Veyder-Malberg

Die Geschichte

Veyder-Malberg kam in die Wachau, nachdem er Weinbau an der Hochschule für Weinbau im kalifornischen Napa Valley und an der Ingenieurschule Wädenswil in der Schweiz studiert sowie in Kalifornien, Neuseeland, der Toskana und in Deutschland tätig war, leitete er 14 Jahre lang den Weinbau, die Önologie und das Marketing eines Weinguts im Weinviertel.

Das Weingut, das er persönlich betreibt, wurde im August 2008 gegründet und hat seinen Sitz in Viessling, einem Ortsteil von Spitz an der Donau am Ufer der Donau. Von Anfang an war sein Plan klar und unerschütterlich: exponierte, terrassierte Weinberge zu erwerben, die vorwiegend mit alten Rebstöcken bepflanzt sind, vernachlässigte Weinberge wieder in den Anbau zu bringen und zu verhindern, dass diese Weinberge gerodet werden.

Aus wirtschaftlicher Sicht war dies keine naheliegende Entscheidung. Terrassen erfordern Handarbeit, die bis zu fünfmal arbeitsintensiver sein kann als der Anbau in mit Traktoren befahrbaren Weinbergen – und genau deshalb waren so viele historische Weinbergsparzellen überhaupt erst gefährdet.

Peter Veyder-Malberg spricht ganz offen über diese Abwägung. Er ist der Überzeugung, dass der aus diesen Weinbergen produzierte Wein einzigartig genug ist, um den Aufwand zu rechtfertigen.

===ABSCHNITT: Weinberge
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Titel: Die Terrassen, die niemand wollte
Die Wachauer Weinberge sind berühmt für ihre Lage. Sie bestehen aus extrem steilen Hängen, die entlang jahrhundertealter Trockenmauern zu Terrassen angelegt sind, wobei einige Abschnitte nur eine einzige Rebzeile aufweisen, die stufenweise über der Donau angeordnet ist. Die Weinberge von Veyder-Malberg konzentrieren sich nicht auf ein einziges Gebiet, sondern sind über mehrere Dörfer verstreut.

Das Kerngebiet liegt im Spitzer Graben, der sich von der Wachau aus mit dem Rücken zum Fluss nach Westen erstreckt; die Weinberge hier liegen in großer Höhe. Weitere Parzellen befinden sich weiter östlich.

• Hochrain: Terrassierte Hänge oberhalb von Wösendorf
• Weitenberg: Oberlauf nordwestlich von Weißenkirchen
• Loiben: Das wärmste und östlichste Gebiet dieser Region
• Bruck: Ein Riesling-Weinberg

Die Bewirtschaftung dieser Weinberge, vom Rebschnitt bis zur Lese, erfolgt ausschließlich von Hand. Die Flaschen sind mit dem Stempel „Handarbeit“ versehen, was kurz und bündig darauf hinweist, dass alle Arbeiten von Hand ausgeführt wurden.

Oben Gneis, unten Löss

In den Weinbergen von Veyder-Malberg gibt es zwei Bodengruppen. Riesling wird vorwiegend auf steilen oberen Terrassen angebaut, die aus Gneis und Glimmerschiefer bestehen. Grüner Veltliner wird in tieferen Lagen gepflanzt, wo der Einfluss von Löss stärker ausgeprägt ist.

Hochrain ist das beste Beispiel dafür. Hochrain ist das beste Beispiel dafür. Auf tiefen Lössschichten angebaut, zeigt der Veltliner Noten von Nüssen und Gewürzen, vermischt mit Aromen gelber Früchte, und unterscheidet sich damit deutlich von Weinen derselben Rebsorte, die im Festgesteinsgebiet angebaut werden.

Loiben, am östlichen Ende gelegen, bietet einen reizvollen Kontrast; die Weine aus diesem Gebiet weisen jedes Jahr unterschiedliche Eigenschaften auf, abhängig von subtilen Unterschieden in Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und Sonneneinstrahlung.

Zwei Rebsorten

Die Weine von Veyder-Malberg werden aus zwei Rebsorten gekeltert, die die Grundlage der Wachau bilden:

• Grüner Veltliner: Je nach Lage des Weinbergs entweder auf Lössschichten oder auf Felsböden angebaut.
• Riesling: Wird vorwiegend auf steilen Terrassen aus Gneis und Glimmerschiefer angebaut.

Das Alter der Rebstöcke ist ebenso wichtig wie die Rebsorte. Das Vorhandensein dieser alten Rebstöcke war der Hauptgrund für den Erwerb dieser Weinbergsparzellen.

Die Weinherstellung

Es werden ausschließlich gesunde Trauben verwendet, während von Botrytis (Schimmel) befallene Trauben aussortiert werden – ein in dieser Region außergewöhnlich strenger Standard.

Seit der Gründung des Weinguts sind alle Weinbergsarbeiten biozertifiziert und werden von der Zertifizierungsstelle Lacon geprüft.

Gärung und Reifung erfolgen in Holzfässern aus Akazie und Eiche und nicht in neuen, kleinen Eichenfässern, die ein ausgeprägtes Eichenaroma verleihen können. Das erklärte Ziel ist Finesse: eine subtile Mineralität, Transparenz und Spannung.

Zwei Begriffe, die immer wieder auftauchen, sind Trinkbarkeit und Lagerpotenzial. Diese Weine sind in ihrer Jugend meist noch etwas verschlossen und nicht für den sofortigen Genuss gedacht.

Bemerkenswert ist auch das Etikettierungssystem. Während die Wachauer Kategorien „Steinfeder“, „Federspiel“ und „Smaragd“ nach dem Reifegrad des Weins klassifiziert werden, weicht Veyder-Malberg weitgehend von diesem Klassifizierungssystem ab und verwendet stattdessen eine Methode, bei der der Name des Weinbergs direkt angegeben wird.

Das Sortiment

Da sich die Namen der Weine von den Namen ihrer jeweiligen Herkunftsregionen ableiten, wirkt das Sortiment von Veyder-Malberg weniger wie eine hierarchische Struktur, sondern eher wie eine Reise durch die westlichen und zentralen Regionen der Wachau.

Vier dieser Weine veranschaulichen diese Vielfalt besonders deutlich. Weitenberg Grüner Veltliner wird auf den Terrassenlagen oberhalb von Weissenkirchen angebaut. Hochrain Grüner Veltliner ist ein Wein aus den tiefen Lössböden von Wösendorf, der sich durch nussige und würzige Aromen auszeichnet. Bruck ist ein Riesling. Und Alter Native ist ein Grüner Veltliner, der sich etwas von den Einzellagenweinen abhebt.

Darüber hinaus produziert dieses Weingut ein breiteres Sortiment an Grüner Veltliner- und Riesling-Weinen unter Namen wie Liebedich, Kreutles, Viessling, Buschenberg, Brandstatt, Blümchen, Schöner Riesling, Loibner und anderen, womit das Angebot an Grüner Veltliner- und Riesling-Weinen erweitert wird. Da alle Weinberge von Hand bewirtschaftet werden, sind die Produktionsmengen in der Regel gering.