Henri Bonneau
Henri Bonneau ist in Châteauneuf-du-Pape eine absolute Berühmtheit. Sein erster Jahrgang kam 1956 auf den Markt und seither hat sich das Weingut im Rhonetal etabliert. Obwohl der erste Wein erst in den 1950er Jahren auf den Markt kam, gehen das Weingut und seine Weinberge auf das Jahr 1667 zurück. Der jahrhundertealte unterirdische Weinkeller befindet sich noch im Originalzustand.
Henri hat das Handwerk von seinem Vater gelernt, der es wiederum von seinem Vater gelernt hat. Die Traditionen wurden über Generationen hinweg weitergegeben. Nach dem Tod von Henri übernahm sein Sohn Marcel die Leitung des Weinguts. Das Gut umfasst 6,5 Hektar, die sich auf etwa zehn Parzellen verteilen. Mit fast 90% dominiert die Grenache die Anpflanzungen. Der restliche Anteil besteht aus Mourvèdre, Syrah und Counoise. Die besten Parzellen befinden sich auf den felsigen Böden des Plateaus von La Crau. Der Ertrag pro Hektar ist extrem niedrig, etwa 10-12hl/ha.
Die Trauben werden nur in unterdurchschnittlichen Jahren entrappt, wenn die Trauben nicht reif genug sind. Die Gärung findet in Zementtanks statt. Der Saft wird anschließend in Holzfässern ausgebaut. Bonneau verfügt über eine breite Palette von Fässern, von großen Foudres bis hin zu kleinen Fässern, die mehrere Jahre alt sind. Erst in der Phase der Weinbereitung wird entschieden, welcher Saft für welchen Wein bestimmt ist. Dies kann manchmal Jahre dauern, da die Weine eine lange Reifezeit haben. Die produzierten Weine sind Reseve des Celestins, Marie Beurrier und Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape.
Die Weine sind sehr exklusiv und schwer zu bekommen, vor allem die älteren Jahrgänge sind sehr beliebt. Die besten Henri Bonneau-Jahrgänge sind: 1978, 1989, 1990, 1995, 1998, 1999, 2001, 2005, 2009, 2010, 2015 und 2016.
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