| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Shafer |
| Jaar | 2022 |
| Land | Verenigde Staten |
| Regio | Californië |
| Appellation | Napa Valley |
| Druif | Cabernet Sauvignon |
| Alcohol % | 15.5% |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | 2027-2050 |
| Voorraad | 34 |
Het groeiseizoen van 2022 in Napa zal de geschiedenis ingaan vanwege de hittegolf rond Labor Day, waarbij de temperatuur begin september meerdere dagen boven de 43 °C uitkwam. De Hillside Select-wijn van Shafer, geoogst op vulkanische terrassen aan de voet van de Stags Leap Palisades, profiteerde van de afwatering door de helling en de wortels van oude wijnstokken. De opbrengsten waren lager en de rijping verliep sneller, wat resulteerde in een geconcentreerde, dichte en gestructureerde wijn in 2022. Dit is een krachtige jaargang, zelfs naar Hillside Select-maatstaven.
Tasted as a prospective blend—the wine is still in barrel—Shafer's 2023 Cabernet Sauvignon Hillside Select is another super effort from the team at Shafer and Winemaker Elias Fernandez, who recently celebrated his 40th anniversary with the winery. It's a wonderfully floral and fragrant version of Hillside at this stage of its evolution, with hints of violets accenting black cherries and cassis; the 100% new French oak has seemingly already been absorbed into the wine. The full-bodied palate is concentrated and firmly tannic, the finish long and reasonably elegant for such a young wine.
This offers the classic richness and breadth of the Shafer property, backed by a firm structure of fine-grained tannins and the cool, collected character of the Stags Leap district. It is saturated with dark cherries, dried blueberries, blackcurrants, graphite and bittersweet chocolate. At first sip expansive and ripe, then firmer and more linear on the palate due to the persistent tannins and overall fine balance.
The 2022 Cabernet Sauvignon Hillside Select is very clearly one of the wines of the vintage. Sleek, silky and polished to the core, the 2022 impresses with its exceptional balance and finesse. Blood orange, red plum, mocha, spice, cedar and new leather are some of the many notes that take shape in the glass. The 2022 is a bit light in textural feel, as intense heat blocked ripening. Longtime winemaker Elias Fernandez certainly got the best this challenging vintage had to offer.
Beautifully done, with a non-2022-like level of freshness and purity, the 2022 Cabernet Sauvignon Hillside Select reveals blackcurrant, spice, flowers, subtle chocolate, and graphite that all develop nicely with time in the glass. It's medium to full-bodied on the palate and has a pure, layered mouthfeel, ripe tannins, and a great finish. This incredibly successful 2022 can be drunk any time over the coming two decades.
Eerst komt de crème de cassis naar voren, gevolgd door intense, ietwat mysterieuze aroma’s van grafiet, geplette viooltjes en een kenmerkende Stags Leap-stofgeur. Donkere pruimen, zwarte-kersenlikeur, zoete tabaksbladeren en de geur van vers gezaagd cederhout. De tannines zijn stevig maar verfijnd, zonder al te droog te zijn. De afdronk is lang en hartig. Dit is een jonge Hillside Select-wijn. Hij heeft nog tijd nodig, maar de structuur is al aanwezig.
Hillside Select bestaat voor 100% uit Cabernet Sauvignon. Er wordt geen Merlot gebruikt om de wijn zachter te maken, noch Petit Verdot voor de kleur. Waarom juist puur? Omdat het fruit dat Shafer op Hillside verbouwt al alles bevat wat Bordeaux-blenders nodig hebben: de diepte van donker fruit, fijne tannines en een aromatische levendigheid. Het toevoegen van iets anders zou afbreuk doen aan het karakter van de wijngaard, en in 2022 lijkt deze filosofie van één enkele wijngaard bijzonder steekhoudend.
Drinken tussen 2030 en 2050; de 2022 wordt gekenmerkt door intense tannines, zuurgraad en concentratie, en is goed gestructureerd na 32 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten; bewaren bij 12-14 °C. Na ongeveer 10 jaar maken donkere fruittonen geleidelijk plaats voor leer, tabak en gedroogde kruiden.
Shafer is een van die wijnhuizen in Napa waar de wijnmaker daadwerkelijk de leiding heeft. John Shafer verliet in 1972 zijn carrière in de uitgeverij in Chicago om cabernet aan te planten op een met struikgewas begroeide heuvel en daar een wijnhuis op te richten. Zijn zoon Doug Shafer nam de functie van directeur over, en Elias Fernandez is sinds 1984 de wijnmaker. Begin 2022 werd Shafer Vineyards verkocht aan nieuwe eigenaren, maar Doug en Elias bleven aan. Wij zijn ervan overtuigd dat het dankzij deze continuïteit is dat Hillside Select nog steeds zo gewaardeerd wordt.
De wijngaarden van Hillside Select liggen op rotsachtige vulkanische bodems in het oostelijke deel van de Stags Leap AVA in Napa Valley. Waarom is dit belangrijk? Vulkanisch gesteente draineert snel en houdt weinig water vast, waardoor de wijnstokken diepe wortels moeten vormen en zich moeten voeden met wat ze kunnen vinden. Het resultaat zijn kleine bessen met een dikke schil. Voeg daar de ligging op het zuiden en zuidwesten, steile terrassen en avondwinden aan toe die vanuit San Pablo Bay door de Chase-pas waaien, en je hebt land dat gemaakt is voor gestructureerde Cabernet.
Ongeveer 32 maanden in 100% Franse barriques (nieuwe vaten van 225 liter uit Bordeaux). Dat is volgens elke norm een lange rijping. Het fruit van deze vulkanische locatie heeft echter de concentratie om dit te absorberen zonder te veranderen in zaagsel. Het fruit wordt met de hand geoogst en gesorteerd met behulp van een optische sorteermachine, en elk klein perceel wordt apart gefermenteerd voordat het wordt gemengd. Sinds 2004 draait het bedrijf op zonne-energie.
De tannines in deze wijn vragen om vet en eiwitten. Probeer eens:
Laat de wijn minstens twee uur decanteren, vooral de 2022; serveer op 17-18 °C.
Met track & trace code