Chave
Die Domaine Jean Louis Chave ist in der Rhône ein echter Geheimtipp. Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1481 zurückreicht, ist sie eine der ältesten Domänen der Region. Im Laufe der Jahre ist das Weingut immer in Familienbesitz geblieben und wird heute von Jean-Louis Chave in der 16ten Generation geführt. Generation. Das ist etwas ganz Besonderes, denn nur wenige Weingüter sind seit so langer Zeit in Familienbesitz.
Das Weingut befindet sich in dem Dorf Mauves im Departement Ardeche. Seine 14 Hektar Weinberge verteilen sich auf 11 verschiedene Parzellen in Hermitage und Saint-Joseph. Damit gehört Chave zu den drei größten Grundbesitzern in Hermitage. Die terrassenförmig angelegten Parzellen sind mit den Rebsorten Syrah, Marsanne und Rouxanne bepflanzt. Mit 11 verschiedenen Parzellen hat jede Parzelle ihr eigenes Mikroklima, aber das Terroir ist größtenteils durch felsige Böden mit Granit, Ton und Kalkstein gekennzeichnet. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 30 und 80 Jahren. Das hohe Alter sorgt für niedrige, aber sehr gute Erträge.
Jede Parzelle wird separat geerntet und vergoren. Erst nach Abschluss der Weinbereitung werden die Weine verschnitten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, Zementfässern oder alten offenen Fässern aus französischer Eiche. Die Wahl hängt vom Terroir und dem Jahrgang ab. Anschließend werden die Weine für durchschnittlich 18 Monate in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Für die Gärung und Reifung des Hermitage Blanc wird eine Kombination aus Edelstahl und alter Eiche verwendet. In absoluten Spitzenjahren produziert das Weingut die sehr seltene Cuvée Cathelin. Pro Jahrgang werden nur 200 Kisten freigegeben. Chave produziert auch eine kleine Menge Vin de Paille und Côtes du Rhône-Weine. Letztere werden unter dem Namen JL Chave Séléctions vermarktet.
Die legendären Jahrgänge der Domaine J.L Chave sind: 1990, 2003, 2009, 2010 und 2018. Diese Jahrgänge sind mit nicht weniger als 100 Parker-Punkten bewertet worden. In den Jahren 2003 und 2009 erhielt das Weingut nicht nur einmal, sondern zweimal bzw. dreimal die Höchstpunktzahl! Es handelte sich um Chave Hermitage, Cuvée Cathelin und 2009 auch Hermitage Blanc. Eine außergewöhnliche Leistung!
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