Weingut Berthaut Gerbet

Im Dorf Fixin, am nördlichen Rand der Côte de Nuits, hat sich die Domaine Berthaut-Gerbet in aller Stille zu einem der meistdiskutierten Weingüter des Burgunds entwickelt. Der Grund dafür ist Amélie Berthaut, die das Weingut 2013 übernommen hat und seither das angesehene, aber wenig bekannte Familiengut in eine Marke verwandelt hat, deren Weine von Käufern in aller Welt sofort gekauft werden, sobald sie in den Handel kommen.

Geschichte

Die Familie Berthaut baut in Fixin seit mindestens sieben Generationen Trauben an, die Aufzeichnungen reichen bis ins späte 18. Die Geschichte des Weinguts begann mit François Berthaut und einigen Hektar Land in der Rue Noisot 9 in Fixin. Ihm folgten Firmin Berto und Bernard Berto, der 1913 jung verstarb. Guy Berto leitete das Weingut bis 1974, als seine Söhne Vincent und Denis es übernahmen. Beide sind ausgebildete Önologen und erweitern das Weingut durch den Erwerb zusätzlicher Parzellen in der Gemeinde Fixin und in den Premier Cru-Lagen. Im Jahr 2005 wurde ein neuer Reifungskeller an der Route des Grands Crus gebaut.

Amélie, die Tochter von Denis aus seiner Ehe mit Marie-André Gerbet von der Domaine François Gerbet in Vosne-Romanée, kehrte 2013 nach Fixin zurück, nachdem sie Agronomie und Önologie in Bordeaux studiert, auf der Domaine de la Tour du Bon in Bandol gearbeitet und an der Weinlese bei Dunn Vineyards in Kalifornien teilgenommen hatte. Ihre Ankunft führte zur Gründung der Domaine Berthaut-Gerbet, die alle Berthaut-Weinberge mit ausgewählten Parzellen des Weinguts Gerbet zusammenführt. An ihrer Seite arbeitet ihr Ehemann Nicolas Foret, der seine Ausbildung bei Jean-Louis Chave in der Rhône, Prieuré-Roch und Domaine de la Romanée-Conti absolvierte.

Weinberge

Das Weingut umfasst 18 Hektar in den Lagen Hautes-Côtes de Nuits, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot und Vosne-Romanée. Das Herzstück des Weinguts ist Fixin, wo die Familie seit Ende des 17. Jahrhunderts Parzellen besitzt und wo Amélie fünf verschiedene Parzellen bewirtschaftet.

In Fixin gibt es fünf Premier Cru-Parzellen: Hervelle, Arvelle, Clos du Chapitre, Clos de la Perrière und der Monopole Clos Napoléon. Neben Fixin verfügt das Weingut über kleine Parzellen in den Premier-Cru-Dörfern Gevrey-Chambertin Les Casetiers und Lavaux-Saint-Jacques sowie in dem Premier-Cru-Dorf Vosne-Romanée Les Petits Monts.

Rebsorten

90% der Produktion besteht aus Rotwein aus Pinot Noir. Die restlichen 10% sind Weißweine aus Chardonnay und Aligoté. In den Weinbergen werden keine Herbizide oder Pestizide verwendet.

Weinherstellung

Im Weinkeller werden die Trauben bis zu fünf Tage lang bei einer Temperatur von etwa 10°C kalt eingemaischt. Die Gärung beginnt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in Betonbehältern. Die malolaktische Gärung findet in Fässern oder großen Fässern statt. Ameli verwendet nur sehr selten die Ganztraubengärung und bevorzugt einen schonenden Extraktionsansatz.

Die Weine werden ein Jahr lang in alten Fässern ausgebaut und ruhen dann zwei Monate in Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Die Verwendung von neuem Eichenholz wird auf ein Minimum beschränkt.

Die Weine

Das Angebot reicht von den Einstiegsweinen Bourgogne Rouge und Aligoté über die Dorfweine von Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée bis hin zu den Premier Crus.

Die Weine sind sofort nach Erscheinen ausverkauft, und die Premier Crus von Fixin haben mit die besten Kritiken aller Weingüter im nördlichen Teil der Côte de Nuits erhalten.