Ungeheurer Riesling G.C. 2024 Dr. Burklin-Wolf

Le Dr. Bürklin-Wolf's Ungeheurer Riesling G.C. 2024 est un riesling sec issu d'un vignoble unique, produit dans le Palatinat et mis en bouteille dans la catégorie Grand Cru, le plus haut niveau de qualité de la cave. Les raisins ont été récoltés à la main et fermentés avec des levures sauvages ; ce vin a été élaboré en mettant l'accent sur le vignoble d'Ungeheuer plutôt que sur un style spécifique à la cave.

Si 2024 a été une année difficile dans toute l'Allemagne, le Palatinat a mieux résisté aux intempéries que d'autres régions, qui ont subi des dégâts plus importants dus au gel. Les vendanges se sont déroulées de fin septembre à début octobre, et le rendement dans le Palatinat a été d'environ 4 % inférieur à celui de l'année précédente. Il s'agit d'une baisse légère par rapport au rendement national, qui était quant à lui inférieur d'environ 10 % à la moyenne sur dix ans.

Dans le verre, cela se traduit par une teneur en alcool modérée et une structure plus légère que celle de certains millésimes récents, plus chauds. L'Ungeheurer Riesling G.C. 2024 privilégie la tension plutôt que le corps, et les arômes bien connus de fruits à noyau mûrs du riesling du Palatinat sont tempérés par l'acidité. Ce n'est pas un vin qui fait forte impression dès la première dégustation. Et c'est précisément là tout l'intérêt, car les Rieslings de ce style ont tendance à vieillir en s'appuyant sur leur structure plutôt que sur leur opulence.

Il se dégustera idéalement entre 2026 et 2060. Servir à une température de 12 à 14 °C.

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