Chateau Cheval Blanc
Das Château Cheval Blanc ist ein Anwesen, dass sich in der Appellation St.-Emilion auf der rechten Uferseite des Bordeauxgebietes befindet. Er ist einer der Top-Weine, der in St.-Emilion erzeugt wird und ist einer von nur vier, der als Premier Grand Cru Classé "A" klassifiziert wird, zusammen mit dem Ausone, Pavie en Angelus.
Obwohl Archieve zeigen, dass Weinreben im 15. Jahrundert (und möglicherweise seit der Römerzeit) auf dem Land Cheval Blanc angepflanzt wurden, begann die wahre Geschichte des Château Cheval Blanc 1832. Herr Jean-Jacques Ducasse kaufte das "Herzstück" des heutigen Anwesens. Zwanzig Jahre später verkaufte Château Figeac 15 Hektar Land an Jean Laussac-Fourcaud, der mit Herrn Ducasse's Tochter verheiratet war und brachte seinen Weinberg auf die 39 Hektar, wie wir ihn heute kennen. Der erste Jahrgang unter dem Namen Cheval Blanc war 1852.
Jean Laussac-Fourcaud konzentrierte sich in den nächsten 30 Jahren auf zwei Ziele: seinen Wein zu einem der Besten in St.-Emilion zu machen und sein Ansehen zu steigern. Herr Laussac-Fourcaud starb im Jahr 1888, aber die Weine des Château Cheval Blanc erhielten internationale Anerkennung und waren gleichauf mit dem ersten Gewächs des Médoc. Das Schloss blieb bis 1998 im Familienbesitz. Dann wurden Bernard Arnault und Baron Albert Frère die Eigentümer des Anwesens. Angrenzend an das Schloss bauten Sie einen neuen, futuristischen Keller, dessen Bau 2011 fertig gestellt wurde.
Die Weine von Cheval Blanc haben möglicherweise die umfassendste Trinkbarkeit. Bereits schmackhaft in seiner Jugend, kann er für weitere 30 oder mehr Jahre reifen. Cabernet Franc (57 %) und Merlot (40 %) sind die Hauptrebsorten und das durchschnittliche Alter der Reben liegt bei 50 Jahren. Die Weine werden für 18 Monate in neuen Eichenfässern gereift. Neben dem "Grand Vin", mit einer jährlichen Produktion von 6.500 Kisten, erzeugen sie auch einen Zweitwein ("La Petit Cheval"), einen Drittwein und sogar einen Weißwein!
Das Château Cheval Blanc hat einige legendäre Jahrgänge produziert. Die nennenswertesten sind: 1921, 1928, 1947, 1948, 1949, 1953, 1961, 1964, 1982, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009, 2010 und 2015.
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