Sauzet
Dieses Weingut wurde in den 1920er Jahren vom verstorbenen Etienne Sauzet (1903 - 1975) im Dorf Puligny-Montrachet gegründet. Es gehört zu den Top-Produzenten der Region Côte de Beaune in Burgund und ist für die gleichbleibende Qualität seiner Weine bekannt.
Das Weingut besitzt ca. 10 ha an Weinbergen, die hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt sind und sich vor allem in Puligny-Montrachet befinden, wie auch die Parzellen von Bâtard-Montrachet Grand Cru (0,14 Ha) und Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru (0,17 Ha). Zum Sortiment gehören außerdem wichtige Puligny Montrachet 1er Crus wie „Les Combettes“ (0,96 Ha), „Les Folatières“ (0,27 Ha), „Les Champs Canet“ (1 Ha) und „Les Referts“ (0,70 Ha).
Um das Weinangebot zu ergänzen kauft das Weingut Etienne Sauzet darüber hinaus auch Trauben von anderen Familienmitgliedern und befreundeten Landwirten. Besonders hervorzuheben sind Le Montrachet Grand Cru und Chevalier-Montrachet Grand Cru, mit denen das Gut tatsächlich Wein aus allen Grand Crus aus Puligny-Montrachet herstellt.
Die zum Weingut gehörenden Weinberge werden seit 2006 biologisch und seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet. Auch der Anteil an neuer Eiche wurde in den letzten Jahren zugunsten der Fruchtausprägung reduziert. Heute wird das Weingut von Emilie Boudot (ihr Vater war der Schwiegersohn Etienne Sauzets) gemeinsam mit ihrem Mann und dem Winzer Benoît Riffault geführt.
Die Weine zeichnen sich durch ihr Terroir, ihre Komplexität, ihr Gleichgewicht und ihre Langzeitreifung aus. Die besten Jahrgänge für die Weine der Domaine Etienne Sauzet sind: 1989, 1990, 2002, 2005, 2010 und 2014, wobei aber auch andere Jahrgänge sehr angenehm sind.