Veyder-Malberg

De geschiedenis

Veyder-Malberg kwam naar de Wachau nadat hij wijnbouw had gestudeerd aan het College of Viticulture in de Napa Valley in Californië en aan de Wädenswil School of Engineering in Zwitserland, en nadat hij in Californië, Nieuw-Zeeland, Toscane en Duitsland. Hij was 14 jaar lang verantwoordelijk voor de wijnbouw, oenologie en marketing bij een wijnmakerij in het Weinviertel.

Het wijnhuis dat hij zelf runt, werd in augustus 2008 opgericht en is gevestigd in Viessling, in de gemeente Spitz an der Donau aan de oevers van de Donau. Vanaf het allereerste begin was zijn plan duidelijk en onwrikbaar: blootliggende, terrasvormige wijngaarden aan te kopen, voornamelijk beplant met oude wijnstokken, verwaarloosde wijngaarden weer in productie te brengen en te voorkomen dat deze wijngaarden zouden worden gekapt.

Vanuit commercieel oogpunt was dit geen voor de hand liggende keuze. Terrassen vereisen handarbeid, wat tot vijf keer arbeidsintensiever kan zijn dan wijngaarden die met tractoren bereikbaar zijn, en dat is precies de reden waarom zoveel historische wijngaardpercelen überhaupt in gevaar waren.

Peter Veyder-Malberg is heel openhartig over deze afweging. Hij is van mening dat de wijn die uit deze wijngaarden wordt geproduceerd uniek genoeg is om de inspanning te rechtvaardigen.

===SECTIE: Wijngaarden
===
Titel: De terrassen die niemand wilde
De wijngaard van de Wachau staat bekend om zijn ligging. Hij bestaat uit extreem steile hellingen die zijn uitgehouwen tot terrassen langs eeuwenoude droogstenen muren, waarbij sommige delen slechts één rij wijnstokken hebben die in lagen boven de Donau zijn gestapeld. De wijngaarden van Veyder-Malberg zijn niet geconcentreerd in één gebied, maar verspreid over verschillende dorpen.

Het kerngebied ligt in de Spitzer Graben-vallei, die zich vanuit de Wachau met de rug naar de rivier in westelijke richting uitstrekt; de wijngaarden hier liggen op grote hoogte. Andere percelen liggen verder naar het oosten.

• Hochrain: Terrasvormige hellingen boven Wösendorf
• Weitenberg: Bovenloop ten noordwesten van Weissenkirchen
• Loiben: het warmste en meest oostelijke gebied in deze regio
• Bruck: een Riesling-wijngaard

De teelt van deze wijngaarden, van het snoeien tot de oogst, gebeurt volledig met de hand. Op de flessen staat ‘Handarbeit’ gestempeld, wat kort en bondig aangeeft dat al het werk met de hand is verricht.

Gneis boven, löss onder

In de wijngaarden van Veyder-Malberg zijn twee bodemgroepen te onderscheiden. Riesling wordt voornamelijk verbouwd op steile bovenste terrassen die bestaan uit gneis en micaschist. Grüner Veltliner wordt aangeplant op lagere hoogten, waar de invloed van löss sterker aanwezig is.

Hochrain is hiervan het beste voorbeeld. Hochrain is hiervan het beste voorbeeld. De Veltliner, die op diepe lösslagen wordt verbouwd, vertoont tonen van noten en kruiden vermengd met aroma’s van geel fruit, waardoor hij zich duidelijk onderscheidt van wijnen van dezelfde druivensoort die in het gesteentegebied worden verbouwd.

Loiben, gelegen aan het oostelijke uiteinde, biedt een warm contrast; de wijnen uit dit gebied vertonen elk jaar verschillende kenmerken, afhankelijk van subtiele verschillen in bodem, hoogte en blootstelling aan de zon.

Twee druivensoorten

De wijnen van Veyder-Malberg worden gemaakt van twee druivensoorten die de basis vormen van de Wachau:

• Grüner Veltliner: Aangeplant in lösslagen of op rotsgrond, afhankelijk van de ligging van de wijngaard.
• Riesling: voornamelijk geteeld op steile terrassen bestaande uit gneis en micaschist.

De leeftijd van de wijnstokken is net zo belangrijk als het ras. De aanwezigheid van deze oude wijnstokken was de belangrijkste reden waarom deze percelen werden aangekocht.

De wijnbereiding

Er worden uitsluitend gezonde druiven gebruikt; druiven die zijn aangetast door Botrytis (schimmel) worden uitgesloten, wat in deze regio een uitzonderlijk strenge norm is.

Sinds de oprichting van het wijnhuis zijn alle werkzaamheden in de wijngaard biologisch gecertificeerd en worden ze gecontroleerd door de certificeringsinstantie Lacon.

De gisting en rijping vinden plaats in houten vaten van acacia en eikenhout, in plaats van in nieuwe, kleine eikenhouten vaten die een uitgesproken eikenaroma kunnen geven. Het doel is verfijning: een subtiele mineraliteit, transparantie en spanning.

Twee woorden die steeds weer terugkomen, zijn drinkbaarheid en rijpingspotentieel. Deze wijnen zijn in hun jeugd vaak nog wat gesloten en zijn niet bedoeld om onmiddellijk te worden gedronken.

Ook het etiketteringssysteem is opmerkelijk. Terwijl de categorieën Steinfeder, Federspiel en Smaragd in de Wachau worden ingedeeld op basis van de rijpheid van de wijn, wijkt Veyder-Malberg grotendeels af van dit classificatiesysteem en kiest in plaats daarvan voor een methode waarbij de naam van de wijngaard direct wordt vermeld.

Het assortiment

Aangezien de namen van de wijnen zijn afgeleid van de namen van hun respectievelijke herkomstgebieden, voelt het assortiment van Veyder-Malberg minder aan als een hiërarchische structuur en meer als een reis door de westelijke en centrale delen van de Wachau.

Vier van deze wijnen illustreren deze diversiteit duidelijk. De Weitenberg Grüner Veltliner wordt geproduceerd op de terrasvormige wijngaarden boven Weissenkirchen. De Hochrain Grüner Veltliner is een wijn afkomstig van de diepe lössbodems van Wösendorf, gekenmerkt door nootachtige en kruidige aroma's. Bruck is een Riesling. But Peter Veyder-Malberg is een Grüner Veltliner, die enigszins afwijkt van de wijnen afkomstig van één enkele wijngaard.

Daarnaast produceert dit wijnhuis een breder assortiment van Grüner Veltliners en Rieslings onder namen als Liebedich, Kreutles, Viessling, Buschenberg, Brandstatt, Blümchen, Schöner Riesling, Loibner en andere, waarmee het assortiment Grüner Veltliners en Rieslings wordt uitgebreid. Aangezien alle wijngaarden met de hand worden bewerkt, zijn de productievolumes over het algemeen laag.