La Cueva del Contador 2023 Contador Benjamin Romeo

Note de Dégustation La Cueva del Contador 2023

Au nez, des arômes de cerises noires et de mûres écrasées se dégagent d'abord, suivis d'une touche d'herbes aromatiques et de notes d'épices douces issues des fûts de chêne. En bouche, une saveur riche et onctueuse se déploie ; les tanins sont mûrs plutôt qu'âpres, avec une texture qui apporte de la profondeur au milieu de bouche. Avec un taux d'alcool de 15,1 %, le La Cueva del Contador 2023 présente un corps considérable, mais sa finale conserve une structure ferme plutôt que sucrée. Il se déguste avec plaisir même jeune et gagne en souplesse à l'aération.

Cépages

Le Tempranillo est le seul cépage utilisé dans la cuvée La Cueva del Contador 2023.

Une faible acidité est une caractéristique typique de ce cépage, et c'est l'une des raisons pour lesquelles le Tempranillo de la Rioja Alta s'adapte si bien au vieillissement en fûts de chêne.

Potentiel de Garde

Il se dégustera de préférence entre 2027 et 2037. Bien que des tanins bien mûrs et de riches arômes fruités constituent la colonne vertébrale de ce vin, le millésime 2023 de la Rioja n’est pas particulièrement adapté à un long vieillissement. À conserver à une température constante comprise entre 12 et 14 °C.

Le millésime 2023 de La Cueva del Contador se déguste idéalement entre 16 et 18 °C.

À propos de Contador Benjamin Romeo

Benjamin Romeo Tout a commencé dans une grotte. En 1995, il a acheté une grotte vieille de plusieurs siècles, creusée dans la roche au pied de l' San Vicente de la Sonsierra Castle, dans l' Rioja Alta, où il a commencé à produire du vin, puis il a acquis des vignobles, parcelle par parcelle. Il a ensuite utilisé un garage vidé chez ses parents, puis un domaine viticole spécialement construit qui a ouvert ses portes au solstice d'été 2008, avec trois étages en terrasses suivant la pente afin que les fruits et le vin soient acheminés par gravité plutôt que par des pompes. Les parcelles d' Contador Benjamin Romeo's sont disséminées autour d' San Vicente, chacune étant cultivée et fermentée séparément, avec des rendements très faibles. L'élevage dure de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs, et non en chêne américain sur lequel la Rioja a bâti sa réputation. Le Tempranillo domine, aux côtés de la Garnacha, de la Viura, de la Malvasia et de l'Garnacha Blanca. Le degré d'alcool se situe généralement entre 14 % et 15 %.

Vignoble & Terroir

Les raisins utilisés pour élaborer La Cueva del Contador proviennent de cinq vignobles nommés situés à San Vicente de la Sonsierra : Burdarán, Raicilla, San Pablo, Las Llanas et La Canoca. Tous ces vignobles sont situés sur les coteaux de la Rioja Alta, à l'abri de la Sierra de Cantabria, et reposent sur des sols riches en fer, argileux et calcaires, typiques de cette région vallonnée. La plupart des vignes sont cultivées en gobelet. L'argile retient l'humidité pendant les périodes de sécheresse, ce qui permet au Tempranillo de continuer à se développer et donne ainsi des saveurs profondes et complexes plutôt que des tanins âpres.

Vinification

Chaque parcelle est vinifiée séparément, et les décisions d'assemblage sont prises par la suite. C'est là la philosophie fondamentale de La Cueva del Contador. Contador Benjamin Romeo considère ses 60 parcelles comme autant de vins distincts. La cave exploite la force de gravité grâce à trois terrasses disposées en escalier le long du versant, ce qui permet aux raisins et au vin de s'écouler naturellement, sans recourir à des pompes. Le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant 18 à 20 mois, ce qui est relativement court selon les normes de la Rioja ; le chêne français présente un grain plus fin que le chêne américain, ce qui confère au vin des notes d'épices et de cèdre plutôt que de noix de coco.

Accords mets & vins : La Cueva del Contador de Contador Benjamin Romeo

Les tanins mûrs et les notes épicées de chêne s'accordent à merveille avec des saveurs riches et grillées. Les côtelettes d'agneau cuites au barbecue sur des sarments de vigne, un grand classique de la Rioja. Le cochon de lait rôti, dont la peau croustillante met en valeur le caractère corsé du vin, constitue également un excellent choix. Les patatas a la riojana, généreusement garnies de chorizo, constituent également un excellent accord. Côté fromages, je recommande un Idiazábal bien affiné. Choisissez un fromage fumé, à pâte ferme et suffisamment salé pour tenir tête aux saveurs puissantes du vin.