Terlaner Rarity 2013 Cantina Terlano

« Cantina Terlano » ne commercialise les vins de sa gamme « Rarity » qu’après les avoir laissés vieillir dans ses caves pendant environ 10 ans, et le « Terlaner Rarity » 2013 ne fait pas exception à la règle. Ce vin, élaboré à partir du cépage Weissburgunder (Pinot blanc), a été créé par une coopérative qui conserve depuis 1893 des réserves issues de sa « bibliothèque » et attend patiemment que ces bouteilles atteignent leur maturité optimale. Et c’est précisément là l’objectif de la série « Rarity » : prouver que les vins blancs de la région du Haut-Adige possèdent eux aussi un potentiel de garde. La période optimale de dégustation de ce vin s’étend jusqu’en 2045, ce qui signifie qu’il a encore le potentiel de vieillir pendant plusieurs décennies.