Predicador Blanco 2024 Contador Benjamin Romeo

Proefnotitie Predicador Blanco 2024

Aroma’s van kokos en vanille, afkomstig van de rijping op eikenhout, omhullen de tonen van wit fruit, enkele medicinale nuances en het venkelachtige aroma dat in sommige witte wijnen uit La Rioja te vinden is. De wijn heeft een krachtige aanwezigheid in de mond; hoewel het alcoholgehalte 14,35% bedraagt, zorgt de zuurgraad voor een stevige structuur. De eikenhouttonen blijven dominant in de neus. Als u de Predicador Blanco 2024 ongeveer 30 minuten in een glas laat ademen, komen de fruitaroma’s weer naar voren.

Druivenrassen

De Predicador Blanco 2024 bestaat uit drie druivensoorten. Het aandeel Viura is lager dan in eerdere jaargangen.

• 35% Viura
• 35% Malvasía Riojana, de meer aromatische van deze twee variëteiten
• 30% Garnacha Blanca, een mutatie van de Garnacha met een lichte schil die tonen van groene appel en limoenschil biedt

Bewaarpotentieel

Het belangrijkste kenmerk van deze wijn is zijn zuurgraad, niet zijn fruitigheid. Deze wijn komt het best tot zijn recht tot 2032. De Predicador Blanco 2024 moet worden geserveerd bij een temperatuur van 10-12 °C; koel hem niet verder af. Als hij te koud wordt geserveerd, krijgen de eikenhouttonen een houtachtige smaak en verdwijnen de aroma's van wit fruit. Bewaar de fles liggend bij een temperatuur van ongeveer 12 °C.

Over Contador Benjamin Romeo

Benjamin Romeo begon in een grot. In 1995 kocht hij een eeuwenoude grot die in de rots onder San Vicente de la Sonsierra Castle in Rioja Alta was uitgehouwen, maakte daar wijn en kocht stuk voor stuk wijngaarden aan. Vervolgens kwam een leeggehaalde garage bij het huis van zijn ouders, en daarna een speciaal gebouwde wijnmakerij die op de zomerzonnewende van 2008 werd geopend, met drie terrasvormige verdiepingen die de helling volgen, zodat fruit en wijn door de zwaartekracht worden verplaatst in plaats van door pompen. De percelen van Contador Benjamin Romeo's liggen verspreid rond San Vicente; elk perceel wordt afzonderlijk bewerkt en gefermenteerd, waarbij de opbrengsten zeer laag worden gehouden. De rijping duurt 18 tot 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, niet in het Amerikaanse eikenhout waar Rioja zijn naam aan te danken heeft. Tempranillo speelt de hoofdrol, naast Garnacha, Viura, Malvasia en Garnacha Blanca. Het alcoholpercentage ligt doorgaans tussen de 14% en 15%.

Wijngaard & Terroir

De wijngaarden van Romeo liggen niet bij elkaar, maar zijn verspreid, met de wijnmakerij precies in het midden; elke wijngaard wordt afzonderlijk bewerkt en geoogst. De bodem bestaat uit ijzer, klei en kalk, en het gebied van de Sierra de Cantabria beschermt de wijngaarden tegen de sterkste winden die vanaf de Atlantische Oceaan waaien. De opbrengsten worden op een zeer laag niveau gehouden.

Vinificatie

De druiven van elke wijngaard worden afzonderlijk verwerkt, waarna wordt beslist over de samenstelling van de blend. Omdat hij Frans eiken gebruikt in plaats van het Amerikaanse eiken waar de regio bekend om staat, komen de kruidige tonen meer naar voren als vanille en kokos dan als dille. In de drie verdiepingen tellende wijnmakerij wordt gebruikgemaakt van zwaartekracht in plaats van pompen om het fruit en de wijn naar de lagere verdiepingen te verplaatsen.

Spijscombinaties: Predicador Blanco van Contador Benjamin Romeo

Dankzij zijn rijke textuur en stevige zuurgraad is deze wijn meer geschikt om bij een maaltijd te drinken dan als aperitief. Een gerecht van merluza met salsa verde past er voortreffelijk bij, aangezien de smaken van knoflook en peterselie perfect harmoniëren met de venkeltonen van de wijn. Hij past ook goed bij gebraden kip met een knapperig vel of gegrilde garnalen. Als u de wijn met kaas wilt combineren, raden we een milde, jonge schapenkaas aan die niet te zout is.