Weingut Dr. Loosen

Le domaine viticole Dr. Loosen est situé au cœur de la Moyenne Moselle, à deux pas de la ville viticole de Bernkastel-Kues. Dirigé par Ernst "Ernie" Loosen, ce domaine est l'un des producteurs de riesling les plus renommés d'Allemagne et son nom est connu de pratiquement tous les amateurs de vins allemands.

L'histoire

La famille Loosen possède ce domaine depuis plus de 200 ans. Un tournant majeur a eu lieu en 1988, lorsque Ernie Loosen, qui avait étudié l'archéologie, a pris la succession de son père. Il a hérité d'une chose rare : de très vieilles vignes non greffées sur quelques-unes des meilleures parcelles de la Moselle. Dès la première récolte, il a cessé d'assembler des vins provenant de différents vignobles et a commencé à mettre en bouteille des vins provenant de parcelles classées en tant que vins de vignoble unique, tandis que les autres étaient commercialisés sous l'étiquette plus simple de Gutsriesling. Depuis 1993, le domaine est membre du VDP, l'association des principaux domaines viticoles d'Allemagne.

Les vignobles

Le Dr. Loosen possède environ 18,5 hectares, entièrement plantés de Riesling. La plupart des vignobles ont un terrain extrêmement escarpé, avec souvent une pente de plus de 30 %, et sur le célèbre site Erdener Prälat, elle atteint 80 %. Le domaine travaille avec des parcelles situées dans sept endroits qui étaient déjà classés comme Grosse Lagen (essentiellement Grand Cru) sur la carte prussienne de 1868 des vignobles de la région de Trèves. Parmi ces vignobles figurent certains des noms les plus célèbres de la viticulture allemande : Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat, Erdener Treppchen, Ürziger Würzgarten, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst et Bernkasteler Lay.

Les sols étant très pierreux et squelettiques, le phylloxéra n'a jamais sévi dans la Moselle, si bien que toutes les vignes du domaine poussent encore sur leurs propres racines. Certaines d'entre elles ont entre 100 et 120 ans.

Le terroir

Ernie Loosen aime décrire son terroir en une seule phrase : l'ardoise bleue pour la puissance, l'ardoise grise pour la finesse, l'ardoise rouge pour les épices. Le vignoble Wehlener Sonnenuhr est situé sur de l'ardoise bleue pure du Dévonien, pratiquement sans terre végétale, ce qui donne des vins élégants et cristallins aux notes de pêche blanche et de pomme verte. Le vignoble Erdener Prälat, niché entre la rivière et un mur de falaises d'ardoise rouge, bénéficie d'un microclimat exceptionnellement chaud et produit des vins plus riches et tropicaux. Le vignoble Ürziger Würzgarten, situé sur de l'ardoise rouge mélangée à de la roche volcanique, est à l'origine de rieslings plus épicés et exotiques, d'où son nom de "jardin d'épices".

Le raisin

Ici, tout tourne autour du riesling. Dans le cadre d'un projet secondaire, la cave produit une petite quantité de pinot blanc, mais le riesling reste le cépage principal dans toutes les gammes.

La vinification

Ernie Loosen est revenu aux méthodes utilisées dans la cave vers 1900. Les rendements sont faibles, les vendanges sont entièrement effectuées à la main en plusieurs étapes et les raisins fermentent spontanément avec des levures sauvages dans de vieux tonneaux en bois. Les vins sont élevés sur lies pendant 12 à 24 mois, selon le cépage, sans bâtonnage ni soutirage. L'idée est de travailler en douceur et de laisser le vignoble s'exprimer.

Les vins

La gamme commence avec le Riesling Dr. L d'entrée de gamme et les cuvées Red Slate et Blue Slate, qui donnent une bonne idée du style.

Viennent ensuite les vins d'un seul village et les Grosses Gewächs d'un seul vignoble (vins secs de haut niveau), les vins Prädikat demi-secs et doux allant du Kabinett au Trockenbeerenauslese

Au sommet, le GG Réserve, élaboré exclusivement à partir des meilleures parcelles des vignobles Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten et Erdener Prälat, vieillit 24 mois sur lies et 36 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.