Château Haut Brion
L'un des plus anciens domaines de la région bordelaise, son histoire s'étend sur plus de 500 ans. En 1525, Jean de Pontac, véritable fondateur du domaine, épouse Jeanne de Bellon. Elle apporte en dot les terres de Haut Brion. Il planifie soigneusement et construit le château en 1549. L'un de ses héritiers, Arnaud de Pontac, déjà expert en viticulture, fait des dégustations pour voir comment vieillissent les vins.
Le vin était déjà vendu sous le nom de Haut-Brion pour se distinguer des vins génériques de Graves. Le vin a été mentionné par des personnes célèbres telles que Samuel Pepys ("Ho-Bryan") et Thomas Jefferson pour sa qualité exceptionnelle et son caractère unique. Vers 1750, le vin était déjà mis en bouteille au château.
En 1855, il a été honoré du titre de "Premier Grand Cru", aux côtés de Lafite, Margaux et Latour.
C'est aussi le seul château qui n'est pas situé dans la "Gironde". En raison des maladies de l'oïdium, du mildiou et du phylloxéra, le domaine décida de greffer et de replanter toutes les vignes avec des porte-greffes américains résistants et acheva cette opération en 1900.
En 1933, Clarence Dillon arrive dans la région de Bordeaux, à la recherche d'un grand château à acheter. Bien que des châteaux tels que Cheval-Blanc et Margaux aient également été mis en vente en raison de la crise, c'est finalement le Château Haut-Brion qui a été choisi.
L'introduction de la bouteille unique (modelée à partir d'anciennes carafes) a commencé avec le millésime 1958. Outre un "second vin" appelé "Le Clarence de Haut-Brion" (et avant 2007 : Bahans de Haut-Brion), ils produisent également un vin blanc "Château Haut-Brion Blanc", produit en quantités minuscules.
Les vins rouges présentent une richesse terrienne alliée à la douceur et à la concentration, tandis que le vin blanc est considéré comme l'un des meilleurs produits de Bordeaux et présente une opulence souvent comparée à celle du Grand Cru Le Montrachet en Bourgogne. Le vin rouge et le vin blanc peuvent durer plus de 30 ans.
Les millésimes légendaires sont : 1926, 1928, 1929, 1945, 1953, 1955, 1959, 1961, 1982, 1989, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009, 2010 et 2015.
En savoir plusLes raisins dans les vins du Château Haut-Brion
Les cépages sont pour les vins rouges : Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (37%) et Cabernet Franc (18%). Pour les vins blancs, on utilise le sauvignon blanc (53 %) et le sémillon (47 %).