners. Dankzij het heuvelachtige landschap is het hier erg idyllisch. De wijngaarden liggen meestal op de glooiende hellingen op een hoogte tussen 180 en 350 meter. Dit betekent dat ze lager liggen dan de wijngaarden in het Barolo-gebied.
Net als Barolo kreeg Barbaresco in 1966 de DOC-status, waardoor het een beschermde oorsprongsbenaming kreeg. Het werd opgewaardeerd tot DOCG op 3 oktober 1980 - ook op hetzelfde moment als Barolo. Overigens, terwijl de laatste achter gesloten deuren vaak de 'koning van de wijnen' wordt genoemd, wordt Barbaresco vaak de 'koningin van de wijnen' genoemd. Beide overigens om een vergelijkbare reden. Halverwege de 19e eeuw was Barbaresco een van de lievelingswijnen van het koninklijk huis van Savoye, waardoor de wijn zo beroemd werd en grote faam verwierf. De interesse in Barbaresco nam echter af nadat het koninklijk huis niet langer aan de macht was, terwijl Barolo zijn carrière voortzette. Dit was niet in het minst te danken aan zijn grotere beschikbaarheid en langere levensduur.
Welke druif zit er in een Barbaresco?
Net als de Barolo wordt de Barbaresco uitsluitend gemaakt van Nebbiolo. Het rijpingsproces is ook erg vergelijkbaar. Een Barbaresco moet twee jaar in houten vaten rusten voor hij verkocht kan worden. Voor een Barbaresco Riserva is dat zelfs vijf jaar. Deze regels hebben een goede reden. Nebbiolo is namelijk een druivensoort die veel tannines in de wijn brengt. Deze worden al enigszins verzacht door de rijping in houten vaten, zodat de wijn eerder kan worden gedronken. Toch worden van deze druif op zich al lang houdbare wijnen gemaakt - dat geldt ook voor de Barbaresco.
Wat is het verschil tussen Barolo en Barbaresco?
Dezelfde druif, zeer vergelijkbare rijping: Nu zou je kunnen denken dat Barolo en Barbaresco eigenlijk hetzelfde zijn. Maar dat is niet helemaal waar. De eerste reden voor het verschil tussen de twee Piemontewijnen ligt in de bodem. De bodemstructuur in het Barbaresco-gebied verschilt aanzienlijk van die in het Barolo-gebied: er zit meer koper en zink in de kalkhoudende mergelbodems dan in de mangaanrijke bodems van het Barolo-gebied, wat leidt tot een ander spectrum aan aroma's. De individuele zones van de vier Barbaresco-gemeenten vertonen ook enkele grote verschillen: de wijnen uit Neive in het oostelijke deel van de zone lijken soms op Barolo, hebben tannines en stevigheid, en worden vaak gerijpt als Riserva-wijnen. Andere wijnen - vooral die uit de hoger gelegen gebieden - worden gekenmerkt door hun grote elegantie.
Het tweede verschil is geworteld in de reputatie. Barolo was er eerst. Pas toen het in de 19e eeuw steeds bekender werd, begonnen ook de naburige gemeenschappen met het druivenras Nebbiolo te werken. Dit betekende de geboorte van Barbaresco. En hoewel de koning ook van deze rode wijn hield, werd hij altijd op de een of andere manier overschaduwd door de grote Barolo. Dit veranderde pas in het midden van de jaren 1980, toen de wereld Nebbiolo-wijnen wilde die toegankelijker en ook eleganter waren. Terwijl de Barolo-regio zijn eigen wijn moderniseerde, brak eindelijk het grote moment van Barbaresco aan. De rode wijn werd overal steeds bekender en populairder. Sindsdien is het een kracht geworden om rekening mee te houden naast Barolo en wordt hij er niet langer door overschaduwd. Dat is niet in de laatste plaats te danken aan prestigieuze producenten als Gaja, Giacosa, Ceretto, Rivella, Tildin, Martinenga, Rabajà, Montestefano, Pora en Asili of La Spinetta. Maar de grote Barbaresco-modernist die de rode wijn echt op het wereldtoneel heeft gezet, is ongetwijfeld Angelo Gaja.
Hoe smaakt Barbaresco?
Het is geen wonder dat Barbaresco zich al lang naast Barolo heeft gevestigd. Deze rode wijn heeft een uniek spectrum aan aroma's, gaande van donker fruit, rozen, viooltjes, tabak en kruiden tot truffels. Wanneer deze Nebbiolo wijn jong gedronken wordt, kan hij echter vrij hard zijn. Hij heeft de neiging om de ongeduldige kenner te overweldigen met zijn hoge tannine en zuurtegraad. Na enkele jaren rijping wordt hij toegankelijker en straalt hij een harmonieus en elegant karakter uit. Zijn lichte kleur is opvallend en contrasteert verrassend met zijn volle body en alcoholgehalte.
Wijnhuizen
Welk eten past goed bij een Barbaresco?
Door de fijne truffeltoetsen in de wijn zijn alle denkbare truffelgerechten een ideale combinatie voor een Barbaresco. Zeker als de truffel uit het naburige Alba komt. Maar een goed gegrilde steak is net zo lekker bij een Barbaresco als traditionele Italiaanse stoofschotels zoals stufato of peposo.
Ben je op zoek naar een Barbaresco die zowel van hoge kwaliteit als uitzonderlijk is? Bekijk dan ons geselecteerde assortiment en koop direct een Barbaresco bij Best of Wines!