Avignonesi
Avignonesi liegt zwischen der auf einem Hügel gelegenen Stadt Montepulciano und der antiken etruskischen Stadt Cortona, also inmitten der sanften Hügel der südöstlichen Toskana. Das Weingut betreibt eines der größten zertifizierten biodynamischen Weingüter Italiens. Seit den 1970er Jahren stellt das Weingut Wein in verschiedenen Formen her und hat sich in den letzten fünfzehn Jahren zu einem Vorbild für nachhaltigen Weinbau in großem Maßstab entwickelt.
Geschichte
Das Weingut hat seinen Namen von der Familie Avignonesi, einer Adelsdynastie aus dem 16. Jahrhundert, deren Wurzeln in Montepulciano liegen. Das moderne Weingut wurde 1974 gegründet, als die Brüder Avignonesi es als bedeutenden Produzenten des „Vino Nobile di Montepulciano“ etablierten, damals eine der angesehensten Rotwein-Appellationen der Toskana. Zudem etablierten sie die Weine „Vin Santo“ und „Occhio di Pernice“ des Weinguts als Maßstäbe unter den Süßweinen, die von Sammlern weltweit geschätzt werden.
Im Jahr 2009 erwarb die belgische Unternehmerin Virginie Savéris das Weingut und begann sofort mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau, womit es zu einem der ersten großen toskanischen Weingüter wurde, die diesen Weg einschlugen. Im Jahr 2016 erhielt sie die Bio-Zertifizierung und im Jahr 2019 die biodynamische Zertifizierung nach dem Biodyvin-Standard. Im Jahr 2022 wurde das Weingut als B Corporation zertifiziert und reiht sich damit in den Kreis von weniger als hundert Weingütern weltweit ein, die diesen Status besitzen. Im Jahr 2024 übergab Virginie das Weingut an ihre Kinder Basil und Elin Aloi, die es nun leiten und dabei dieselbe langfristige Vision weiterverfolgen.
Weinberge
Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von über 300 Hektar zwischen den Anbaugebieten Montepulciano und Cortona, von denen rund 175 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die sich auf neun separate Parzellen verteilen. Das Hauptanwesen, Le Capezzine, liegt in der Nähe des Dorfes Valiano di Montepulciano, wo sich die Gästeunterkünfte und die historischen Keller befinden.
Seit 2013 finden alle Weinbereitungs- und Reifungsprozesse auf dem zweiten Weingut, Lodola, statt, das nur wenige Kilometer entfernt liegt. Der kürzlich angelegte Versuchsweinberg „La Stella“ dient als Testfeld für regenerativen Weinbau: Er umfasst Deckfrüchte, Obstbäume, Hecken und lokale Sangiovese-Sorten.
Terroir
Die Weinberge liegen auf Lehm-Kalk-Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch ein Sangiovese mit guter natürlicher Säure und Tanninstruktur entsteht. Die Lage zwischen dem Valdichiana- und dem Chiana-Tal sorgt dafür, dass dieses Gebiet von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist, wie sie für die Hügel im Landesinneren der Toskana typisch sind, während die Nähe zum Trasimenischen See an der Grenze zu Umbrien das Klima leicht mildert.
Trauben
Sangiovese, lokal als „Prunolo Gentile“ bekannt, ist die Hauptrebsorte des Weinguts, die auf rund 100 Hektar angebaut und für alle wichtigen Rotweine verwendet wird. Das Weingut baut außerdem Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay sowie die weißen Rebsorten Grechetto, Malvasia und Trebbiano an, aus denen Süßweine hergestellt werden.
Weinbereitung
Alle Weinberge werden nach biodynamischen Anbaumethoden bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer Pestizide oder Düngemittel; die Ernte jeder Parzelle wird separat eingebracht und verarbeitet. Im Weinkeller wird ein minimalistischer Ansatz verfolgt: Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und die Reifung findet in verschiedenen Behältern statt, darunter Amphoren, Edelstahltanks, Beton-„Eier“, Barriques und große Eichenfässer.
Die Flaggschiff-Weine „Vin Santo“ werden nach traditionellen Methoden hergestellt: Die Trauben werden mehrere Monate lang auf Schilfmatten getrocknet, anschließend langsam unter Verwendung von „Madre“ vergoren – einer Kultur lokaler Hefen, die von Generation zu Generation weitergegeben wird –, woraufhin der Wein zehn Jahre lang in kleinen 50-Liter-Eichenfässern, den sogenannten „Caratelli“, reift; während dieser Zeit verdunstet mehr als die Hälfte der Flüssigkeit.
Weine
Das Herzstück des Sortiments bildet der „Vino Nobile di Montepulciano“, darunter der Einzellagenwein „Podgetto di Sopra“, der für den Jahrgang 2021 von Gambero Rosso mit dem „Tre Bicchieri“-Preis ausgezeichnet wurde. Daneben ist „Desiderio“ ein reiner Merlot-Wein mit der Herkunftsbezeichnung Toscana IGT, während „50&50“ ein Gemeinschaftsprojekt mit Capannelle ist, bei dem seit der Veröffentlichung des ersten Jahrgangs im Jahr 1988 Sangiovese und Merlot zu gleichen Teilen verschnitten werden. Der „Occhio di Pernice Vin Santo“, der zu 100 Prozent aus Prunolo Gentile hergestellt und zehn Jahre lang in Caratelli gereift wird, zählt nach wie vor zu den seltensten und begehrtesten Süßweinen Italiens.
