Chateau Branas Grand Poujeaux 2008

Note de Dégustation Chateau Branas Grand Poujeaux 2008

Des arômes de mûre et de pruneau s’imposent, accompagnés d’une texture minérale et d’une note de graphite, derrière lesquelles persiste une subtile touche de chocolat noir. En bouche, il présente un profil moyennement corsé à corsé, le merlot occupant le milieu de bouche tandis que le cabernet sauvignon apporte une belle structure à la finale. Les tanins sont souples et onctueux, illustrant le style traditionnel de Moulis, caractérisé par des tanins façonnés par une saison de croissance fraîche. La finale est soyeuse, avec un arrière-goût long et persistant.

Cépages

Le vignoble se compose à 50 % de merlot, à 45 % de cabernet sauvignon et à 5 % de petit verdot.

Il n'existe aucune donnée concernant l'assemblage du millésime 2008.

Potentiel de Garde

À déguster de préférence avant 2030. Les tanins du Cabernet persistent encore en finale. Servir entre 16 et 18 °C.

À propos de Chateau Branas Grand Poujeaux

Le domaine de 17 hectares est divisé en 12 parcelles distinctes, chacune présentant un sol, un cépage et un âge de vigne qui lui sont propres. C'est ainsi que le Château Branas Grand Poujeaux cultive ses terres sur le plateau graveleux de Grand Poujeaux, situé à l'extrémité orientale de Moulis-en-Médoc et au plus près de l'estuaire de la Gironde. Les zones immédiatement adjacentes à celle-ci sont celles des châteaux Poujeaux et Chasse-Spleen, plus connus. Sous la profonde couche de gravier de la Garonne se trouve la couche calcaire de Saint-Estèphe, qui correspond au même sous-sol que celui que l'on trouve à Pauillac et à Margaux. Grâce à la faible fertilité et au sol bien drainé, les racines de la vigne s'enfoncent profondément dans le sol. L'assemblage se compose de 50 % de merlot, 45 % de cabernet sauvignon et 5 % de petit verdot, offrant une composition plus équilibrée que les vins à forte proportion de cabernet provenant des communes situées plus au nord. Depuis 2018, ce vignoble détient la certification III, classée Haute Valeur Environnementale , le plus haut niveau du système agricole environnemental français, qui couvre la biodiversité, la protection des végétaux, l'utilisation d'engrais et la gestion de l'eau.

Terroir & Climat

La couche profonde de gravier de la Garonne, datant du Gunz, repose sur la couche sédimentaire calcaire de Saint-Estèphe, qui constitue le même sous-sol que celui que l'on retrouve sous les terroirs des premiers crus de Pauillac et de Margaux. Le gravier étant très perméable, les racines pénètrent dans cette couche et s'étendent vers le bas à la recherche d'eau. Sur les 17 hectares situés à l'extrémité est de Moulis-en-Médoc, tout près de la Gironde, c'est précisément cette contrainte qui confère à ce vin son caractère minéral et sa structure robuste.

Vinification

Les 12 parcelles sont cultivées et vendangées séparément avant d'être assemblées. Elles sont ensuite élevées en fûts de chêne. C'est le processus d'assemblage de ces petites parcelles, plutôt que la mise en bouteille d'une seule parcelle, qui donne naissance aux arômes complexes que l'on retrouve dans le verre.

Accords Mets & Vins

Les tanins fermes et le cœur minéral appellent des éléments contrastés d'onctuosité et de salinité. Accords recommandés :

• Entrecôte, grillée sur des sarments, servie avec des échalotes et une sauce à la moelle
• Rôti : gigot d'agneau à l'ail, un accord classique à déguster avec un Médoc
• Canard : confit, dont la graisse adoucit l'astringence du Cabernet
• Comté affiné ou Cheddar à pâte dure : des saveurs umami qui contrastent avec les tanins