Contador 2023 Contador Benjamin Romeo

Note de Dégustation Contador 2023

Des arômes de cerise noire et de mûre se dégagent en premier, suivis de notes de cèdre, de vanille et d’une subtile touche de réglisse issue des fûts de chêne. Bien que le degré d’alcool atteigne 15,5 %, il ne domine pas le vin. L’acidité permet aux saveurs fruitées de rester fermes et bien définies, sans tomber dans le côté confituré. Les tanins, bien mûrs et fins, mettent en valeur une texture riche plutôt qu’une astringence. La grenache rehausse la finale.

Le Contador 2023 se dégustera idéalement à partir de 2027 après une légère aération, même s’il gagnera en puissance avec quelques années de vieillissement.

Cépages

Le Tempranillo domine le Contador 2023, tout comme c'est le cas pour l'ensemble de la Rioja Alta : il se caractérise par des arômes de fruits noirs et rouges, une faible acidité et des notes de cèdre et de tabac qui s'accentuent avec le vieillissement. La Garnacha apporte des notes aromatiques et une finale plus chaleureuse et plus ronde.

Composition de l'assemblage :

• 94 % de Tempranillo
• 6 % de Garnacha ; bien que sa proportion soit faible, ce cépage joue un rôle distinct

Potentiel de Garde

Les tanins bien mûrs et les arômes fruités abondants laissent présager que ce vin s'épanouira plus tôt que la moyenne. Il se dégustera de préférence entre 2027 et 2040. À servir entre 16 et 18 °C. Avec le temps, les notes de chêne neuf s'harmonisent avec les arômes fruités, et les notes épicées évoluent vers des nuances savoureuses.

À propos de Contador Benjamin Romeo

Benjamin Romeo Tout a commencé dans une grotte. En 1995, il a acheté une grotte vieille de plusieurs siècles, creusée dans la roche au pied de l' San Vicente de la Sonsierra Castle, dans l' Rioja Alta, où il a commencé à produire du vin, puis il a acquis des vignobles, parcelle par parcelle. Il a ensuite utilisé un garage vidé chez ses parents, puis un domaine viticole spécialement construit qui a ouvert ses portes au solstice d'été 2008, avec trois étages en terrasses suivant la pente afin que les fruits et le vin soient acheminés par gravité plutôt que par des pompes. Les parcelles d' Contador Benjamin Romeo's sont disséminées autour d' San Vicente, chacune étant cultivée et fermentée séparément, avec des rendements très faibles. L'élevage dure de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs, et non en chêne américain sur lequel la Rioja a bâti sa réputation. Le Tempranillo domine, aux côtés de la Garnacha, de la Viura, de la Malvasia et de l'Garnacha Blanca. Le degré d'alcool se situe généralement entre 14 % et 15 %.

Vignoble & Terroir

Le Contador est issu d'un assemblage de vins produits dans les lieux-dits disséminés à travers le village : Bardallo, La Nava, El Bombón, Paulejas, El Saúco, San Juan, La Rad, El Cerezo et La Tejera. Le sol du versant de la Rioja Alta est riche en fer, en argile et en calcaire, et la Sierra de Cantabria tempère les vents venant de l'Atlantique. L'argile retenant l'humidité même pendant les étés secs, le Tempranillo mûrit bien ici sans se flétrir. Romeo utilise du compost biologique et laisse au sol des sarments de vigne finement hachés.

Vinification

L'utilisation de fûts de chêne constitue une autre différence par rapport aux pratiques établies de la Rioja. Contrairement à cette région, qui a bâti sa réputation sur les fûts de chêne américain, ils utilisent exclusivement des barriques françaises neuves, et la durée de vieillissement en fût est relativement courte, ne dépassant pas 18 à 20 mois. Les notes épicées sont juste suffisantes pour mettre en valeur le caractère fruité du Contador, sans toutefois le masquer.

Accords mets & vins : Contador de Contador Benjamin Romeo

L'agneau est le mets qui se marie le mieux avec ce vin, et dans la Rioja, on fait griller l'agneau sur des sarments de vigne. Ce plat, appelé chuletillas al sarmiento, consiste en des côtelettes d'agneau saupoudrées de sel et grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. L'agneau de lait rôti se marie également à merveille, car sa graisse adoucit les tanins. La joue de bœuf braisée au vin rouge complète parfaitement la saveur riche du Contador. Côté fromages, nous recommandons l'Idiazábal affiné, ce fromage basque au lait de brebis aux notes fumées. Quant au chorizo, il vaut mieux opter pour une variété plus douce, car son piquant risque de jurer avec les notes boisées.