Contador 2023 Contador Benjamin Romeo

Proefnotitie Contador 2023

Aroma’s van zwarte kersen en bramen komen als eerste naar voren, gevolgd door ceder, vanille en een subtiele toets van zoethout uit de eikenhouten vaten. Hoewel het alcoholgehalte 15,5% bedraagt, overheerst dit de wijn niet. De zuurgraad zorgt ervoor dat de fruitsmaken stevig en goed gedefinieerd blijven, in plaats van jamachtig te worden. De tannines zijn goed gerijpt en fijn van structuur, waardoor de nadruk ligt op een rijke textuur in plaats van op wrangheid. Garnacha versterkt de afdronk.

Contador 2023 komt het best tot zijn recht vanaf 2027 na enige beluchting, hoewel hij na enkele jaren rijping robuuster zal worden.

Druivenrassen

Tempranillo domineert de Contador 2023, en dat geldt ook voor de Rioja Alta als geheel: deze druif wordt gekenmerkt door aroma's van zwart en rood fruit, een lage zuurgraad en tonen van cederhout en tabak die met de rijping steeds uitgesprokener worden. Garnacha voegt aromatische tonen toe en zorgt voor een warmere, rondere afdronk.

Samenstelling van de blend:

• 94% Tempranillo
• 6% Garnacha; hoewel het om een klein aandeel gaat, speelt deze druif een duidelijke rol

Bewaarpotentieel

De goed gerijpte tannines en de overvloedige fruitaroma’s wijzen erop dat deze wijn eerder dan gemiddeld tot zijn recht zal komen. Hij komt het best tot zijn recht tussen 2027 en 2040. Serveer bij 16-18 °C. Na verloop van tijd versmelten de tonen van nieuw eikenhout met de fruitaroma’s, en ontwikkelen de kruidige tonen zich tot hartige ondertonen.

Over Contador Benjamin Romeo

Benjamin Romeo begon in een grot. In 1995 kocht hij een eeuwenoude grot die in de rots onder San Vicente de la Sonsierra Castle in Rioja Alta was uitgehouwen, maakte daar wijn en kocht stuk voor stuk wijngaarden aan. Vervolgens kwam een leeggehaalde garage bij het huis van zijn ouders, en daarna een speciaal gebouwde wijnmakerij die op de zomerzonnewende van 2008 werd geopend, met drie terrasvormige verdiepingen die de helling volgen, zodat fruit en wijn door de zwaartekracht worden verplaatst in plaats van door pompen. De percelen van Contador Benjamin Romeo's liggen verspreid rond San Vicente; elk perceel wordt afzonderlijk bewerkt en gefermenteerd, waarbij de opbrengsten zeer laag worden gehouden. De rijping duurt 18 tot 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, niet in het Amerikaanse eikenhout waar Rioja zijn naam aan te danken heeft. Tempranillo speelt de hoofdrol, naast Garnacha, Viura, Malvasia en Garnacha Blanca. Het alcoholpercentage ligt doorgaans tussen de 14% en 15%.

Wijngaard & Terroir

Contador wordt gemaakt door wijnen te assembleren die afkomstig zijn van de verspreid over het dorp gelegen lieux-dits: Bardallo, La Nava, El Bombón, Paulejas, El Saúco, San Juan, La Rad, El Cerezo en La Tejera. De bodem op de helling van de Rioja Alta bevat ijzer, klei en krijt, en de Sierra de Cantabria tempert de winden vanuit de Atlantische Oceaan. Omdat klei zelfs tijdens droge zomers vocht vasthoudt, rijpt de Tempranillo hier goed zonder te verwelken. Romeo gebruikt biologische compost en laat fijngehakte wijnstokscheuten op de grond liggen.

Vinificatie

Het gebruik van eikenhouten vaten is een ander verschil met de gangbare praktijken in de Rioja. In tegenstelling tot deze regio, die zijn reputatie heeft opgebouwd op Amerikaanse eikenhouten vaten, gebruiken zij 100% nieuwe Franse barriques, en de rijpingsperiode in eikenhout is relatief kort, namelijk slechts 18 tot 20 maanden. Er is net genoeg kruidigheid om de fruitigheid van Contador te benadrukken, maar niet genoeg om deze te overschaduwen.

Spijscombinaties: Contador van Contador Benjamin Romeo

Lamsvlees past het beste bij deze wijn, en in de Rioja wordt lamsvlees boven wijnstokscheuten gegrild. Dit gerecht staat bekend als chuletillas al sarmiento: met zout bestrooide en geroosterde lamskoteletjes. Ook geroosterd speenlam past er uitstekend bij, omdat het vet de tannines verzacht. In rode wijn gestoofde runderwang past perfect bij de rijke smaak van Contador. Wat kaas betreft, raden we gerijpte Idiazábal aan, de rokerige Baskische schapenkaas. Bij het kiezen van chorizo kun je het beste een mildere variant nemen, omdat de pittigheid kan botsen met de eikenhouttonen.