Il Carnasciale

Das Weingut Podere Il Carnasciale liegt tief in der Landschaft der schönen Toskana. Das Weingut wurde von Wolf und Bettina Rogosky gegründet. Das Paar freundete sich in den 1980er Jahren mit Remigio Bordini an. Bordini hatte in der Nähe der Stadt Verona einen kleinen, verlassenen Weinberg mit einigen Rebstöcken einer damals unbekannten Rebsorte entdeckt. Sie wies Merkmale sowohl des Cabernet Franc als auch des Merlot auf, weshalb er die Sorte Caberlot nannte.

Bordini erlaubte die Anpflanzung dieser Rebsorte nur an einem einzigen anderen Ort auf der Welt, und zwar auf dem Podere Il Carnasciale in Valdarno. Sie sind nach wie vor die einzige Weinkellerei der Welt, die mit dieser geheimnisvollen, natürlichen Mutation arbeitet. Der Wein dieser außergewöhnlichen Rebsorte kam erstmals 1988 auf den Markt.

Die Parzellen erstrecken sich über insgesamt 3 Hektar. Die Bepflanzung dieser Parzellen ist mit etwa 10.000 Rebstöcken pro Hektar sehr dicht. Trotz der hohen Dichte der Rebstöcke ist der Ertrag gering. Dies geschieht absichtlich, um die Qualität zu verbessern.

Die verschiedenen Parzellen werden getrennt voneinander vergoren und ausgebaut. Nach der Reifung findet eine Blindverkostung statt, bei der der Wein für Il Caberlot und der Wein für Il Carnasciale ausgewählt werden. Letzterer ist der zweite Wein des Weinguts und wurde im Jahr 2000 eingeführt. Der Il Caberlot reift 18 Monate in französischer Eiche und wird 16 Monate in der Flasche ausgebaut. Dieser Wein wird nur im Magnum-Format angeboten. Der Il Carnasciale wird 18 Monate im Fass und anschließend 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Da diese Rebsorte in keinem toskanischen Weingesetz zu finden ist, fallen die Weine unter die Bezeichnung IGT Toscana. Aber das ist kein Problem, denn Il Carnasciale hat bereits bei seinem Debüt Kultstatus erreicht! Kein Wunder, denn sie sind das einzige Weinhaus der Welt, das aus dieser einzigartigen Rebsorte Wein herstellt. Pro Jahr werden nur 1.000 Kisten produziert. Alle diese Flaschen werden von Hand nummeriert und das Kreuz auf dem Etikett wird ebenfalls von Hand gemalt.