Domaine Berthaut Gerbet

In het dorpje Fixin, aan de noordelijke rand van de Côte de Nuits, is Domaine Berthaut-Gerbet stilletjes uitgegroeid tot een van de meest spraakmakende domeinen van de Bourgogne. De reden hiervoor is Amélie Berthaut, die het wijnhuis in 2013 overnam en sindsdien het gerespecteerde maar weinig bekende familiedomein heeft omgetoverd tot een merk waarvan de wijnen door kopers over de hele wereld worden opgepikt zodra ze te koop worden aangeboden.

Geschiedenis

De familie Berthaut verbouwt al minstens zeven generaties lang druiven in Fixin, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het einde van de 18e eeuw. De geschiedenis van het domein begon met François Berthaut en een paar hectare grond op 9 Rue Noisot in Fixin. Hij werd opgevolgd door Firmin Berto en vervolgens door Bernard Berto, die jong stierf in 1913. Guy Berto beheerde het domein tot 1974, toen zijn zonen Vincent en Denis het overnamen. Beiden waren gediplomeerde oenologen en breidden het domein uit door extra percelen aan te kopen in het dorp Fixin en in de Premier Cru appellations. In 2005 werd een nieuwe rijpingskelder gebouwd op de Route des Grands Crus.

Amélie, de dochter van Denis uit zijn huwelijk met Marie-André Gerbet van Domaine François Gerbet in Vosne-Romanée, keerde in 2013 terug naar Fixin nadat ze landbouwkunde en oenologie had gestudeerd in Bordeaux, had gewerkt op Domaine de la Tour du Bon in Bandol en had deelgenomen aan de oogst bij Dunn Vineyards in Californië. Haar komst leidde tot de oprichting van Domaine Berthaut-Gerbet, dat alle Berthaut-wijngaarden samenbrengt met geselecteerde percelen van het Gerbet-domein. Haar man, Nicolas Foret, die zijn opleiding genoot bij Jean-Louis Chave in de Rhône, Prieuré-Roch en Domaine de la Romanée-Conti, werkt naast haar.

Wijngaarden

Het domein beslaat 18 hectare in de regio's Hautes-Côtes de Nuits, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot en Vosne-Romanée. Het hart van het domein is Fixin, waar de familie al sinds eind 1700 percelen bezit en waar Amélie vijf verschillende percelen cultiveert.

In Fixin zijn er vijf Premier Cru percelen: Hervelle, Arvelle, Clos du Chapitre, Clos de la Perrière en de monopole Clos Napoléon. Naast Fixin heeft het domein kleine percelen in de premier cru-dorpen Gevrey-Chambertin Les Casetiers en Lavaux-Saint-Jacques, evenals in het premier cru-dorp Vosne-Romanée Les Petits Monts.

Druivensoorten

90% van de productie bestaat uit rode wijn gemaakt van pinot noir. De overige 10% is witte wijn van Chardonnay en Aligoté. In de wijngaarden worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt.

Wijnmaken

In de kelder ondergaan de druiven tot vijf dagen koude maceratie bij een temperatuur van ongeveer 10°C. De gisting begint op natuurlijke wijze met inheemse gisten in betonnen vaten. De malolactische gisting vindt plaats in vaten of grote foudres. Ameli maakt zelden gebruik van volle gisting en geeft de voorkeur aan een voorzichtige aanpak van de extractie.

De wijnen rijpen een jaar in oude vaten en rusten daarna twee maanden in foudres voordat ze worden gebotteld. Het gebruik van nieuw eikenhout wordt tot een minimum beperkt.

De wijnen

Het assortiment varieert van instap Bourgogne Rouge en Aligoté wijnen tot dorpswijnen van Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée, tot Premier Crus.

De wijnen zijn meteen uitverkocht en de Premier Crus van Fixin hebben de meest enthousiaste recensies gekregen van alle estate's in het noordelijke deel van de Côte de Nuits.