Taylors

Die Geschichte von Taylor’s reicht bis ins Jahr 1692 zurück, was das Unternehmen zu einem der ältesten Portweinhäuser macht. Damals kam der Engländer Job Bearsley ins Douro-Tal und begann mit dem Handel mit Portwein und Rotweinen. Das Geschäft lief so gut, dass sein Sohn Bartholomew als einer der ersten englischen Weinhändler ein Weingut erwarb. Nach mehreren Generationen endete die Ära der Bearsleys, und das Weingut ging in den Besitz von Joseph Taylor über, der dem Weinunternehmen seinen heutigen Namen gab.

Taylors Anwesen umfasst mehr als 150 Hektar und verteilt sich auf mehrere sogenannte Quintas. Nachhaltigkeit hat im Weingut höchste Priorität. Deshalb sind die Weinberge so angelegt, dass die Erosion auf ein Minimum reduziert wird, keine Bewässerung erforderlich ist und die Trauben dennoch perfekt reifen können. Zudem werden zwischen den Rebstöcken bestimmte Pflanzen, Insekten und Unkräuter angesiedelt, um die Artenvielfalt zu fördern. Dafür wurde das Unternehmen 2009 mit dem offiziellen BES-Biodiversitätspreis ausgezeichnet.

Mitte September findet die manuelle Lese statt. Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben erneut auf ihre Qualität geprüft und entrappt. Anschließend beginnt der traditionelle Prozess, bei dem die Trauben in große Bottiche, sogenannte „Lagares“, gegeben und mit den Füßen zermahlt werden – ein Vorgang, der auch als „Tretung“ bezeichnet wird. Es ist ein aufwendiger und zeitintensiver Prozess, der jedoch die besten Ergebnisse liefert. Anschließend beginnt die Gärung. Nach der Hälfte der Gärung wird der Wein angereichert. Durch die Anreicherung verbleibt ein Teil des Restzuckers, was dem Wein einen süßen Charakter verleiht. Taylor’s ist seit vielen Jahren ein etablierter Name, wenn es um Vintage- und Late Bottled Vintage-Portweine geht.

Weinliebhaber können diesen außergewöhnlichen Prozess bei einer Führung durch die Keller in Vila Nova de Gaia hautnah miterleben. Die jahrhundertealte Geschichte und die fantastische Qualität machen Taylor’s zu einem ganz besonderen Weingut!